为什么说哈密瓜是档次最低的水果？哈密瓜越来越不甜
为什么说哈密瓜是档次最低的水果？哈密瓜越来越不甜“这个不是哈密瓜，它是伽师瓜。”销售伽师瓜的摊主解释。“你这个哈密瓜多少钱一斤，给我来两个哈密瓜。”在北园春干鲜果品市场后区，一位湖南游客指着一堆伽师瓜说。这是北园春干鲜果品市场销售的两种瓜，前面颜色发黄的是哈密瓜，后面颜色深的是伽师瓜。外地游客指着伽师瓜说“给我称两个哈密瓜”9月9日，新疆晨报记者在北园春干鲜果品市场看到，这里不时有外地游客来采购干鲜果品，快递回老家分享给亲戚朋友。
这是产自哈密市南湖产区的哈密瓜，品种为西洲蜜。
新疆晨报讯（文/图 晨报首席记者于江艳）新疆到处都在卖哈密瓜有些一点都不甜，它们真的都是哈密瓜吗？
8月9日，首府市民胡先生到小区附近去买哈密瓜，但让他意外的是，问了至少五家水果店，都没见到哈密瓜，最终问到有一家水果店在卖哈密瓜时，价格达到每公斤9元。第二天，胡先生在小区附近一条巷道水果店买了一个哈密瓜，却一点不甜，这让他有点纳闷，新疆正是瓜果飘香的季节，为何哈密瓜难买到，而买到作为的哈密瓜时，却一点都不甜。
新疆晨报记者周末进行走访调查发现，目前，来自哈密、吐鲁番的哈密瓜（老百姓俗称正宗哈密瓜）大多数卖到内地，首府市场较少。此外，由于新疆一些地产甜瓜和哈密瓜外形相似，致部分甜瓜当做哈密瓜来销售。
这是北园春干鲜果品市场销售的两种瓜，前面颜色发黄的是哈密瓜，后面颜色深的是伽师瓜。
外地游客指着伽师瓜说“给我称两个哈密瓜”
9月9日，新疆晨报记者在北园春干鲜果品市场看到，这里不时有外地游客来采购干鲜果品，快递回老家分享给亲戚朋友。
“你这个哈密瓜多少钱一斤，给我来两个哈密瓜。”在北园春干鲜果品市场后区，一位湖南游客指着一堆伽师瓜说。
“这个不是哈密瓜，它是伽师瓜。”销售伽师瓜的摊主解释。
事实上，不止是外地游客错把伽师瓜当哈密瓜，一些本地消费者也经常把伽师瓜当哈密瓜，“伽师瓜和哈密瓜中的西洲蜜长得太像，都有白色网纹，都是椭圆形，所以经常被叫错名字。”摊主魏德祥说。
但实际上，仔细看伽师瓜和哈密瓜，还是略微有区别，伽师瓜的瓜皮颜色较深，近似墨绿色，哈密瓜瓜皮颜色为青色。
为便于区分伽师瓜和哈密瓜，北园春干鲜果品市场商户魏德祥特意只进了瓜皮颜色为黄色的哈密瓜，客人问错分不清时，他会削下来两片给品尝，“伽师瓜的口感要软一点，哈密瓜的口感要脆一些，而且哈密瓜有一股特别的清香味。”魏德祥解释。
在北园春干鲜果品市场，目前哈密瓜普遍卖8块钱一公斤，伽师瓜普遍卖7块钱一公斤，哈密瓜要比伽师瓜略贵一点儿。
事实上，不止是外地游客难以分清哈密瓜和伽师瓜，在西后街新疆晨报记者随机采访了两家水果店，有两家水果店都不知道自己销售的外观椭圆青皮带网纹的瓜，到底是哈密瓜还是伽师瓜。
在其中一家水果店，新疆晨报记者表示要购买哈密瓜，销售人员立即说这就是哈密瓜，而待到老板回到店里，新疆晨报记者表示要买伽师瓜，店老板报则称这就是伽师瓜。
这是哈密市南湖产区种植的哈密瓜。
