挂耳咖啡意式冲泡方法：挂耳咖啡你泡对了吗 教你正确冲泡挂耳咖啡的方法

挂耳咖啡意式冲泡方法：挂耳咖啡你泡对了吗 教你正确冲泡挂耳咖啡的方法（3）注意力度。使用长嘴水壶，轻柔地沿袋子边缘轻轻注水，切忌直接用饮水机来注水！！！第1次注水的目的是让咖啡粉焖蒸、湿润，激活香味。注意三点：（1）注水量约为30ml（五分之一），不宜过多；（2）控制水温。不要用100度的沸水冲泡，我的经验是控制在80-90度之间，口感是最好的；

为什么叫“挂耳”？就是袋子上设计了两个小挂钩，要将咖啡包挂在杯子中！注意一点，杯子的大小选择要适合：

（1）杯口宽度确保咖啡包能排稳固；

（2）杯子深度确保咖啡包下沿至少能容纳150ml的水（我以10g的咖啡包为例），那么杯子容量至少要为300ml。

第二步：第1次注水

第1次注水的目的是让咖啡粉焖蒸、湿润，激活香味。注意三点：

（1）注水量约为30ml（五分之一），不宜过多；

（2）控制水温。不要用100度的沸水冲泡，我的经验是控制在80-90度之间，口感是最好的；

（3）注意力度。使用长嘴水壶，轻柔地沿袋子边缘轻轻注水，切忌直接用饮水机来注水！！！

第三步：第2次注水

间隔10秒左右注水2次，本次注水约60ml（剩余容量的一半），注意力度：轻轻沿袋子内壁四周注水。

第四步：第3次注水

方法同第2次注水。三次注水后总量控制在150ml至180ml期间，可根据自己的口味喜欢适当调节注水量，但要注意冲入的水上沿不能碰到或直接浸泡到咖啡包。

最后，取下挂耳包，享受属于你的香浓醇厚时间吧！

关于咖啡你还有其它问题吗？你有自己的冲泡技巧吗？欢迎在后面留言分享！

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