蒋介石女婿：拒当蒋介石儿媳的她
蒋介石女婿：拒当蒋介石儿媳的她就连美国前国务卿基辛格、帕瓦罗蒂、施瓦辛格、丹麦国王，这样数一数二的大人物，都是她的“脑残粉”！更牛X的是，蒋介石的儿子、侄子，都深爱着她，抢着要娶她回家当老婆，她却不屑一顾。这个名叫江孙芸的女人，出生于上个世纪的中国，却在当今的美国叱咤风云。她仅凭一己之力扭转了美国人对中餐的偏见，还让“新中式”的装修风格，走出国门，传播弘扬到了全世界。去年10月底，美国多家主流媒体都在争相报道一位中国女人的消息：江孙芸离世，享年100岁。这条新闻，在当时的国内毫不起眼，也并未掀起波澜。但在美国，却引发了不小的震荡，《世界日报》更是载文表示：“她的离世，也宣告着一个时代的落幕。”
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去年10月底，美国多家主流媒体都在争相报道一位中国女人的消息：
江孙芸离世，享年100岁。
这条新闻，在当时的国内毫不起眼，也并未掀起波澜。但在美国，却引发了不小的震荡，《世界日报》更是载文表示：“她的离世，也宣告着一个时代的落幕。”
这个名叫江孙芸的女人，出生于上个世纪的中国，却在当今的美国叱咤风云。她仅凭一己之力扭转了美国人对中餐的偏见，还让“新中式”的装修风格，走出国门，传播弘扬到了全世界。
就连美国前国务卿基辛格、帕瓦罗蒂、施瓦辛格、丹麦国王，这样数一数二的大人物，都是她的“脑残粉”！更牛X的是，蒋介石的儿子、侄子，都深爱着她，抢着要娶她回家当老婆，她却不屑一顾。
在那个年代，明明可以靠脸吃饭，过上阔太太生活的她，就偏要到美国当服务员，端茶送水、洗菜做饭、打扫卫生。
可以毫不夸张的说：她的人生，比电影还精彩，简直就是一部传奇的神话。
1920年，江孙芸出生在江苏无锡的一个大户人家。
她的父亲是中法铁路材料总厂的厂长，舅舅曾拿过梁思成建筑学奖，姨夫是哈佛海归，可以说一家人都是高级知识分子。
因父亲早年留法、思想开通，因此在当时封建传统的社会下，江孙芸依然获得了良好的教育。
她不裹小脚，生性自由，还十分热爱中国文化，喜欢穿旗袍，戴首饰，俨然一副东方美人的模样。这也为她之后的传播弘扬中式美学，打下了坚实的基础。
▲江孙芸与家人，前排左三为江孙芸
在她5岁那年，全家迁往北平定居，住在一座有7个院落的旧王府中，大大小小的房间，足足有52间。
这样的大户人家，自然对饮食极为讲究。
为了保证菜式每天不重样，家里特意招来了两位顶级厨师，一个擅长做南方菜，一个擅长做北方菜。
吃饭时也很讲究，菜品都是一道一道上的，这时江孙芸的父母就会边吃、边鉴赏，从制作的工艺流程，到味道的好坏，还会涉及历史渊源。
虽作为大家闺秀，江孙芸从没做过饭，不过在父母的耳濡目染之下，年幼的她，也记住了不少关于中国菜的来源、做法和品鉴方式。
倘若当时社会不发生巨大变故，说不定江孙芸长大后，也会成为一名优秀的美食鉴赏家。
但世事难料，时代的车轮滚滚向前，也给她的人生带来了太多的改变。
在侵华战争爆发后，北平被日军所占领。江孙芸无奈只能跟随着几个姐姐逃难，来到了重庆。
年纪轻轻，优雅端庄的江孙芸，很快就吸引了当地世家的注意。其中就包含了蒋介石的儿子蒋纬国，他也对她展开了热烈的追求。
但江孙芸却十分清醒，并没有受到权贵、财势的诱惑。她心里明白，倘若嫁进蒋家，今后的日子无异于囚在笼中的“金丝雀”，从小便接受自由、个性教育的她，果断拒绝了蒋家人的示好。
这或许也是人们常说的，女儿要富养——并不是鼓励她拜金，而是从小精神、物质不匮乏，便不会被轻易诱惑。
之后，江孙芸很快嫁给了一位“穷书生”，时任外交官的江梁。之后她生下一儿一女，小日子过得温馨平静却十分幸福。
从民国千金小姐，到为人妻、为人母，虽一路上波折不断，但有主见、有个性的江孙芸，还是坚定选择了自己想要的生活。
▲江孙芸全家福
1957年，江孙芸来到美国旧金山，探望刚经历丧夫之痛的六姐。也正是因为这一次看似普通的旅程，彻底改变了她之后的人生。
当时，江孙芸意外结交了两位来自东京的女性朋友。
热心的江孙芸，听闻她们想要在旧金山开餐馆，但苦于不会英文，于是忙前忙后帮着张罗，还拿出了自己的1万元美金为她们垫付房租。
谁知，在签约后，朋友却打起了退堂鼓，房东也死活不愿意退还租金。无奈之下，江孙芸只好硬着头皮说：“我自己来开餐厅！”
就这样，一个从未下过厨的千金大小姐，误打误撞的开始了她的中餐创业之路。
在当时的美国，大部分中餐馆所制造出来的“中餐”，都是一些不伦不类的食物——又酸又甜、什么菜都要添加沙拉酱、选用最便宜却不新鲜的食材……
对于这样的“中餐”，美国人根本不买账。这也导致中餐在美国一直被“污名化”：档次低、服务差、味道难吃、卫生堪忧，只有穷人才会去吃……
上世纪50年代的唐人街
看到这样的乱象，江孙芸坐不住了，对于从小便热爱中国美食的她来说，这无异于是一种歪曲与亵渎。
于是她暗下决心，即便从没下过厨，也要把这家中餐馆经营得家喻户晓，立志狠狠地改变这些老美对中餐的偏见。
她给餐馆起了一个非常洋气，也非常中国化的名字——福禄寿（Mandarin）。
福禄寿餐厅菜单上都是地道的北方菜和四川菜：北京烤鸭、饺子、锅贴、蚝油青菜......
