太空莲什么时候采摘？太空莲加工第二步-去壳

太空莲什么时候采摘？太空莲加工第二步-去壳

可分为手工和机械去壳两种方法。

手工去壳：将一块长约30厘米，宽约20厘米左右的干净小木板，呈10～20°角，斜放在桌上或莲筛内，左手随意抓一把莲子，然后一粒粒从掌心推出，用拇指和食指夹住莲粒的一端，横放在木板上，右手持莲刀，用莲刀在莲子的中部略用力向前一推，莲子壳便割成两片，待去皮时再将莲壳剥掉。推动莲刀时，用力要轻巧、均匀，否则，会损伤莲肉或留下痕迹。

机械去壳：机械去壳很难达到其质量要求，一般较少采用。据报道，福建省建宁县农业机械化研究所研制的6BL－200型湿莲子剥壳机，每小时可去壳35公斤，比手工去壳提高工效10倍以上，脱壳率可达95％以上。