橘子是光皮好吃还是麻皮好吃，你知道吗原来桔子
橘子是光皮好吃还是麻皮好吃，你知道吗原来桔子而且至今南方很多地方仍保留有新年赠桔的风俗、互相赠送大桔，谐音“大吉”。可能最初就是处于吉祥祝福的心愿，人们故意将“橘”写成“桔”字。早在东汉时期就有关于“橘”“桔”的记载，两者的本义和读音都不一样。许慎在《说文解字》中解释“橘”为水果，而“桔”是草药。1.橘子和桔子根本就是两个水果，我说是什么就是什么！你们若是感觉有实力跟我玩，我不介意奉陪到底。2.桔子和橘子就是简体字和繁体字的区别，有些区域写桔子，另外一些写橘子，城会玩！桔子和橘子根本就不是你们想象的那种关系！
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现在正是桔子上市的季节。对美食情有独钟的的小编，当然不能失掉这个尝鲜的机会喽。然而在水果市场觅食的时候，小编却意外地发现，同一种水果，有的卖家却标着“桔子”，有的卖家却标着“橘子”，那这两者之间到底有什么区别呢？
有人说，桔子和橘子是这样区别的：
真的是各有各的说法，不过总结下来就是以下两个观点：
1.橘子和桔子根本就是两个水果，我说是什么就是什么！你们若是感觉有实力跟我玩，我不介意奉陪到底。
2.桔子和橘子就是简体字和繁体字的区别，有些区域写桔子，另外一些写橘子，城会玩！
桔子和橘子根本就不是你们想象的那种关系！
早在东汉时期就有关于“橘”“桔”的记载，两者的本义和读音都不一样。许慎在《说文解字》中解释“橘”为水果，而“桔”是草药。
而且至今南方很多地方仍保留有新年赠桔的风俗、互相赠送大桔，谐音“大吉”。可能最初就是处于吉祥祝福的心愿，人们故意将“橘”写成“桔”字。
由于“桔”字易写、易识，在近当代社会越来越成为“宠儿”，拥有广泛的群众基础。“桔”字不再是“橘”的附属，而是开始在越来越多的正式场合亮相，已经登上了“大雅之堂”。
值得庆贺的是，在2013年国务院发布的《通用规范汉字表》中，“桔”和“橘”均被纳入通用规范汉字表一级字表，一级字表共3500个字，“桔”的编号为1836，“橘”的编号为3332。这表明“桔”字又重新受到了官方的认可。
换句话来说，其实……
桔子就是橘子，橘子就是桔子
大家都明白了吗？
橘子很好吃，营养也丰富，富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等营养物质，还具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效！那么，我们买橘子的时候该怎么挑选呢？小编教你一招：
橘子选购小妙招
看颜色：颜色偏绿，橘子偏酸，喜欢酸的就挑绿的吧；桔黄色的最好，酸甜适中；太深的颜色，千万不要挑，因为已经快腐烂了。
看形状：扁平的比瘦高的好。
看桔皮：表皮粗糙，有大颗粒的，皮都比较厚，压秤还不甜；表皮平滑的，一般都比较甜。
看弹性：软的，而且尚有韧性，橘子就好吃，太硬太软的，不是没熟就是熟过头了～
看性别：橘子也分公母，母橘子一般比较甜，公橘子味道就很一般了。如何分公母呢？看橘子的肚脐，只有一个小点的是公橘子，一个小环的，就是母橘子了。
橘子虽好，但不能多吃，因为吃多了会……
上火！
那么，橘子该怎么吃呢？
别急，小编这就告诉你！
秋天橘子怎么吃？
橘子酱
| 材料 | 橘子、冰糖。
| 制法 | 橘子去皮掰成小瓣，橘络尽可能的去掉橘络多了熬出来的桔酱会发苦。把橘子入料理机打成汁桔汁，倒入锅内，中大火煮并经常搅拌。最好用铝锅或砂锅，不要用铁锅。煮至稍浓稠后，根据口味调入冰糖，转小火继续煮并不断搅拌，否则容易糊底。注意戴上手套，防止桔汁溅出烫伤。待熬至果酱就可以了，放凉了之后会更稠一些。
