北京东来顺涮羊肉（北京涮羊肉）

北京东来顺涮羊肉（北京涮羊肉）老板是个年轻的美女，很是热情，操着地道的京腔，让人有种宾至如归的感觉，可惜带着口罩，难以一睹芳容。老板说羊肉是从宁夏过来的滩羊，吃百草长大的，怪不得味道这么好。冬天的时候，来到北京的火锅店，三五好友，涮着羊肉，喝点小酒，那些寒意也随之而去，心里满是暖暖的感觉。

冬天的时候，喜欢吃涮羊肉，特别喜欢来北京吃涮羊肉。

北京的涮羊肉吃过好多回，觉得都很不错。口福居的刷羊肉在知春路附近，去的次数比较多，那边的烧饼味道很不错。南锣鼓巷有一家也不错，有次一个人到那边闲逛，在胡同里面有家店，看着刷羊肉不错，就进去享用一番。羊大爷也去过几回，清华大学边上有一家挺不错的，到那边还要排号。在北京工作的高中同学喜欢洪满天，他跟那边的老板很熟，不用跟老板点菜，老板自然就会排好菜。盘点起来，好像每次来北京，都要去光顾刷羊肉店。

这次来北京，去了众宜轩。这家店在老胡同里面，很不好找，真是大隐隐于市。冬天的北京，室外还是挺冷的，坐在四合院的院子里面，边上烧着火炉，心里顿时也就暖和了许多。院子里放着京剧片段，带来浓浓的北京味。

铜锅里面烧着木炭，边上的水烧开了，放入羊肥肉煮一下，锅里飘起一层油脂，肥肉呈白色状，咬上一口，软绵绵的感觉。手切羊肉则需要煮的时间长一些，羊肉卷片薄如纸，放在锅里稍烫一下就可以吃了。大家围桌而坐，相谈甚欢，不亦快哉。

老板是个年轻的美女，很是热情，操着地道的京腔，让人有种宾至如归的感觉，可惜带着口罩，难以一睹芳容。老板说羊肉是从宁夏过来的滩羊，吃百草长大的，怪不得味道这么好。

冬天的时候，来到北京的火锅店，三五好友，涮着羊肉，喝点小酒，那些寒意也随之而去，心里满是暖暖的感觉。