野菜图解大全及名称：你想要的野菜这里都有

野菜图解大全及名称：你想要的野菜这里都有洋槐花的颜色是洁白色，是一种长在洋槐树上的花朵。洋槐花是一种非常好的野菜，可以用来凉拌，炒菜，或是加入鸡蛋煎成鸡蛋饼，也可以加入面粉拌均匀后蒸熟食用。3、洋槐花2、灰灰菜灰灰菜的叶子颜色是深褐色，中间是白色或是紫色的。灰灰菜一般生长在路边或是野地里，山坡上。灰灰焯水后用来清炒，凉拌，煮汤都可以。灰灰菜

48种野菜大图片，你想要的野菜这里都有，带你轻松识别各种野菜。冬天也是挖野菜的好季节，很多人认为只有春天是挖野菜的季节，其实冬天也有好多野菜，比如荠菜，刺儿菜，小根蒜等这些野菜都是冬天最为鲜嫩的。对于爱吃野菜的朋友，现在也是挖野菜的好时机，今天我来分享48种野菜图片，让你轻松认识各种野菜。

1、荠菜

荠菜的叶子是深绿色，也有深褐色，叶子是很多齿状的样子。荠菜一般生长在菜地或是野地里。荠菜是一种非常好吃的野菜，可以用来和鸡蛋一起炒菜，或是做成鸡蛋饼，也可以用来猪肉一起剁成馅料包成饺子食用。

