川菜海螺：川菜-鲜卤海螺

川菜海螺：川菜-鲜卤海螺2.将卤汁放入干净容器内，加入海味酱油、老抽、生抽调匀成味汁，再加入海螺、干贝、干鱿鱼末、黄酒拌匀，移入冰箱中腌泡24小时即可。

【材料】

海螺1000克，胡萝卜片、青椒片、香菜段、芹菜段、干贝、干鱿鱼末各少许，葱段、姜片各10克，海味酱油、精盐、白醋、老抽、生抽、黄酒各适量。

【制作步骤】

1.海螺洗净，加入精盐、白醋拌匀，稍腌；将葱段、姜片、青椒片、胡萝卜片、香菜段、芹菜段放入沸水锅内煮10分钟，出锅除杂质，留下卤汁。

2.将卤汁放入干净容器内，加入海味酱油、老抽、生抽调匀成味汁，再加入海螺、干贝、干鱿鱼末、黄酒拌匀，移入冰箱中腌泡24小时即可。