黄渤为啥能考本科，又要预订今年国综最高分
黄渤为啥能考本科，又要预订今年国综最高分什么是「认知功能障碍」呢？而是5个患有「认知功能障碍」的老年店员。节目内容很简单。由黄渤担任店长，张罗一家开在深圳的中餐厅。但主角反而并不是他。
去年，国产综艺出了一匹黑马。
自从播出后，口碑一路高歌。
在豆瓣上至今都保持在9.2高分，成为2019年评分最高国内综艺节目。
它，就是《忘不了餐厅》。
节目内容很简单。
由黄渤担任店长，张罗一家开在深圳的中餐厅。
但主角反而并不是他。
而是5个患有「认知功能障碍」的老年店员。
什么是「认知功能障碍」呢？
有一种病大家都知道，俗称老年痴呆，专业上也称为阿尔茨海默病。
这就是重度认知功能障碍的一种表现。
认知障碍涉及的范围广得多。
包括学习、记忆、语言、思维、精神、情感等一系列功能的受损。
轻则容易糊涂忘事，重的就直接痴呆了。
日本电影《漫长的告别》
这样的患者，连自个儿都照顾不了，又如何作为店员去照顾店里的客人？
平日里看似简单的工作，对于他们都不容易。
刚写下菜单，转头就忘得一干二净。
菜上到一半，就不记得该送到哪一桌。
客人要离桌，有没有结账也毫无印象。
但，这正是这档节目的看点。
它就是要展示这些认知障碍患者的日常状况。
并分享身边人与他们共处的方法。
老人们自己也没有逃避问题。
而是积极地试图克服困难。
竭尽所能服务好每一位顾客。
更用他们的真诚、善良、认真、可爱，圈了一大批粉。
作为店长的黄渤，副店长宋祖儿，店长助理张元坤，则始终保持耐心。
他们的工作，就是要引导老人们战胜自己的障碍。
辅助认知障碍患者重拾生活的信心。
时隔一年，「忘不了餐厅」再次复工。
不知这一季又会带来怎样的惊喜呢——
《忘不了餐厅》第二季
第二季的「忘不了餐厅」，从深圳搬到了上海。
店长黄渤和副店长宋祖儿，重新回归。
王彦霖加盟，成为餐厅新的副店长。
是一位敦厚老实的大男生。
踏实肯干，毫无怨言。
5个店员，一老四新。
唯一的老店员，外号小敏爷爷的李君沪。
神似《飞屋环游记》的卡尔爷爷，人气颇高。
四个新店员，各有特色。
脸上有一对可爱梨涡的奶奶，朱彩萍。
爱美，讲究，对穿搭时尚深谙于心。
还曾经在《大电影之数百亿》中与黄渤一起演过戏。
多才多艺的朝鲜族爷爷，朴熙昌。
平日里小号不离手。
钢琴、手风琴、交际舞也都样样精通。
行走的夸夸群群主，孔繁漪。
年轻时是语文老师，口才担当。
见人就夸，一张嘴甜到人心坎里。
最年轻的一位阿姨，贾迎芬。
58岁仍在工作，同时还在照顾着父母。
唱歌非常有范儿，京剧民歌信手捏来。
第一天见面，五位老人有说有笑，热闹非凡。
与普通老人没什么区别。
和蔼可亲，温暖热情的模样，让人完全觉察不到他们的病症。
没聊几句，老年人就自然而然地开始了最感兴趣的话题：
「小伙子真帅，结婚了没有？」
被cue的王彦霖顿时一脸尴尬，好笑极了。
可惜，好景不长。
吃过午餐后，两位老人就开始显现出病状了。
朴爷爷突然说家里有事，想回去。
完全忘记了自己到这里来是做什么。
繁漪奶奶也陷入了焦虑。
反复地提出，要回家。
要去找自己的儿子。
还说要回太原。(?)
