什么菜是下奶食物（这菜40一斤贵也要舍得买）
什么菜是下奶食物（这菜40一斤贵也要舍得买）4、下面开始炒糖色（这步非常重要，给猪皮上色亮不亮就看这步了），锅中加适量食用油，放一把冰糖进去，小火用勺子慢慢熬至化开，一直搅拌到变深红色开始冒大泡，加入半碗凉水搅匀，盛出备用；锅中留一点底油，把所有的调料倒进去煸炒出香味，倒入猪蹄，加入2勺老抽，1勺生抽，翻炒至猪蹄变成很漂亮的颜色即可关火 3、猪蹄冷水下锅焯下水，把血沫子用勺子撇出去准备食材：猪蹄2只、黄豆适量、大葱、生姜、桂皮、香叶、花椒、八角、干红辣椒 1、首先把猪蹄清洗干净，买的时候请老板帮忙把毛剔干净了，先把猪蹄对半切开，这样炖的时候方便入味，一定要顺着骨头切会很方便 2、把大葱和生姜拍下，切片备用
这菜40一斤，贵！也要舍得买，女人吃它下奶，孩子多吃增强免疫力。在某些女人眼里，男人都是“大猪蹄子”，没一个好东西。今年夏天火热的《延禧攻略》里的“皇上”聂远，还在宣传的时候问大猪蹄子什么意思？在这里“大猪蹄子”成了负心汉的代名词，而在我的眼里“大猪蹄子”则是美味，美食的代名词。红烧猪蹄，卤猪蹄，酱猪蹄，红焖猪蹄，烤猪蹄，黄豆焖猪蹄，猪蹄花生汤，水晶猪蹄等等，老娘就是啃不够啊，一天两三个，好吃又美容，猪蹄肉劲道Q弹，鲜香不油腻，满满的都是胶原蛋白，感觉吃下去的都长到脸上了。从小长到大，就是好这一口。每次过年回家，老爸总会给我留好几只卤好的猪手，瞬间就感动了，眼泪都快下来了，知女莫如父啊！放在碟子里，慢慢吃，与父母聊聊家常，感觉时间一下子就变慢了，小时候很多美好的回忆，好像就在昨日，往昔一一浮现。
记得小时候爸爸买回两三只猪蹄，妈妈总会在制作猪蹄的时候放很多黄豆、土豆，主要是家里人口多，兄弟姐妹多，两三只猪蹄每个人分不了几块。妈妈总是红烧后，黄豆变大，馨香软烂，土豆吸收了猪蹄的酱汁，绵软鲜香。而旁边的弟弟则总是抱怨没有肉，爸爸说猪蹄是吃味的，不是吃肉的。今天看来，确实如此，猪蹄不大，还骨头多，但味道却是一等一的美味，是猪身上的尤物。
今天要给大家介绍的菜谱是黄豆焖猪蹄，非常家常普通的一道菜，食材随手可得。黄豆含钙，也含有软磷脂，钙可以促使孩子骨骼发育，而软磷脂则是大脑细胞重要的组成部分，可以改善大脑机能，增强活力。黄豆和它天生一对，孩子常吃骨骼发育棒，再贵也要买，可别舍不得。猪蹄富含胶原蛋白，能增加皮肤弹性与嫩行，延缓衰老，是天然的美容佳品，有人甚至认为它和熊掌的味道有一拼。对于产妇来说，也非常不错，可以催乳，又可补气血不足。黄豆和它天生一对，孩子常吃骨骼发育棒，再贵也要买，可别舍不得。
[黄豆焖猪蹄] 下面说下制作步骤
准备食材：猪蹄2只、黄豆适量、大葱、生姜、桂皮、香叶、花椒、八角、干红辣椒
1、首先把猪蹄清洗干净，买的时候请老板帮忙把毛剔干净了，先把猪蹄对半切开，这样炖的时候方便入味，一定要顺着骨头切会很方便
2、把大葱和生姜拍下，切片备用
3、猪蹄冷水下锅焯下水，把血沫子用勺子撇出去
4、下面开始炒糖色（这步非常重要，给猪皮上色亮不亮就看这步了），锅中加适量食用油，放一把冰糖进去，小火用勺子慢慢熬至化开，一直搅拌到变深红色开始冒大泡，加入半碗凉水搅匀，盛出备用；锅中留一点底油，把所有的调料倒进去煸炒出香味，倒入猪蹄，加入2勺老抽，1勺生抽，翻炒至猪蹄变成很漂亮的颜色即可关火
5、换高压锅，开始焖猪蹄，把炒好的猪蹄倒进高压锅，再把刚才炒好的糖色倒进去，加入温水末过猪蹄，泡发好的黄豆放进去，再加入1勺盐，盖上盖子上锅焖25分钟，关火后再焖10分钟，香喷喷的黄豆焖猪蹄就可以享用了，软烂，脱骨
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