一鸽胜九鸡鸽子汤三放四不放：一鸽胜九鸡鸽子汤这样煲

一鸽胜九鸡鸽子汤三放四不放：一鸽胜九鸡鸽子汤这样煲PS：焯水时可加入生姜和一小勺白酒，用温水冲洗干净，这样乳鸽才能不柴不腥。1、将乳鸽处理干净、切块，焯水后放在一旁备用具体怎么做呢？和小薇学起来↓↓↓乳鸽一只，山药两根，茯苓20g，生姜两片，红枣、枸杞若干PS：茯苓质地比较坚硬，可以提前浸泡半小时，这样更容易变软，也能让茯苓的药用成分更好析出。

秋天是滋补身体的黄金季节，所以入秋后，要多吃滋补的食物，鸽子就是很好的滋补佳品。

俗话说：一鸽胜九鸡！就是说鸽子的营养极其丰富。据《本草纲目》记载，鸽肉能滋肾益气，调养气血，对大病初愈、体弱疲惫、头晕贫血等有很好的食疗作用。

今天就教大家做一道补肾益气、健脾养胃的广府名汤——山药茯苓乳鸽汤。↓↓↓

这道汤的食材简单，主要由乳鸽、山药和茯苓这3种食材组成。

• 「鸽肉」滋肾益气，调经止痛；
• 「山药」健脾养胃，「茯苓」宁心安神；
• 将它们慢煲成汤，既能补肾益气，又能清湿热、健脾胃。

具体怎么做呢？和小薇学起来↓↓↓

所需食材

乳鸽一只，山药两根，茯苓20g，生姜两片，红枣、枸杞若干

PS：茯苓质地比较坚硬，可以提前浸泡半小时，这样更容易变软，也能让茯苓的药用成分更好析出。

制作步骤

1、将乳鸽处理干净、切块，焯水后放在一旁备用

PS：焯水时可加入生姜和一小勺白酒，用温水冲洗干净，这样乳鸽才能不柴不腥。

2、山药切段，生姜切片，备用，小薇选的是铁棍山药，这样炖出来的山药才会口感绵密，煮久了也不会散。

3、起锅烧油，油热后下入乳鸽，炒出香味，炒至外皮微微泛着金黄，即可加入适量清水

4、加入处理好的茯苓和姜片，小火慢煲半小时左右

5、再加上处理好的山药、红枣等，慢炖1小时

PS：煲汤不能着急，要用中小火慢慢地炖，这样才使鸽子内外受热均匀，汤也会更加美味。

经过长时间的炖煮，鸽子肉中的营养和精华都释放出来，溶于汤水之中。再配以温补的山药、平和的茯苓，不仅鲜美可口，而且极易被消化吸收，男女老少都能喝。（PS：孕妇也能喝哦，要注意的是不能一次喝太多~）

不过，以下人群不适合喝鸽子汤，以免补过头了：

• 喜冷怕热的人群
• 肝火旺盛的人群
• 容易出汗的人群
• 容易上火的人群
• 肠胃功能虚弱的人群

调养身体最好是在秋冬时节，药补不如食补，快给自己和家人安排上一碗「山药茯苓乳鸽汤」，补肾益气、强健身体还祛湿。

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