希腊沙拉做法步骤：希腊餐桌上的国菜-希腊沙拉

希腊沙拉做法步骤：希腊餐桌上的国菜-希腊沙拉在别的小城市，人们也习惯将希腊沙拉混合马铃薯沙拉。此外，除了传统的油和醋之外，美式希腊沙拉的酱料融合各种植物和调味料，成为美国料理的特色。在希腊之外的地方，为了避免搞错，希腊沙拉被称为“乡村沙拉”，或以希腊用语“horiatiki”代替。另外值得一提的是，在北美洲、澳洲、南非和英国，“希腊沙拉”指的是一种选用希腊风格食材，并以油醋调味的生菜沙拉。美式希腊沙拉以生菜、番茄、菲达干酪和橄榄为基本食材，额外加入小黄瓜、意大利甜椒、菜椒、洋葱、萝卜、葡萄叶包米卷、凤尾鱼、沙丁鱼和腌渍辣椒的吃法也非常流行。希腊饮食的诀窍在于新鲜的材料、调味料和橄榄油。由于早年希腊人常常在野外摘取，所以食材也都是方便烹调的。所以，希腊沙拉里通常有番茄、黄瓜块、绿色青椒、红洋葱、feta乳酪以及卡拉马橄榄。另外还需要调味料比如盐，俄力冈叶调味，再淋上橄榄油。品尝的时候，极为柔软的feta奶酪入口咀嚼几下即化，青椒和洋葱

希腊沙拉（希腊文：Horiatiki salata），直接可翻译为「乡村沙拉」（Village Salad）几乎可以说是希腊的国菜。听上去好像已经历史很悠久，其起源到今天都追溯不到，据说最初发明这道菜的地方就是雅典的普拉卡区（Plaka）。

这「乡村沙拉」在希腊人眼中叫做「夏日沙拉」。原因是所有的食材：洋葱、番茄、黄瓜、及橄榄都是夏天的食材，再配以橄榄油，就成为妈妈们夏天家常开胃菜。新鲜蔬果饱足，吸满阳光，口感香脆鲜甜。在夏天，这个沙拉都会再配以面包来吃，听上去简单却有清爽的感觉。这款沙拉绝对称不上是希腊什么区域的地道美食，反而是把新鲜的、时令的夏天食材混在一起，所以每一家每一户都可以随着自己口味而改变。而之前提到的贵价版就是在夏日沙拉上加上一块厚厚的Feta起司。

除了这种常见的希腊沙拉之外，事实上在希腊某些传统餐厅中，还可以吃到另一种被称为“农夫沙拉”的希腊沙拉，有的会在希腊沙拉名称后面加标“Peasant”这个字，有的则直接以英文标为“Greek Salad”，而它完全颠覆我们对外国沙拉生吃的印象，是以大把的菠菜烫熟后，淋上大量的橄榄油，上桌时还散发着些许热气。

希腊的餐饮有着悠久的传统，早在公元前330年，希腊的美食家就写出了历史上的第一部有关烹饪的书。希腊的食物中都会放点橄榄油，形成了它独特的香味，这种“色香味”的感觉是在其它地方体验不到的。希腊沙拉非常清爽，去过希腊才知道不在当地吃的都不算正宗，其他地方的希腊沙拉口感上全然不到位。

希腊饮食的诀窍在于新鲜的材料、调味料和橄榄油。由于早年希腊人常常在野外摘取，所以食材也都是方便烹调的。所以，希腊沙拉里通常有番茄、黄瓜块、绿色青椒、红洋葱、feta乳酪以及卡拉马橄榄。另外还需要调味料比如盐，俄力冈叶调味，再淋上橄榄油。

品尝的时候，极为柔软的feta奶酪入口咀嚼几下即化，青椒和洋葱的香气在口中久久萦绕，橄榄甘甜Q弹，咬上一口满嘴清香，都是精华。番茄甘甜清香，一同入口，各种新鲜蔬果的味道交织在一起，仿佛是来自自然的最好抚慰，口味极赞。有的时候，希腊沙拉也会加入腌制的刺山柑叶片、花蕾或浆果，以及醋、柠檬汁和香芹末。这是一道一年四季都可以吃到的佳肴。

因为希腊靠海，爱琴海滋润着一方儿女，也可以第一时间有新鲜的食材。只要原材料够新鲜，就不需要调味料的点缀，当一盘希腊沙拉放在你的面前，闭上眼睛就可以感受到穿越整个地中海吹来的清风敲打在脸庞，真是让人无法忘记的好味道。

另外值得一提的是，在北美洲、澳洲、南非和英国，“希腊沙拉”指的是一种选用希腊风格食材，并以油醋调味的生菜沙拉。美式希腊沙拉以生菜、番茄、菲达干酪和橄榄为基本食材，额外加入小黄瓜、意大利甜椒、菜椒、洋葱、萝卜、葡萄叶包米卷、凤尾鱼、沙丁鱼和腌渍辣椒的吃法也非常流行。

在别的小城市，人们也习惯将希腊沙拉混合马铃薯沙拉。此外，除了传统的油和醋之外，美式希腊沙拉的酱料融合各种植物和调味料，成为美国料理的特色。在希腊之外的地方，为了避免搞错，希腊沙拉被称为“乡村沙拉”，或以希腊用语“horiatiki”代替。

简单的希腊沙拉做法：

主料：混合生菜、小番茄、洋葱、奶酪、腌橄榄、酸黄瓜、牛至叶、薄荷叶、橄榄油、盐、黑胡椒。

希腊沙拉的做法教程：

1、将混合生菜、小番茄、洋葱、牛至叶、薄荷叶洗净，混合生菜、牛至叶、薄荷叶撕成随意形状，小番茄对切，洋葱切丝

2、将腌橄榄切圈，酸黄瓜切片，奶酪切小丁;

3、将所有材料放入沙拉碗里混合，淋上橄榄油、撒上盐和黑胡椒碎拌匀即可。

其他沙拉介绍：

1、西兰花沙拉

在经典西兰花沙拉中，您将不会错过培根的熏肉。烟熏烤坚果取代了它，增加了可口的美味。略带奶油，甜味和浓郁的调味料可将整个食物放在顶部。

2、塔可沙拉

美味的香菇核桃炸玉米饼“肉”是这种沙拉的主角，而蓬松的香菜石灰酱则为它增添了新鲜的气息。可以单独享用此沙拉作为餐点，也可以将其作为法基塔饼或炸玉米饼的开胃菜。

3、烤长叶菜素食凯撒楔子

酥脆的长叶莴苣被轻度烧焦，然后淋上令人难以抗拒的腰果纯素食凯撒酱。

4、地中海鹰嘴豆沙拉

切碎的Medjool枣和芳香小茴香为这款丰盛的鹰嘴豆沙拉增添了令人惊奇的甜味。上面配烤红辣椒，葡萄番茄和一大片山羊奶酪，是午餐时打包的好沙拉，但在任何聚会上都必定会受到好评。

5、传家宝番茄Fattoush

一旦您开始将那些多汁的农贸市场传家宝西红柿带回家，就做沙拉吧！这是对fattoush的非传统尝试，fattoush是用烤皮塔饼制成的面包沙拉。这一个有一层柠檬味的酸奶，上面放着香脆的鹰嘴豆和许多新鲜的药草。

看了那么多沙拉，是不是也想自己尝试一下呢？有很多食材都是希腊当地特有的，有机会还是去希腊品尝吧～