不用揉面全麦核桃面包做法（全麦核桃红枣面包）

不用揉面全麦核桃面包做法（全麦核桃红枣面包）7、放在温暖处进行发酵；6、加入核桃仁、红枣，揉匀； 3、将除红枣、核桃仁以外的材料倒入搅拌杯中，开始和面；4、和面过程中，将核桃仁压碎，红枣切成碎粒备用；5、面团揉至扩展阶段；

这是一款非常适合女性朋友们吃的面包，核桃仁中含不饱和脂肪酸，适量食用对改善睡眠、滋润皮肤有一定作用；红糖、红枣，具有补气补血作用，全麦粉能够增加饮食中的膳食纤维，补充B族维生素，而奶油奶酪不仅含钙量高，用它代替黄油，也使得面包的热量小了很多。

By 花青柔懿

用料

• 面包粉 250克
• 全麦粉 50克
• 熟核桃仁 50克
• 红枣 40克
• 盐 3克
• 红糖 25克
• 温水 180克
• 奶油奶酪 50克
• 酵母 4克

做法步骤

1、准备称量所有材料；

2、将红糖放入厨师机搅拌杯用，倒入温水融化；

3、将除红枣、核桃仁以外的材料倒入搅拌杯中，开始和面；

4、和面过程中，将核桃仁压碎，红枣切成碎粒备用；

5、面团揉至扩展阶段；

6、加入核桃仁、红枣，揉匀；

7、放在温暖处进行发酵；

8、待面团长大2倍后，发酵结束；

9、将发酵的面团进行排气；

10、滚圆后松弛15分钟；

11、在发酵篮中撒上适量黑麦粉；

12、将松弛好的面团放入发酵篮中；

13、送入烤箱中，下面用烤盘加入热水，进行最后的发酵；

14、发酵结束后，倒扣在烤盘上，割包；

15、放入预热至185度的烤箱下层，定时40分钟；

16、出炉后立即移出烤盘放凉；

17、切片即可食用。

小贴士

1、由于加了全麦粉，面团只要揉到扩展阶段即可； 2、方子中，加了适量的红枣，非常香甜，因为红糖不需要放的太多； 3、各种面粉吸水性不一样，水量适当把握。