荠菜

2、灰灰菜

灰灰菜的叶子颜色是深褐色，中间是白色或是紫色的。灰灰菜一般生长在路边或是野地里，山坡上。灰灰焯水后用来清炒，凉拌，煮汤都可以。

灰灰菜

3、洋槐花

洋槐花的颜色是洁白色，是一种长在洋槐树上的花朵。洋槐花是一种非常好的野菜，可以用来凉拌，炒菜，或是加入鸡蛋煎成鸡蛋饼，也可以加入面粉拌均匀后蒸熟食用。

槐花

4、花椒芽

花椒芽是花椒树上的嫩芽，是一种可以食用的野菜。花椒芽最适合洗净后加入面粉拌均匀后，放入油锅里炸熟食用。

花椒芽

5、鱼腥草

鱼腥草是很多四川，云南等地人都爱吃的野菜。鱼腥草有种特殊的气味，像鱼的腥味，所以起名为鱼腥草。鱼腥草洗净后，可以用来凉拌食用。

鱼腥草

6、芡实茎

芡实茎是芡实的嫩茎，颜色是米黄色，里面有很多小孔，有点像藕带一样。芡实茎最适合用来和腊肉一起炒菜食用。

芡实茎

7、构穗

构穗是构树上的一种花朵，颜色是深绿色，深褐色。构穗最适合洗净后，加入面粉蒸熟食用。

8、水芹菜

水芹菜是一种野芹菜，颜色是翠绿色，杆是紫红色，气味香浓。水芹菜最适合用来和猪肉炒菜，或是清炒食用。

水芹菜

9、蒲公英

蒲公英是一种生在路旁的野菜，是一种药食两用的野菜。蒲公英最适合用来泡茶喝，也可以用来煮粥食用。

蒲公英

10、榆钱

榆钱是生在榆树上的果实，颜色是翠绿色。榆钱最适合用来做成窝窝头，或是加入面粉拌匀蒸熟食用，都不错。

榆钱

11、野笋

野笋是一种非常好的野菜。野笋是生长在路边或是大山里的野菜。野笋是一种无公害的野菜，焯水后和猪肉炒菜吃非常香，也可以和酸菜一起炒菜食用。

野笋

12、刺儿菜

刺儿菜的颜色是翠绿色的，而且叶子周边都有很多小刺。可以用来炒菜或是焯水后凉拌食用。

刺儿菜

13、鹅肠草

鹅肠草的颜色是翠绿色，是一种药食两用的野菜。鹅肠草也叫鹅肠菜，是一种不错的野菜。鹅肠草也可以用来炒菜，涮火锅食用。

鹅肠草

14、马兰头

马兰头的颜色是深绿色的，颜色紫红色，因此起名叫紫梗菜。马兰头最适合豆腐干一起凉拌食用。马兰头还可以用来炒菜食用。

马兰头

15、猴腿菜

猴腿菜的颜色紫红色和深绿色，杆上有很多小绒毛。猴腿菜最适合用来焯水后凉拌，或是用来和猪肉一起炒菜食用。

猴腿菜

16、鸭儿芹

鸭儿芹的颜色是深绿色，一般有3片叶子。鸭儿芹是一种非常不错的野菜。鸭儿芹可以用来炒菜，或是炒肉食用。

鸭儿芹

17、微菜

微菜是一种长在大山里的野菜，价格比较昂贵。微菜是一种非常好的野菜。微菜焯水后凉拌，炒菜食用都不错。

薇菜

18、草头

草头的叶子有三片，颜色翠绿色。草头是江浙沪等地人都爱吃的野菜。草头最适合做成酒酿草头，或是凉拌食用。

草头

19、血皮菜

血皮菜的叶子是深绿色，外面是紫红色。血皮菜是一种非常好的野菜。血皮菜最适合用来和猪肝炒菜食用，或是炖汤食用都不错。

血皮菜

20、薄荷

薄荷的颜色翠绿色，叶子的形状是椭圆型的。薄荷的气味非常好闻，薄荷可以用来煮粥，或是煮汤食用，薄荷也可以用来做成糖果食用。

薄荷

21、枸杞菜

枸杞菜是枸杞树的嫩尖，颜色是深绿色。枸杞菜是一种营养价值很高的野菜，可以炒菜，炖汤食用都不错。

枸杞菜

22、香椿芽

香椿芽的叶子是紫红色和翠绿色，是长在香椿树上的嫩芽，气味香浓。香椿芽可以用来炒鸡蛋，或是和豆腐一起炒菜食用。

香椿芽

23、刺嫩芽

刺嫩芽长的和香椿芽有点像，颜色也是紫红色。刺嫩芽是生长在小乔木上的嫩芽，因为小乔木上有很多小刺，因此起名叫刺嫩芽。刺嫩芽可以用来炒菜，或是做成煎饼食用。

刺嫩芽

24、马齿苋

马齿苋是一种生长在菜地或是田埂上的野菜。马齿苋颜色深绿色，杆是紫红色。马齿苋需要焯水后炒菜食用，马齿苋的口感偏酸，是一种很不错的野菜。

马齿苋

25、面条菜

面条菜的叶子是深绿色的，比较修长。面条菜也是麦瓶草，是非常脆嫩的好野菜。面条菜可以用来炒菜，或是加入面粉拌匀蒸熟食用。

面条菜

26、扫帚菜

扫帚菜是一种长大可以用来作成扫帚用的植物。扫帚菜的别名也叫地肤，叶子的颜色深绿色。扫帚菜是加入面粉拌匀后蒸熟食用，或是用来炒菜食用。

扫帚菜

27、艾草

