罗汉果是加了糖吗？100种调味料精讲43罗汉果

罗汉果是加了糖吗？100种调味料精讲43罗汉果罗汉果含有大量不饱和脂肪酸可以降低血脂罗汉果的营养价值及作用罗汉果简介罗汉果，俗称“神仙果”，为葫芦科多年生藤本植物。果实棕色球形或长圆形，长6-11厘米，外表有一层细密的绒毛，果皮较薄，干后易脆。果实可作为清凉饮品的甜味剂。神仙果小故事：传说天降虫灾，神农尝百草以寻良方，如来佛祖怜悯神农之苦，特派十九罗汉下凡，以解神农氏之难；其中有一罗汉发愿，要灭尽人间虫灾，方回天界。发愿完毕，遂化身为果，蕴意罗汉所修之果。

哈喽大家好，我是不撑还想吃的小王！成千上万个美食爱好者中的一员。

美味要出现，调味最关键。

100种调味料精讲43——罗汉果，小知识日积月累，看完你就是食神。

大家可能有无数个？？？？？？ 罗汉果不是药材吗？居然还能做菜吗？答案是肯定的。

罗汉果简介

罗汉果，俗称“神仙果”，为葫芦科多年生藤本植物。果实棕色球形或长圆形，长6-11厘米，外表有一层细密的绒毛，果皮较薄，干后易脆。果实可作为清凉饮品的甜味剂。

神仙果小故事：传说天降虫灾，神农尝百草以寻良方，如来佛祖怜悯神农之苦，特派十九罗汉下凡，以解神农氏之难；其中有一罗汉发愿，要灭尽人间虫灾，方回天界。发愿完毕，遂化身为果，蕴意罗汉所修之果。

罗汉果的营养价值及作用

罗汉果含有大量不饱和脂肪酸可以降低血脂

罗汉果含丰富的维生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等多种营养元素，可以提高人体免疫力。

罗汉果含有大量粗纤维，食用后消化较慢，会让人产生饱腹感，有助于治疗糖尿病。

医学表明，罗汉果泡水有清肺利咽、化痰止咳 、润肠通便的作用。

黄金罗汉果

罗汉果的使用

罗汉果泡水：直接用罗汉果泡水喝，由于罗汉果中的糖类较多，不需要加入其它的物质，本身就有甜味和特殊果香，味道香甜可口，清肺利咽，简单方便。

罗汉果做卤水：

在做卤水中加入适量罗汉果可以起到增甜的作用，干扰苦味的形成。

罗汉果在一些麻辣口味的卤水中，甜味对于辣度是可以起到调和作用的，从调和辣度入手，让辣度倾向于更加合理的范围内，让其他香气可以有更好的展示空间，辣香也会随着变得更为醇厚。

罗汉果对于一些相对偏向清新的香料，可以带来更多增益的。

罗汉果本身具有针对肺火和燥热的效果，食用罗汉果可以减少食用辣椒胡椒之后带来的不适感，缓解对胃肠的刺激。

罗汉果做汤：鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味。

罗汉果茶：罗汉果和山楂洗净压碎，同放锅中上火煮熟后去渣留汁倒入杯中。蜂蜜适量放入杯中，搅匀，即可饮用。

适宜人群

其实罗汉果的药用价值明显大于它的食用价值。

根据罗汉果的作用，因为它对喉咙有较好的养护作用，所以对于经常教师、广播员等需要长时间说话的职业非常合适。罗汉果适合经常吸烟、饮酒的人群以及经常容易上火，排毒能力较差的人群食用。

希望今天的内容对大家有所帮助。

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最后还是希望大家厨艺越来越好。

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