菠萝蜜的30种吃法，南方吃货有口福啦

小君 2023-03-05 16:04:13 399

菠萝蜜的30种吃法，南方吃货有口福啦C：菠萝蜜丁 100g、低粉适量B：黄油 100g、细砂糖 35g、蛋黄 2个、低筋面粉 100g、原味优格 30g食材可做约12个A：蛋白 2个、细砂糖 35g

南方的吃货肯定都知道有一种水果名叫菠萝蜜。它的外型与榴莲有点像，但是比榴莲更甜且不腻！

吃货们都知道菠萝蜜可以直接切开当水果吃！其实除了生吃，还有很多吃法，下面小编就教你菠萝蜜的N种吃法。

菠萝蜜的30种吃法，南方吃货有口福啦(1)

菠萝蜜优格磅蛋糕

如果你是蛋糕控而且又是在南方这边，那么现在这个菠萝蜜丰收的季节，可以尝试一下做菠萝蜜优格磅蛋糕。

食材

可做约12个

A：蛋白 2个、细砂糖 35g

B：黄油 100g、细砂糖 35g、蛋黄 2个、低筋面粉 100g、原味优格 30g

C：菠萝蜜丁 100g、低粉适量

步骤

⑤最后分2-3次加入步骤①中打发好的蛋白霜，用打蛋器由底往上翻拌均匀

⑥加入菠萝蜜丁（C中菠萝蜜外部裹适量低粉）稍微翻拌，然后倒入硅胶膜，即可烘烤

⑦烤箱预热至170度，上下火，烘烤30分钟（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

蛋糕控们，吃腻了各种榴莲蛋糕后，不妨试下它的“情敌”菠萝蜜蛋糕吧，别有一番滋味哦~

菠萝蜜的30种吃法，南方吃货有口福啦(2)

菠萝蜜椰奶红宝石

炎炎夏日，怎么少得一碗冰镇的糖水呢！菠萝蜜也可以做糖水哦！推荐的这款糖水是泰式最受亲睐的甜品――菠萝蜜椰奶红宝石。

主料

菠萝蜜一盒、荸荠400g、食用红色素一包、椰奶一瓶、蜂蜜50ml、冰糖100g、食盐半茶勺、香草精华3滴、木薯粉1瓶、清水适量、冰沙适量

做法步骤

1. 新鲜荸荠洗净，去皮切约5mm见方的小丁，用清水冲去淀粉杂质；保鲜盒内菠萝蜜取出，洗净切丝；放一旁备用~

2. 取大碗一个，倒入食用红色素数1ml，倒入清水中顺时针搅拌均匀，放一旁备用~

3. 锅中倒入300mm清水，入浓椰浆一袋，再加半茶勺食盐搅匀后煮开，倒入小盆中放凉备用~

4. 糖浆：锅内入260mm清水，讲绵白糖倒入并搅匀，再滴入备好的香草精华，待糖全溶解后加入蜂蜜，再次搅匀~关火，倒入盆中，放凉备用~

5. 将荸荠在制好的红宝石水中浸泡约10分钟，使其均匀染色，然后捞出，沥干水分后倒入糖浆内~裹匀后捞起，放入装有木薯粉的广口瓶中，盖好盖子来回摇晃，使每一粒荸荠都沾上粉粉，然后倒入网筛，筛去多余的粉粉，放一旁备用~

6. 锅内入适量清水煮沸，水沸后轻轻滑入粉荸荠粒，用汤勺翻动下，以免粘锅，开煮啦~趁此时间将菠萝蜜撕成细条，装碗中放一旁备用~

7. 当荸荠粒都浮于水面，即可关火。捞出后用冷水冲沥下，沥干水分后放入熬好的糖浆中，加入菠萝蜜丝搅拌均匀~

菠萝蜜的30种吃法，南方吃货有口福啦(3)

8. 取小碗一只，取适量菠萝蜜红宝石，再淋上浓浓椰汁，香艳美味，无法抵挡~

9. 想纯天然的话就不加色素，制成椰奶菠萝蜜白水晶也同样素雅美味哈~步骤省去加色素一步即可~

这道冰爽可口的甜品，恰如晶莹剔透的红白宝石，点缀在如金菊般的菠萝蜜丝之间，淋上浓浓椰奶，实在让人欲罢不能~周末在家做起来吧！

菠萝蜜的30种吃法，南方吃货有口福啦(4)

糯米酿菠萝蜜

喜欢吃点心糯米酿红枣(心太软)的吃货千万不要错过这道点心——糯米酿菠萝蜜，口感也是不输心太软的哦！

材料：

菠萝蜜、糯米、白砂糖

做法：

1. 糯米用清水浸泡3小时。

2. 将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用。

3. 将糯米放到蒸笼里，大火蒸，待水开后关小火蒸大概20分钟。

4. 白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。(下次做的话试放点椰浆估计更好吃)

5. 一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的核挖出把糯米酿进菠萝蜜里。

菠萝蜜的30种吃法，南方吃货有口福啦(5)

菠萝蜜炒猪肚

在广东人的宴席上总少不了一款风味名菜，它就是菠萝蜜炒猪肚。喜欢粤菜系的朋友不妨试试。菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。如果不习惯生吃，那也可以试下炒着吃，菠萝蜜味与猪肚味结合，一点也不会怪哦，哈哈！

原料

菠萝蜜肉150克，猪肚半个，洋葱一小个，茄汁少许，生粉少许。

做法

1、猪肚洗净并焯水，切件;

2、把洋葱切成块状;

3、用油起锅后，放进猪肚翻炒;

4、片刻后，把菠萝蜜肉也倒进锅内，跟猪肚一起翻炒;

5、加入适量茄汁，用生粉调个芡汁，稍煮一会儿后即可上碟。

菠萝蜜的30种吃法，南方吃货有口福啦(6)