艾草的叶子证明是深绿色，反面是雪白色。艾草是农村野地里到处都有的野菜。艾草最适合用来打成汁水后，做成艾叶粑食用。

艾草

28、鼠曲草

鼠曲草的叶子是深绿色，叶子修长，鼠曲草也叫清明菜。鼠曲草打成汁水后，做成清明粑食用。

鼠曲草

29、皂角尖

皂角尖是皂角树上的嫩芽，颜色是翠绿色。皂角尖可以用来炒菜，或是加入面粉蒸熟食用。

皂角尖

30、野蒜

野蒜是现在就有的野菜。野蒜的颜色是深绿色，长得像蒜苗一样。野蒜是现在上市的野菜。野蒜可以用来炒菜，或是炒肉食用。

野蒜

31、山韭菜

山韭菜的颜色是翠绿色，叶子比较宽大。可以用来炒菜，或是和鸡蛋一起炒菜食用。

山韭菜

32、黄鹌菜

黄鹌菜的叶子是深绿色，是一种药食两用的野菜。黄鹌菜可以用来炒菜食用。黄鹌菜不适合所有人食用。

黄鹌菜

33、蕨菜

蕨菜的颜色是黄色，梗是紫褐色。蕨菜是很多人从小吃到大的野菜。蕨菜是长在大山里的野菜。蕨菜最是焯水后凉拌，或是用来炒腊肉食用。

蕨菜

34、紫苏

紫苏的叶子反面是紫红色，正面是翠绿色的。紫苏是一种非常好的野菜，可以用来煮鱼，或是洗净包烤肉食用，或是用来作腌菜食用。

紫苏

35、蜇麻子

蜇麻子的叶子是翠绿色的，叶子周边上有很多小刺。蜇麻子是生在北方的野菜。蜇麻子可以用来炒菜，或是煮汤食用。

蜇麻子

36、莼菜

莼菜是生在水面上的野菜，颜色是深绿色的。莼菜是江浙等地的野菜。莼菜最适合用来煮汤食用。

莼菜

37、木槿花

木槿花的颜色是紫粉色，是生在树上的野菜。木槿花是一种非常好看的观赏花。木槿花洗净后加入面粉，炸熟食用，或是煮粥食用。

木槿花

38、黄花菜

黄花菜的颜色金黄色，长得像百合花，非常好看。黄花菜是一种非常好吃的野菜。黄花菜需要焯水后凉拌，或是炖肉食用。

黄花菜

39、金银花

金银花有两种颜色，分别是白色和黄色，长得非常好看。金银花是一种非常好的泡茶食材。金银花有野生和人工种植的两种。金银花可以用来煮粥，或是炖汤食用。

40、茉莉花

茉莉花的颜色洁白，个头小巧玲珑，非常好看。茉莉花的气味香浓，是非常好的观赏花朵。茉莉花也是可以用来泡茶喝，或是煮粥，炖汤食用。

茉莉花

41、菊花脑

菊花脑的颜色是翠绿色，非常鲜嫩。菊花脑是一种绿色无公害的野菜，菊花脑可以用来炒菜，或是和鸡蛋一起煮汤食用。

菊花脑

42、费菜

费菜是一种观赏盆栽，花朵是金黄色，非常好看。费菜也是一种非常不错的野菜，被称为救心菜。费菜可以用来炒菜食用。

费菜

43、洋荷

洋荷是一种姜类的野菜，颜色紫红色，有点像洋葱一样。洋荷的口感也像生姜一样。洋荷适合和猪肉一起炒菜，或是和辣椒一起炒菜食用。

44、荆芥

荆芥是一种药食两用的野菜。荆芥的叶子是翠绿色，形状是椭圆形。荆芥可以用来炒菜，煮粥食用。

45、虎杖

虎杖的杆上有很多斑点，因此得名为虎杖。虎杖的别名叫酸筒等。虎杖的口感偏酸，可以用来作饮料喝，也可用来炖汤食用。

虎杖

46、棠梨花

棠梨花是云南等地的野菜，棠梨花是生长在棠梨树上的花朵，颜色是翠绿色的。棠梨花可以用来炒菜，炒肉食用。

棠梨花

47、沙松尖

沙松尖是沙松树上的嫩尖。沙松尖的颜色翠绿色，叶子细长。沙松尖可以用来炒菜，或是加入面粉拌匀蒸熟后食用。

沙松尖

48、柳蒿芽

柳蒿芽是一种非常不错的野菜。柳蒿芽的叶子是翠绿色，梗是紫红色。柳蒿芽可以用来炒菜，或是和腊肉一起炒菜食用。柳蒿芽的气味香浓是很多人爱吃的野菜。

柳蒿芽

总结

48种野菜大图片，你想要的野菜这里都有，带你轻松识别各种野菜。以上的野菜有很多都是药食两用的野菜，并不适合所有人食用，没有吃过野菜，不要轻易尝试，以免不适用。这48种野菜图片和吃法仅供参考。野菜生长的环境不同，所以会有不一样，具体要实物来定。想吃野菜的朋友，可以去菜市场或是超市里买野菜食用，比较安全。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

免责声明：以上的野菜图片和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切不良后果都与本文作者无关！