咸蛋黄烧麦馅料的正确配方：做咸蛋黄烧卖只需这几步
咸蛋黄烧麦馅料的正确配方：做咸蛋黄烧卖只需这几步第五步:拿起一张饺子皮，放入点拌好的糯米饭馅料，加一个咸蛋黄，用手指卷起饺子皮四周，捏成花状，把做好的烧卖隔水蒸十分钟左右就可以拿出来吃了;第四步:把煮好的糯米饭倒入盆中，加入炒好的肉末、香菇末馅料，一起拌均匀;第一步:首先把糯米用水淘干净，放入电饭煲中，加适量的水煮糯米饭;第二步:把咸鸭蛋敲开，蛋黄和蛋清分开，蛋黄放入烘箱烘熟备用;第三步:把干香菇泡发好切末，然后起热锅加适量的油，放入肉末煸炒，下入香菇末炒香，用老抽、少许生抽、麻油调味，出锅装盘;
大家好，我是红厨美食，一个热爱生活、热爱美食的厨子，每天的工作之余会分享一些美味给大家。
在上海有一种用糯米、香菇、胡萝卜等食材做馅料的点心，这就是烧卖，可以当早餐来吃，搭配一杯豆桨或者牛奶，非常的美味，因为是糯米做的，吃几个就饱了。以前在弄堂口或者小区门口的早餐店都有卖，许多人早上排队买着吃。
许多人都喜欢吃咸蛋黄做的菜肴，今天来用咸蛋黄做成烧卖，希望大家也能学会做烧卖，很好吃哦！
==咸蛋黄烧卖的做法==制作原料:糯米、咸鸭蛋、肉末、饺子皮、干香菇、老抽、生抽、胡椒粉、麻油;
第一步:首先把糯米用水淘干净，放入电饭煲中，加适量的水煮糯米饭;
第二步:把咸鸭蛋敲开，蛋黄和蛋清分开，蛋黄放入烘箱烘熟备用;
第三步:把干香菇泡发好切末，然后起热锅加适量的油，放入肉末煸炒，下入香菇末炒香，用老抽、少许生抽、麻油调味，出锅装盘;
第四步:把煮好的糯米饭倒入盆中，加入炒好的肉末、香菇末馅料，一起拌均匀;
第五步:拿起一张饺子皮，放入点拌好的糯米饭馅料，加一个咸蛋黄，用手指卷起饺子皮四周，捏成花状，把做好的烧卖隔水蒸十分钟左右就可以拿出来吃了;
1:煮糯米饭时，水要加适量，不能加太多水，煮出来的糯米饭稍微硬质点，用饺子皮包的时候更有型，也更容易包;
2:烘制咸蛋黄时，只要烘熟就可以了，也不能烘很长时间，烘太干也就不好吃了;
3:肉末、香菇末炒制时，可以稍许加些湿淀粉，拌糯米饭时加些老抽、生抽会更上色和入味一些;
4:蒸烧卖时不要蒸时间过长，会影响口感，也会影响烧卖的形状;
总之，外面烧卖的做法也很简单，口味也多种多样，但是做咸蛋黄烧卖就特别少，今天把这种做法告诉给大家，如果你也喜欢吃烧卖，在家里也可以做哦，买些食材回来炒好馅料，你也可以做一笼美味的烧卖，跟家人和朋友们一起分享吧，他们一定会给你点赞的。
红厨美食倾情为您呈现，做咸蛋黄烧麦就分享到这，学识有限、个人观点、欢迎建议、讨论美食文化，谢谢大家阅读，美味与您共分享！
