农村化痰止咳草：它是水中杂草

农村化痰止咳草：它是水中杂草4.炸至金黄色捞起备用3.杏鲍菇里加入小麦粉3小匙、淀粉1小匙拌匀烹饪步骤：1.根据人数准备好适量的蔬菜2.切条

今年，我家的春节家宴上，有一盘藜蒿炒杏鲍菇。这菜总归是大鱼大肉吃腻歪后的一种回归吧。吃过春天，就再也难寻了。用藜蒿炒腊肉，是每个江南人都爱吃的一道家常野菜，一直享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉，将藜蒿的嫩茎与腊肉同炒，一来恰逢正月，两者同时兼备；二则野菜多费油，腊肉正可以滋润，入盘后，藜蒿鲜绿，腊肉金黄，还未入口，眼前先一亮。藜蒿利湿清热，利胆退黄。民间依据藜蒿这一食疗作用，经常使用来防治急性传染性肝炎。藜蒿有着绿水般的清澈口感，一起来学学今天这道菜吧。

藜蒿杏鲍菇

By 德寿素厨房

配料：

藜蒿 170克、杏鲍菇 140克、辣椒 50克、精盐 适量、面粉 3小匙、淀粉 1小匙

烹饪步骤：

1.根据人数准备好适量的蔬菜

2.切条

3.杏鲍菇里加入小麦粉3小匙、淀粉1小匙拌匀

4.炸至金黄色捞起备用

5.1汤匙油翻炒辣椒

6.加入藜蒿翻炒

7.加入杏鲍菇、适量的盐，拌匀就可以起锅了

烹饪小贴士：

1、藜蒿健脾开胃，助人饮食。藜蒿气味辛香怪诞，可以刺激人的食欲，增强胃肠蠕动，帮助食物消化。利湿清热，利胆退黄。民间依据藜蒿这一食疗作用，经常使用来防治急性传染性肝炎，有良好效果，无不良反应。

2、选择藜蒿的时候，尽量选择鲜嫩一点的，太老的话会影响口感，而且吃起来比较发硬。如果喜欢吃肉的话，也可以放一点腊肉一同炒，不过我比较喜欢它清香的口味，素炒更香。

3、素炒藜蒿，口感清香爽脆，绿绿的颜色，会让人食欲大开，尤其是现在正当季，更要尝尝鲜。

你们吃过藜蒿吗？

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