普洱咖啡发展建议：咖啡文化渐兴渐浓

普洱咖啡发展建议：咖啡文化渐兴渐浓记住咖啡味道 定格咖啡记忆新闻延伸近些年来，普洱都会有各种各样的咖啡大赛，如咖啡生豆大赛、咖啡冲煮大赛、咖啡烘焙师全能赛等赛事活动，吸引着四面八方的业界大咖，影响力越来越大，人气越来越旺。在普洱，咖啡不仅是用来喝的，还可以用来画画。走进当地的一些画家工作室或画展，还能观赏到一幅幅用咖啡绘制且独具创意的精品力作。咖啡衍生品在普洱也受到消费者的青睐。走进与咖啡相关的销售点，咖啡杯、咖啡滤纸、虹吸壶、烘焙机、研磨机、咖啡杯、咖啡烘焙机以及咖啡豆（果）形状的挂件配饰琳琅满目，应有尽有。

在普洱，不仅茶文化氛围浓厚，咖啡文化也较为流行，而且呈现出多元化个性化等发展趋势，咖啡馆数量越来越多，咖啡大赛越办越精彩。

无论是在繁华的商业大街，还是背街小巷，寻找一个咖啡店并不难，咖啡这一快消品已在普洱逐渐普及，品饮咖啡渐成普洱市民的一种生活习惯。与记者谈起咖啡时，思茅区思茅街道过街楼社区居民李世贵自豪地说：“作为年轻一代，我不仅喜欢喝咖啡，从事的职业也与咖啡有关。”

思茅老街戴家巷9号，在这个保留着中国传统建筑风格的走马转角楼小院子里，店主“一朵小花”创新经营方式，让中西文化结合在一起，可以一口咖啡一口茶交替品，也可来杯咖啡和茶的“二合一”“混沌”同时品，看老街老巷老屋，听着轻音乐，让人意味悠长。

其实，普洱中心城区的咖啡馆还有很多。在公园一号小区的炬点咖啡馆，可以喝一杯高鼻子蓝眼睛的老外亲手冲泡的普洱咖啡。在阳光新城，还可以悠闲地躺在摇椅上，喝上一杯普洱的雨林咖啡，欣赏着长得绿油油的咖啡树。在新华书店或云上乡愁书院，一些读者喜欢边看书边品咖啡，书本的油墨香和咖啡香互为“伙伴”，伴随着读者遨游知识海洋。在创基尚城地下咖啡馆还可以喝老挝咖啡。在洗马湖畔，坐在白岛咖啡馆，可以品着咖啡，看日出，看日落，看彩霞。据普洱市茶叶和咖啡产业发展中心相关负责人介绍，近年来，普洱主城区咖啡馆数量不断增多，目前已接近30家。

近些年来，普洱都会有各种各样的咖啡大赛，如咖啡生豆大赛、咖啡冲煮大赛、咖啡烘焙师全能赛等赛事活动，吸引着四面八方的业界大咖，影响力越来越大，人气越来越旺。

在普洱，咖啡不仅是用来喝的，还可以用来画画。走进当地的一些画家工作室或画展，还能观赏到一幅幅用咖啡绘制且独具创意的精品力作。

咖啡衍生品在普洱也受到消费者的青睐。走进与咖啡相关的销售点，咖啡杯、咖啡滤纸、虹吸壶、烘焙机、研磨机、咖啡杯、咖啡烘焙机以及咖啡豆（果）形状的挂件配饰琳琅满目，应有尽有。

新闻延伸

记住咖啡味道 定格咖啡记忆

“口饰心啡”咖啡文化主题分享会举行

11月13日晚，一场名为“口饰心啡”的咖啡文化分享会在思茅区昕艺咖啡举行，来自不同领域的咖啡从业者、咖啡爱好者参与其中，分享关于咖啡的产业故事、文化情怀、环保知识，讲述自己记住的普洱咖啡味道定格的普洱咖啡记忆。

分享会还设立回答互动环节，问题包括咖啡的味道怎样调试、咖啡产业发展如何做到环保、咖农的利益如何得到有效保护、咖啡市场应该如何开拓等，大家就此展开了热烈讨论，在咖啡香中进行了高质量的“头脑风暴”，既坚定了普洱发展咖啡产业有基础、有资源、有条件的自信，也展现了推动普洱咖啡走出云南、走向全国、享誉世界的理想抱负。

本场分享会由普洱市茶咖发展中心牵头、昕艺咖啡承办、暇刻行书影分享会组织，发挥了“政府部门 咖啡企业 文化组织”的叠加效应。昕艺咖啡负责人施艺昕说，当前，普洱市大力推进咖啡产业发展，作为“中国咖啡之都”，产业的壮大离不开文化氛围的营造，组织举办高品质、高品位的咖啡文化活动，是所有咖啡从业者、爱好者的共同意愿。作为咖啡馆，很乐意将这样的活动一直做下去、真正做好，打造普洱人自己的咖啡文化俱乐部。

普洱市茶咖发展中心主任张天梅表示，打造名副其实的“中国咖啡之都”，咖啡文化活动是一个重要组成部分，这也是咖旅融合的题中之义。下一步将深入贯彻落实全市咖啡产业发展座谈会、全市咖啡产业发展工作推进会议精神，发挥政府部门、咖啡企业、文化组织的平台和资源优势，打造咖啡文化活动，营造咖啡文化环境，让更多的人记住普洱咖啡味道、定格普洱咖啡记忆，让“普洱咖啡”这张城市名片更加亮丽。

来 源 | 刘绍容 张国营 施艺昕 “普洱日报”微信公众号