北疆种植的甜瓜有时也当做哈密瓜卖
事实上，不止是伽师瓜经常被消费者误认为是哈密瓜，而且北疆昌吉、五家渠、石河子、北屯等多地种植的甜瓜，也被误认为是哈密瓜。
在五星南路、青年路及东风路的不少水果店新疆晨报记者看到，摊主销售的甜瓜主要有三种类型，一是黄色带网纹的，二是黄色和青绿色杂糅在一起，且瓜皮也带网纹的，三是墨绿色带网纹的。
在销售这些甜瓜时，摊主往往都称它们为哈密瓜，而再仔细询问，摊主则回答“是产自北屯的哈密瓜”。
那么问题来了，产自北屯的甜瓜也能称之为哈密瓜？在北屯种植了20年甜瓜的刘学兵坚称自己的瓜就是哈密瓜。
“我们也是买的哈密瓜种子，种的是哈密瓜中的西洲蜜25号，还有哈密瓜中的宝丰蜜25号，这些瓜跟哈密瓜一模一样，为啥不能叫哈密瓜？”刘学兵说。
对此，作为拥有原产地地理标识商标的哈密瓜产区，当然是不愿意了。
鄯善县农业局局长吉宏文表示，虽然其它地方也能种植出来跟哈密瓜相似的甜瓜，但所有北疆和南疆以及疆外种植的只能叫做甜瓜，而不是哈密瓜。
据悉，根据国家质检总局和国家商标总局认定的哈密瓜原产地保护范围，其种植地域仅在哈密和吐鲁番鄯善县。除此以外在北疆、南疆以及疆外种植的甜瓜不得称之为哈密瓜。
其中，鄯善县种植的哈密瓜是最早熟的哈密瓜，每年端午节前上市，为提高农民的种植收益，最近两三年鄯善县开始推广种植晚熟哈密瓜，赶在中秋节钱和国庆节期间上市。
晚熟哈密瓜是在头一茬哈密瓜收获后，再犁地后种植的第二茬哈密瓜。“今年种植了6.9万亩晚熟哈密瓜，预计9月底上市，产量预计有10万吨。”吉宏文说。
由于哈密瓜名气大，目前鄯善县种植的晚熟哈密瓜大多数已被外地收购商预定，“我们每年种植的哈密瓜，95%都卖到内地了，留在新疆销售的几乎都是残次品哈密瓜，而且量非常少。”吉宏文解释。
从上市时间来看，鄯善县哈密瓜最早上市，接下来到7月份哈密市南湖种植区的哈密瓜开始上市，然后到8月份哈密市三塘湖产区哈密瓜上市，再到8月底9月初哈密市淖毛湖产区哈密瓜上市。
同样，哈密市出产的哈密瓜，也是大部分卖到内地，留在新疆的非常少。
那么问题来了，既然大部分原产地哈密瓜卖不到乌鲁木齐来，那乌鲁木齐的哈密瓜是来自哪里呢？
据一位熟悉内幕的瓜商提供信息，乌市七八九月份销售的“哈密瓜”，大多数是北疆昌吉、石河子、克拉玛依、五家渠、北屯、阿勒泰等地种植的甜瓜。
由于哈密瓜名气大，所以商家在销售哈密瓜时往往称之为哈密瓜。
据悉，由于哈密瓜部分产地未全部推广原产地商标标识，这也使得市场出现比较混乱的情况，商家都称自己卖的哈密瓜。“推广原产地商标证明，首先应成立合作社，在每一个哈密瓜上、或者哈密瓜包装箱上加贴原产地证明商标，让每一个哈密瓜可追溯，这样市场仿冒就可能会少一些。”吉宏文表示。
哈密瓜的品种就达到200多种
新疆晨报记者从中国园艺学会西甜瓜专业委员会了解到，从学术名称上讲，哈密瓜其实属于厚皮甜瓜类型。
