孩子吃刚从冰箱拿出来的水果好吗？11个月女婴吃了冷藏水果发高烧

孩子吃刚从冰箱拿出来的水果好吗？11个月女婴吃了冷藏水果发高烧比如说土豆、洋葱、蒜等，完全没有必要放在冰箱。还有一些蔬菜，也是完全没有必要放在冰箱里的。关于病因，萌萌的妈妈回想起来说，那天中午，她的婆婆给萌萌喂了一点鱼肉，下午时，用勺子刮了一点苹果泥给萌萌吃。“鱼是婆婆早上刚买放在冰箱里的，中午烧起来吃。苹果也是从冰箱里拿出来的，但是放在冰箱里已有好几天。医生说，很可能是吃了这些引起的。”儿童感染科主任陈医生介绍，鼠伤寒沙门氏菌是沙门氏菌的一种，是引起急性胃肠炎的主要病原菌之一。沙门氏菌存在于自然环境食物等中，主要污染肉、禽、蛋、水产品等食物。这些蔬菜，没必要放进冰箱

这两天，有个事件引起了我们的注意：

上周，11（化名）突发高烧，一天腹泻十多次，家人抱起她赶紧送往儿童医院救治，诊断结果是染上了“鼠伤寒沙门氏菌”。

据萌萌的妈妈说，几天前，萌萌突然发高烧。当天，家人就抱着萌萌去医院治疗，当时检查结果没有异样，家人拿了退烧药就回家了。没想到当天下午，萌萌不仅高烧未退，还开始腹泻，家人赶紧抱起孩子去医院。

因萌萌的排泄物还带有黏液状的血便，十分不对劲。医生便对粪便进行细菌培养，发现萌萌感染的竟是“鼠伤寒沙门氏菌”，而且除了肠道感染外，细菌已经进入了萌萌的血液中，引发全身感染。

关于病因，萌萌的妈妈回想起来说，那天中午，她的婆婆给萌萌喂了一点鱼肉，下午时，用勺子刮了一点苹果泥给萌萌吃。“鱼是婆婆早上刚买放在冰箱里的，中午烧起来吃。苹果也是从冰箱里拿出来的，但是放在冰箱里已有好几天。医生说，很可能是吃了这些引起的。”

儿童感染科主任陈医生介绍，鼠伤寒沙门氏菌是沙门氏菌的一种，是引起急性胃肠炎的主要病原菌之一。沙门氏菌存在于自然环境食物等中，主要污染肉、禽、蛋、水产品等食物。

这些蔬菜，没必要放进冰箱

还有一些蔬菜，也是完全没有必要放在冰箱里的。

比如说土豆、洋葱、蒜等，完全没有必要放在冰箱。

我们拿土豆举个例子。存放土豆最重要的，就是别让它发芽。虽然冰箱温度低，环境也暗，不容易让土豆发芽，但是冷藏的土豆中的淀粉会逐渐转化成葡萄糖，烹饪时土豆质地会变得像蜡，口感极差，孩子不爱吃。所以，不建议放冰箱，只要放在家里温度比较低的地方，避免阳光直射就好了。

另外，还有一些脱水的干制的一些蔬菜。像干的香菇，干的紫菜，干的海带，常温储存就好了，放到冰箱里面，反而是吸水，变潮容易发霉呀，腐烂变质。

辅食放入冰箱，要记得这4点

那关于辅食，我们要不要给孩子放在冰箱里呢，是冷藏呢？还是冷冻呢？

如果说我们是买的这个预包装辅食，那就看这个，食品包装上的说明吧。让咱们放冷藏，咱就放冷藏，让咱们呀放冷冻，咱就放冷冻。

如果说，咱们是自己家里做的这个辅食，而且有的妈妈嫌麻烦，一次性还要做大量的辅食。那我们就给它冷冻起来。

不过我有几个小建议送给大家：

第一，我们要选择一个既方便冷冻存储，又方便拿出来之后可以直接加热，比如可以入锅蒸，或者放进微波炉，这样的一个容器。

第二，冷冻的食物，要拿出来解冻的话，最好的方式是放在冷藏室里面一个晚上让它自然解冻。

第三，解冻出来的辅食，在给孩子吃之前，一定要彻底加热。这样才可以把里面有害的一些微生物充分杀死，不至于让孩子生病，比如拉肚子等情况。

第四，最好不要反复加热。

说到这个，又要回到我们的第一点，就是我们在开始冷冻的时候，那分装的时候，就用一些小的容器来分装。别用一个超级大的这个容器来装，一旦拿出来，孩子吃不了那么多，解冻之后又要放回去继续冷冻，下次拿出来二次加热，这很容易让孩子吃了之后出现不适，甚至中毒的情况。

Tips：为什么冷冻食物不能反复解冻、加热？

首先，我们要知道，冰箱冷冻室的低温是无法杀死细菌的，细菌在这种低温环境下只不过是陷入休眠状态，繁殖速度减慢甚至停止而已。一等到温度合适，细菌就会重新苏醒并迅速繁殖。

如果解冻好的食物，我们马上拿来做菜，充分煮熟，那么刚刚开始繁殖的致病菌马上就被高温杀死了，这样吃是没问题的。

但是，如果解冻，或者已经加热过一次的食物，又重新放进冰箱冻起来。等下次再拿出来时，会给食物中的致病菌提供再繁殖的机会，相当于二次繁殖，就算食品的风味没有改变，有一些致病菌的次级代谢产物可能会对身体造成毒害。就算充分煮熟，也可能加大了食物中毒的风险。

并且，冷冻会造成细胞结构的破坏，而这种破坏恰好为致病菌提供了更加合适的生长环境，所以冷冻食品解冻后，致病菌繁殖的速度是比普通食品快的，这就造成了二次解冻时细菌更加快速繁殖，这样就加大了潜在的食物中毒的可能性。