面对这种变故，店长黄渤当即决定，中止员工培训的计划。
顺从老人心意，让家属先带他们回家休息。
而自己则与两位副店长，留下来一起思考，后续该如何应对。
虽然遇到了措手不及的麻烦，但其实这才到了节目中最有价值的部分。
既是一档公益属性的综艺节目。
它的重点当然不只是轻轻松松地娱乐。
而是要通过这个过程，唤起人们对认知障碍患者的关注，引导人们正确对待病症。
而要达到这样的目的，则需要有三个步骤。
首先，了解病症。
在第一季中，我们已经看到了轻度认知障碍老人的病症——大部分表现为健忘。
显然，第二季进一步拓宽了观众对认知障碍患者的了解。
并不只有单纯的记忆力减退。
还会伴随情绪焦躁、时间空间认知紊乱等多种情况。
像朴爷爷，突然之间就产生了时空混乱。
连为什么来参加节目，这个节目是干什么的，都忘得一干二净。
另外，同样急于回家的繁漪奶奶还患有「黄昏综合症」。
在接近日落时，情绪越来越变得焦虑不安。
（黄昏综合症：老年痴呆患者在黄昏时分出现情绪紊乱、焦虑、亢奋和方向感消失等症状。）
在送走五位老人之后，黄渤店长又揭开了一个令人震惊的真相。
当初，繁漪奶奶在自我介绍时，反复提到自己的爱人。
说爱人以前是排球队员，退休后没事也老去打球。
但其实，她的爱人在2004年就已经去世了。
可是，到现在她还会把爱人挂在嘴边，说过几天爱人就会来看自己了。
她的记忆里，爱人始终还在身边。
甚至当有人提醒她爱人已经离世时，奶奶的神情会突然凝重起来。
恍惚之后，依然不相信对方的话。
并且很认真地表示，这种玩笑不要随便开。
了解症状之后，第二歩，便是要学习如何应对。
节目会适时邀请一些认知障碍领域的专家或经验丰富的社工。
提供专业的建议和指导。
例如，面对老人的记忆和时空混乱，社工提出一条有效的建议：
分散注意力。
这一招，王彦霖学得最快。
正式营业的那天，他看到繁漪奶奶又开始焦虑，想回家。
他假装一边顺着奶奶的意，帮她脱工服，一边问她要不要喝水。
成功地转移了注意力。
也让奶奶的心情，得到了舒缓。
另外，社工还提供的第二条有效建议：
小问答训练。
比如时不时问老人：
「现在几点了？」
「我们在哪里？」
「我们在哪个城市？」
这些问题看上去很幼稚，但实际上是为了促进老人认同现在的空间环境。
当然，还可以让老人做一些简单可完成的任务。
增强老人的自我价值感。
这招就要轮到宋祖儿大显身手了。
第一次穿戴工服时，她就屁颠屁颠地来找朴爷爷。
让他帮忙系个蝴蝶结。
系完后，还不忘向大家炫耀显摆一下。
看把爷爷逗乐的。
作为店长，黄渤也有自己的高招。
那就是，不对老人的错误过分计较。
他安排小芬阿姨来写「当日推荐菜」。
但却发现「荐」这个字，阿姨怎么写都写不对。
黄渤没有选择继续纠正，而是鼓励小芬阿姨写完。
之后自己再找时机，偷偷把字修正。
小小的细节就能看出对老人的体谅。
最后一歩，传递真情。
情是什么？
鱼叔认为，情也是记忆的一部分。
而且是记忆中最重要的一部分。
老人们虽然有时会忘这忘那，甚至忘了自己身在何处。
但他们始终能记得最具分量的情感。
对此，社工用了一个形象的比喻做解释：
很多认知障碍患者的记忆就像一片海滩。
大海一次次冲刷走不那么重要的回忆，留下的就是最美好的部分。
就像繁漪奶奶，虽然不记得爱人已经去世多年。
但一直记着自己和爱人生活的点点滴滴。
谈起爱人时那一脸幸福的模样，既让人心疼，又让人潸然泪下。
还有宠妻狂魔小敏爷爷。
可能自己什么都忘掉了，但是始终记得：
老伴做的红烧肉最好吃。
在第二季里，吃到餐厅大厨特制的红烧肉，赞不绝口。
但想到的第一件事，却是要带几块给自己的老伴尝尝。
或许，很多人不知道。
我国目前的阿尔茨海默病患者超过1000万，居世界首位。
同时，也是全球新发病例增速最快的国家之一。
不同程度的认知障碍患者，达到了5000万。
鱼叔记得，第一季节目的开头提到：
中国平均每天有1000位老人走失。
到了第二季，这个数字增长到了1370。
这个看似离自己很遥远的话题，其实就发生在我们的身边。
毕竟，每一个子女都不愿看到父母因为认知障碍，丢失在陌生的人群中。
又或是被强行留在了过去，连自己的孩子都认不出来。
《都挺好》中，苏大强不认识了自己的女儿
为此，节目也让我们深切地体会了记忆流失之后的残忍。
小敏爷爷在第一季时，曾邀请自己几十年的老友来餐厅做客。
但是几次相遇，他都没有认出老友。
直到最后经过提醒，他才恍然大悟眼前的故人。
而老友则在离开后像个孩子一样放声大哭。
距离两人上次见面才过去不到一年时间。
他不相信小敏爷爷有一天会忘记自己。
第一季还有位奶奶。
前一天刚刚教小朋友跳了秧歌舞。
等到后一天小朋友来告别的时候，她却一点印象也没有了。
看着奶奶迷茫的神情，和小朋友有些失望的样子。
每个人都能体会到认知障碍带来的无奈。
这确实就是认知障碍患者的日常生活状态。
他们不是不想记住，而是已经到了难以控制的地步。
记忆就像沙子一样，随时可能从指缝间溜走。
鱼叔不禁想到张艺谋导演的影片《归来》。
冯婉瑜心里一直记着要等丈夫陆焉识归来，却已不认得眼前的人就是他本人。
《归来》
太多太多的事例提醒我们，要更加关注我们身边的老人——
我们的父母，我们的长辈。
耐心地陪伴他们，观察他们的身体状况。
及时发现他们的认知障碍，尽早进行科学干预。
学会合理地应对，鼓励老人多与人接触，适当锻炼，延缓病情加重。
这也正是《忘不了餐厅》这档节目的意义所在。
忘不了「认知障碍」这件事。
忘不了人间最宝贵的欢乐与真情。
「初次失忆，请多关照。」
「忘不了餐厅，忘不忘，我说了算。」