据中国园艺学会西甜瓜专业委员会秘书长马跃介绍，在全世界大的甜瓜类型有六七种，包括欧洲类型甜瓜、美洲类型甜瓜、日本种植的光皮甜瓜、还有中亚类型甜瓜等，“在我们国家欧洲和美洲类型甜瓜很少见，中国主要种植有3类甜瓜，一种是薄皮甜瓜，它是连皮都可以吃的甜瓜，薄皮甜瓜主要种植范围在东北、华东、华南区域，这种甜瓜体型小，单瓜重3两左右，大的也有一两斤，瓜皮颜色有白色的，绿色的，花的等；另外两种甜瓜类型是厚皮带网纹甜瓜和厚皮不带网纹甜瓜，这两种甜瓜主要在西北地区种植。”
而属于厚皮甜瓜类型中的哈密瓜，在漫长的种植岁月中，因不断杂交改良它的品种，到现在仅哈密瓜的品种就达到200多种，到目前形成以种植西洲蜜系列为代表的哈密瓜。
据悉，在最近十几年，哈密瓜中西洲蜜系列被大量推广到全国种植，尤其是西洲蜜25号，因为它的品质比较好，而且种植起来也好管理，且产量高，因此在全国都有推广种植。
目前，西洲蜜系列在广东、广西、海南、山东、河南等地都在种植，对外销售时因其外观特征跟哈密瓜一样，商户也往往称它们为哈密瓜，当然随着西洲蜜品种的出名，有些商超也直接标西洲蜜。
新疆本土培育出来的哈密瓜种子能推广到全国，自然新疆本地南北疆也普遍有种植。
在马跃看来，既然种子都一样，外观特征一样，而且甜度也相当，其它区域种植的哈密瓜瓜种也可以称作哈密瓜，但是不能叫原产地哈密瓜。
此外，还有以地域名称命名的甜瓜类型如伽师瓜当然是不能叫做哈密瓜，而其它的不带网的甜瓜，以及吃起来比较面、口感明显有区别的老汉瓜等也不能称之为哈密瓜。
据悉，新疆种植的甜瓜占全国1/6，其中新疆种植的类型也最多，农户常种植的就有几十种。
这是哈密瓜节上展出的哈密瓜品种，多达200多种。
产量的提高使得甜瓜越来越不甜
在乌市水果零售终端，目前销售的甜瓜主要来自北屯、木垒等地，以及产自喀什的伽师瓜。
在零售终端，这些瓜一般卖到3-9元/公斤不等，其中甜度非常高的甜瓜，或者正宗哈密瓜卖到八九块钱一公斤，甜度比较差的一般卖5块钱一公斤左右，最差的残次品甜瓜3块钱一公斤也卖，而伽师瓜一般卖7块钱一公斤左右。
据马跃介绍，目前哈密瓜的甜度普遍在14度到15度，甜度高的可以达到18度、19度，而种植时管理的好，昼夜温差大的区域，甜度最高可以达到20度以上。
甜度达到20度以上吃起来会是什么感觉呢？它会甜得粘手粘脸。
由于新疆常年种植甜瓜，且种植面积大，不少新疆本地消费者的体验是，感觉哈密瓜和甜瓜越来越不甜了。
那么这种不甜的问题到底出在哪里呢？“主要是产量的提高，使得瓜的甜度下降。以前一亩地只产500公斤到一吨瓜，现在可以产到两三千公斤。”马跃解释。
此外消费者的味觉变化跟经济发展水平也有关系，“三四十年前，中国普遍消费水平不高，偶尔吃点甜食都觉得特别甜，但是现在吃甜食随时都可以吃，大家吃的甜食多了，自然对甜食就不那么敏感了。”马跃表示。
由于目前市场上销售的甜瓜和哈密瓜均未标注甜度，因此消费者买到的甜瓜和哈密瓜到底甜不甜，往往只有品尝了才知道，一些消费者花了高价钱买到不甜的甜瓜和哈密瓜，被商家砸榔头也是常有的事。
【晨报爆料热线：0991-8801111】