糖水橘子
| 材料 | 橘子、冰糖水。
| 制法 |橘子剥皮，撕掉白色经络。将处理好的桔子同冰糖一起加水入锅炖，大火烧开换小火，慢炖20分钟，即可放进冰箱，冰冰凉更好吃。
炭火橘子
| 材料 | 带皮整只橘子、炭火/炉灶/烤箱。
| 制法 | 橘子小火加热，外皮出现黑痕和明显的香气，刨开吃暖烘烘。
橘皮糖
| 材料 |橘皮、冰糖、砂糖水。
| 制法 | 桔子皮洗净，用水浸泡，泡出的黄水倒掉，反复多泡几次，祛除苦味。然后切丝，加水煮开，捞出挤干水分。锅内放冰糖和一点水，溶化后倒入切好的桔子皮，煮到皮变通透有点粘后用锅铲不断翻炒，收干水分装盘、撒糖粉、拌匀、放凉。
橘子果冻
| 材料 | 橘子、鱼胶粉、草莓或其他水果。
| 制法 |橘子去皮取肉，留100克果肉备用，剩余果肉用工具挤压出新鲜果汁，用滤网过滤取纯果汁。草莓洗干净，鱼胶粉用少许的果汁泡一下。隔水将鱼胶粉融化成液体状，温水中保存液状，别让鱼胶粉凝固。果汁完全凉后倒入装有果肉的瓶里加入水果，放入冰箱冷藏一夜。
清新秋橘鸡腿
| 材料 |鸡腿、橘子、蚝油、酸辣酱。
| 制法 | 鸡腿洗净，用叉子在表面扎数个小洞，往鸡腿上放2汤匙酸辣酱，再放2汤匙蚝油一边按摩，一边把酱料均匀地涂抹在正反面。剥去橘皮，果肉分成橘子瓣，取一半橘子瓣放碗中，捣压成汁淋在鸡腿表面，拉保鲜膜，冷藏腌制30分钟。将烤盘底部铺锡纸，均匀涂一层植物油，将腌好的鸡腿鸡皮朝上放在锡纸上。烤箱180度提前预热5分钟，烤盘放烤箱中层，180度上下火烤制20分取出，鸡腿表面均匀刷一层腌料汁，将鸡腿翻面，再均匀地刷一层腌料汁放回烤箱，180度上下火烤20分钟。
橘叶水
| 材料 | 橘子叶。
| 制法 | 橘叶用手搓洗干净，淘米水浸泡3小时，换水两次，可用专门祛除残留农药的洗涤剂浸泡，大量冲水后农药几乎不会残留。用小苏打水浸泡也是不错的方法。每次一小把，放入300毫升水中煮开，小火煮20分钟就可以喝了。
橘子酱小面包
| 材料 | 橘子酱、高筋面粉、低筋面粉、酵母、（干）奶粉、牛奶、鸡蛋、食盐、白砂糖、黄油。
| 制法 | 后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜静置30分钟成约30g的小面团，金像粉比较吸水，水量根据自己所用面粉调节，面团以不黏手为宜，可以借助少许手粉按扁，抹少许橘子酱，包起来然后收口朝下摆入烤盘中。瓷盘内涂厚厚一层黄油既容易脱模，上色也好看，置温暖湿润处发酵至2倍大，取出刷一层蛋液。烤箱预热170度，中上层20分钟改中下层继续10分钟，上色过深时盖锡纸 20-25分左右，蛋糕模的面包取出瓷盘至少30分钟，温度根据烤箱调节。
橘子冰糖葫芦
| 材料 | 山楂、橘子、冰糖/白砂糖。
| 制法 | 挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂果洗净中间切开，填入橘子，用竹签一个一个串成串。把糖倒入锅中，加入没过糖的清水熬10分钟。待糖熬到呈黏稠的、透明微微泛黄，蘸一下糖浆在冷水碗里沾一下，拿出后用牙咬。粘牙说明火候不到，咬起来发脆就可以了。然后快速地把串好的山楂在锅内轻蘸并转动，也可借助勺子将糖浆均匀地淋在上面。盘子抹上食用油，将蘸好糖的山楂串放盘上冷却。
酒酿橘皮汤
| 材料 |橘子、米酒、水。
| 制法 | 酒酿两大勺，用200毫升的水煮开。洗净的橘皮半个，切成细小的丁，用热的酒酿水将所有橘皮丁服下去。
（内容综合自网络）
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