虾仁和冬瓜能一起做给宝宝吃吗？三伏天别光给孩子吃鸡肉
虾仁和冬瓜能一起做给宝宝吃吗？三伏天别光给孩子吃鸡肉Tips:吃荔枝前必须要泡淡盐水中，这样可以防止虚火。大家也可以准备一点绿豆汤、凉茶或者是用荔枝壳煎水喝。②我们把荔枝的果核挖出来，再把果肉泡入淡盐水中10分钟。食材准备:荔枝200克、虾仁100克、西芹1根、胡萝卜1/3根、葱、姜、蒜子、盐、料酒、生抽、淀粉、面粉、食用油①我们挑选底部上面还有小枝丫的荔枝，放入碗中。加入1勺面粉和1勺盐，再加水没过荔枝。搅拌一下，泡5分钟后搓洗几次，剥出荔枝果肉。Tips:底部或者是荔枝身上破了的就不要，因为洗的时候容易脏东西进去。荔枝表面有很多凸起，容易吸收杂质等。加入面粉和盐不仅可以杀菌还可以洗掉杂质。
自从进入7月后，全国各地开始进入“蒸笼”模式。天气闷热又潮湿，不少人都感觉到异常湿热，一出门身上就黏糊糊的。大家都绞尽脑汁地防暑降温，有的去商场超市蹭空调；有的出门打伞穿防晒衣；有的人每天会去游泳池里游一会儿。饮食上人们会选择喝点绿豆汤、吃点西瓜、炒点冬瓜、苦瓜等。尤其是孩子们，他们好动，似乎比大人更怕热一点。家长们心疼孩子，会大量地囤西瓜、冰棍，有的孩子一天要吃好几个。其实这样对身体不好，不如吃点荔枝好。它既可以当水果又可以当菜食用，比吃冰棍西瓜强多了。
第一次听说荔枝还是从“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”这里知道的。一直好奇荔枝是什么样的东西，竟然让人念念不忘。后来又偶然读到苏东坡的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”这首诗，对荔枝的好奇程度不亚于对外星人的好奇程度。直到上高中后第一次尝到荔枝罐头，我才羡慕起杨玉环的日子来，希望有一天我也可以吃到刚摘下来的晶莹剔透的荔枝。
缘分妙不可言，如今我外出打工的地方刚好大面积地种植荔枝。各种品种的荔枝刚刚挂满枝头，大街小巷就开始叫卖了。《本草纲目·果三·荔枝》中写道：“按白居易云：若离本枝，一日色变，三日味变。则离支之名，又或取此义也。”可见荔枝还是刚刚摘下来的最美味的。
荔枝怎么吃呢？作为水果它可以剥掉壳直接塞嘴里吃，也可以用来做成罐头、果茶等。来广东这几年我最喜欢的就是用荔枝炒虾仁，荔枝吃起来没那么甜，反而带了一点鲜味。虾肉Q弹，鲜中带点甜味，有点类似糖醋鱼的感觉。一起来看看具体的做法，学会了给孩子们露一手，比吃冰棍和西瓜强多了。
家常荔枝炒虾仁
食材准备:荔枝200克、虾仁100克、西芹1根、胡萝卜1/3根、葱、姜、蒜子、盐、料酒、生抽、淀粉、面粉、食用油
①我们挑选底部上面还有小枝丫的荔枝，放入碗中。加入1勺面粉和1勺盐，再加水没过荔枝。搅拌一下，泡5分钟后搓洗几次，剥出荔枝果肉。
Tips:底部或者是荔枝身上破了的就不要，因为洗的时候容易脏东西进去。荔枝表面有很多凸起，容易吸收杂质等。加入面粉和盐不仅可以杀菌还可以洗掉杂质。
②我们把荔枝的果核挖出来，再把果肉泡入淡盐水中10分钟。
Tips:吃荔枝前必须要泡淡盐水中，这样可以防止虚火。大家也可以准备一点绿豆汤、凉茶或者是用荔枝壳煎水喝。
③我们用牙签从虾的第二个关节处挑出虾线，再剥出虾仁，搓洗几次放入碗中。加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、葱、姜搅拌均匀，腌制几分钟。
④把芹菜冲洗一下，削掉表皮，再切成小块。西芹现在有点老，去皮后口感更佳。
⑤我们把胡萝卜清洗干净，切成斜刀块。葱、姜、蒜子都洗一下，改刀。锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。倒入胡萝卜和芹菜焯水，约40秒后捞出来，过冷水，沥干水分。
⑥我们把洗干净的荔枝壳倒入锅中，加水没过。开大火煮5分钟，倒出来，去掉荔枝壳。这样煮出来的水可以直接喝，也可以倒入锅中炒菜。
⑦热锅冷油，倒入西芹和胡萝卜爆炒一会儿。待它们颜色加深后倒入虾仁和煮的荔枝壳水，继续爆炒一会儿。
⑧加入生抽、盐调味，翻炒均匀。待虾仁颜色变红后倒入荔枝爆炒几下。
⑨沿着锅边倒一圈水淀粉，快速收汁后就可以盛起来食用了。
这道菜虽然做的步骤比较多，但是都是随手的事，一看就会了。有几个小窍门分享给大家，掌握好做的荔枝炒虾仁更美味。
（1）我们选择荔枝时，破皮的、软的、壳发黑的都不要。这些口感不佳，用来炒虾仁也不好吃。摸上去饱满、闻起来有股淡淡香气、剥开爆汁的可以要。
（2）荔枝壳不要扔，洗干净后再煮水。用它当水喝或者是当水加入到菜品中能防止虚火。
（3）做水果类的菜，水果都要最后放进去。因为水果的水分足、糖分大。过早放入锅中不仅水果萎缩了，而且还会掩盖主菜的味。所以做荔枝炒虾仁时，快起锅时再把荔枝倒进去。
结语:马上就要入伏了，一年中最难熬的日子就要到了。别给孩子吃冰棍、西瓜了，试试荔枝炒虾仁，鲜甜又解馋。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。所有食谱均为原创，禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！