但毫无经商经验的江孙芸，在开店的第一个月里，就麻烦不断——
首先是语言不通引发的误会：
红烧狮子头被翻译成“烧红了的狮子头”，美国人一看菜单就大惊失色：“他们怎么敢吃保护动物！？”
其次就是文化上的差异：
中国人讲究一大桌子人一起吃饭，不分公筷，口水自然也不分你我，美国人接受不了这样“亲密大团圆”的用餐习惯。
最重要的是，美国餐饮工会还在从中作梗：
要求所有的中餐馆加入公会，还搬出各种奇葩规定，比如炒菜不能放味精，营业时间不能超过晚上9点……
江孙芸自然不会答应这些无理要求，结果福禄寿却成了舆论的“活靶子”，被人集体抵制。
江梁不忍心看老婆如此辛苦，劝江孙芸放弃。可她却不服输，势必要将中华美食发扬光大的执念，早已深埋在心底，前方不管有什么艰难险阻，她都无所畏惧——
江孙芸穿上中国旗袍，戴上珍珠项链，到桌子前为客人服务，耐心讲解怎么使用筷子，还将菜品背后的文化娓娓道来。餐馆人手不足，她就亲自招呼客人、端茶倒水，甚至在打烊后，跪地打扫卫生……所有的脏活累活，都不在话下。
明明是个十指不沾阳春水的千金大小姐，却跑到美国干起了“服务员”，即使身边的朋友亲人都不能理解，江孙芸却始终没有想过要放弃。
好在皇天不负有心人，她的餐厅渐渐有了起色。
某天，《旧金山纪事报》的著名作家赫伯·凯恩，在自己的专栏上发表文章大力推荐福禄寿。（在当时，报刊专栏可谓是让“舆论发酵”的法宝，威力丝毫不比当下的某音、某书推广来得快。）
一下就让福禄寿迅速走红，成为当时的“网红打卡地”，慕名而来的美国人在门口排起了长长的队，只为尝到一口地道的中餐。
1968年，江孙芸的福禄寿新店开张，此时的馆子可以容纳300个座位。
而新店的装修也十分讲究，摒弃当时中餐厅普遍选择的大红灯笼和金碧辉煌，坚持保有传统中式老建筑的模样，将典雅之感拉满。
也正是因为这种中式风浓重的用餐环境，吸引了不少美国人前来参观。
而说起这股中式风，也是江孙芸的一生挚爱。
她不仅在餐馆里大肆采用这种风格，还把自己在旧金山的家也装扮成了“中西结合”的新中式风格。
走进她家，就能感受到由墙面的大面积留白，带来的奢华典雅新中式风。
加之地面选用颜色更为清新淡雅的天然大理石，装饰性也极强。
客厅更是将新中式的独特韵味发挥到了极致。
复古红木家具 欧式沙发的巧妙结合，既不呆板，也不浮夸，处处都流露出温馨、高级之感。
休闲区摆放了大量传统的老式家具，罗汉床、红木斗柜、太师椅、对圈椅……没有过多的额外雕刻与装饰，力求简约却不简陋的质感。
各种青花瓷元素，搭配上鲜花绿植，以及挂画，也为客厅增添了一番别样风味。
餐厅则整体延续了客厅的风格，大白墙 大理石地板，厚而不重，格调感很足又不会有压抑感。
地面还铺设了一张中式风大地毯，进一步弱化了大理石自带的冷冰冰之感。
用餐区选用长方形餐桌 靠背椅的搭配，统一的红木材质，保留了传统中式家具的经典元素，色彩浓重而成熟。
餐厅一侧的墙，做了整面开放式书柜。
白色的书柜与大白墙完美融合，上面摆满书籍、古玩、照片，展示、置物、收纳功能一应俱全，还加深了中式韵味。
可以说，江孙芸的家，也是她的人生缩影。
她把自己深埋骨子里、戒不掉、舍不得的中国韵味，以及优雅、端庄的个人风格，珍藏在了自己的公寓中。
回看江孙芸的一生，其实也是很多海外华人的缩影——他们背井离乡，却不忘传播、弘扬祖国文化，在面对歧视和不公时，没有选择自暴自弃，而是用自己的努力，去做出改变。
也正是因为有了江孙芸这种不屈不挠的吃苦精神，才改变了外国人对中国的刻板印象，赢得了尊重。
2013年，有“美食届奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德基金会( James Beard Award），授予江孙芸终身成就奖，肯定与感谢她对餐饮界做出的巨大贡献，如今唤她一声“中餐女王”也毫不为过。
从民国千金，到意外成为“中餐女王”，这一路上，江孙芸凭借自己的努力，改变了无数外国人对中华美食的认知与看法。加之对中式的热爱，她的家也成为了外国人学习“新中式风格”的模范教科书。
在接受国外媒体采访时，她说：“我想我改变了普通人对中餐的认知，他们都不知道中国是个那么伟大的国家。”
虽然这位独爱穿旗袍，优雅了一辈子的老太太，在去年的深秋时节永远地离开了世人，但她对中餐、中式风的贡献与热爱，始终都激励着世世代代——
人呐，不能忘根、也不能忘本。
