人间四月吃青团莫负春光：中庚食光知冷暖
人间四月吃青团莫负春光：中庚食光知冷暖记者获悉，目前已有50几位顾客参与了兑换活动。只要“光盘”，就能兑换一小时停车券，在商场给出了优惠活动之外，不少商家也积极表示支持，拿出了自己店里的优惠券、代金券作为奖励，“光盘行动不仅是一场全民践行节约不浪费的行动，同时也是体现我们社会责任的一场号召行动。”九分满甜品店负责人表示。从“光盘”延伸到“光杯”“光盒”……如何积极响应国家倡导的“光盘行动”，中庚·漫游城也动了不少脑筋。餐饮组经理蔡毅超介绍说，在漫游城餐饮组的店长群里，一场“光盘行动”的倡议晨会，引来店长们的积极讨论，“杜绝舌尖上的浪费，积极响应‘光盘行动’，不光在主力餐饮中集中体现，其实身边的小餐饮、甚至是甜品饮料店都可以参与进来。”“买一杯咖啡，我光杯了，买一小盒蛋糕，我光盒了，都是践行节约不浪费的行动，是‘光盘行动’的衍生范畴。”“水、牛奶、饮料、甜品，他们都是食物，都不能浪费。”当大家将问题抛出后，漫游城决定此次活动邀请
“快来看，我空杯了！”“不，你还有冰块！”最近，正在中庚·漫游城逛街的小丽向微信朋友圈的小伙伴发图展示了她的“光杯行动”，一时间朋友圈里炸了锅。有的表示好样的，有的希望小丽杯子更“光”一些，杜绝浪费，践行节约的理念在小丽的微信朋友圈中生了根发了芽，这也是中庚·漫游城活动策划负责人希望见到的场景。
“最近，我们商场策划举行了‘光盘行动’，大家只要在商场消费晒出光盘的图片，即可在服务台兑换一小时停车券。”中庚集团商业事业部品牌总监张毅表示，商场大大小小的主力餐饮、饮品、甜品店共计88家，全都100%积极参与了此项活动，就连旁边的中庚聚龙酒店也都积极响应。
中庚漫游城每家餐饮店里都张贴了寻找“光盘达人”的行动标识
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从“光盘”延伸到“光杯”“光盒”……
如何积极响应国家倡导的“光盘行动”，中庚·漫游城也动了不少脑筋。餐饮组经理蔡毅超介绍说，在漫游城餐饮组的店长群里，一场“光盘行动”的倡议晨会，引来店长们的积极讨论，“杜绝舌尖上的浪费，积极响应‘光盘行动’，不光在主力餐饮中集中体现，其实身边的小餐饮、甚至是甜品饮料店都可以参与进来。”“买一杯咖啡，我光杯了，买一小盒蛋糕，我光盒了，都是践行节约不浪费的行动，是‘光盘行动’的衍生范畴。”“水、牛奶、饮料、甜品，他们都是食物，都不能浪费。”当大家将问题抛出后，漫游城决定此次活动邀请餐饮部所有商家都参与。
据悉，88家商户中，其中65%为主力餐饮，其他饮料甜品如麦子木盒、七分甜、疯狂的草莓等等小商户，也占到了35%。
只要“光盘”，就能兑换一小时停车券，在商场给出了优惠活动之外，不少商家也积极表示支持，拿出了自己店里的优惠券、代金券作为奖励，“光盘行动不仅是一场全民践行节约不浪费的行动，同时也是体现我们社会责任的一场号召行动。”九分满甜品店负责人表示。
记者获悉，目前已有50几位顾客参与了兑换活动。
“光盘达人”积极晒图响应
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自助餐小份出菜，少量循环领取
哪里浪费最严重，在以往大家的概念里，也许自助餐行业存在较多的浪费现象。
刚刚过去的七夕晚市，位于中庚漫游城4楼的吉布鲁海鲜自助餐厅迎来了300多人的大客流。如何看自助餐行业顾客的饮食习惯，有着近20年自助餐经验的店长曹建民最有发言权。
“十年前，大家很少吃自助餐，吃一顿大餐，看到什么都拿，拿到桌子都摆不下为止，剩余的也不少，但随着大家生活水平提高，吃自助餐的频率也越来越高，现在大家都想吃什么拿什么，吃多少，拿多少。”曹建民介绍，尽管现在前台仍有有押金制度，每人剩余食材超过200克，或者恶意浪费将受到处罚等限制，但现在没有遇到刻意浪费的现象产生。
记者看见，吉布鲁海鲜自助餐厅内，大大小小的菜品总有有200多道，为了践行节约，餐厅也根据实际情况，将可以分装的食材换成了小份小碟装。在肥牛片区，这里的肥牛片已被分装成一小份一小份，并且限制了每人每次只限领取2份，可循环领取。
自助餐按人次限量领取
在食蔬区，以往大碗大碗的蔬菜，也被人性化地分成了一人份一人份。“按小份出菜，不仅保障了食材的热度和新鲜度，提高了菜品的品质，还提高了出菜的速度。”曹建民说。
小碗小碟小份菜齐上阵
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餐饮业各种花式小份装
中庚漫游城是火锅的集聚地，光火锅就有好几家，比如重庆高老九火锅、谭鸭血老火锅、熊猫老灶火锅、煲宫猪肚鸡，这些火锅店一直提供有半份菜，而现在商家又不断研究新品。
在煲宫，记者看见，火锅的黄金搭档饮料，除了以往的一扎，一杯，现在还推出了一小扎；虾饺、蟹老板奶黄包等广式甜点，以前一笼4只，现在推出半份，一笼2只。店长孟凡宁介绍，根据顾客点单的金额，同种类食品或者菜量，服务员都会做好友情提示，杜绝舌尖上的浪费。
煲宫推出半份甜点和小札饮料
除了火锅类，记者发现，普遍受到年轻人欢迎的网红餐厅太二还推出了半碗米饭，每碗100-110克。
太二推出半碗米饭
而在中庚聚龙酒店，中餐厅、西餐厅、自助餐三个餐厅内，大多实行预约制，中央厨房根据预约客人数量进行精准配菜。此外，针对酒店会晤类餐饮还提供饭盒套餐，满足不同人群的需要。
聚龙酒店员工从我做起践行“光盘行动”
记者：李逸
编辑：李逸
