转基因非转基因大豆油有什么区别？转基因大豆和非转基因大豆油有区别吗

转基因非转基因大豆油有什么区别？转基因大豆和非转基因大豆油有区别吗

没有区别！

看看植物油在植物体里的生物合成过程就知道为什么了。植物油是由3个长链脂肪酸与1个甘油缩合形成的酯——甘油三脂（TAG）。脂肪酸链的不同则形成不同的TAG。常见的脂肪酸包括软脂酸、硬脂酸、油酸、芥酸、桐油酸和蓖麻油酸等。脂肪酸是在质体/叶绿体里进行合成的 而后与甘油缩合成形成甘油三脂（TAG）存储在油体中（见下图）。

植物利用吸收进来的二氧化碳（CO2）提供碳源最后合成TAG涉及到几十个生物化学反应，每个反应都需要相应的酶来催化完成。所以，最后合成的TAG的种类以及量的多少都是由植物体内含有的TAG合成相关的酶的种类和酶的活性来决定的。

而大家关注的转基因大豆都是转抗除草剂基因或者抗虫基因的转基因大豆，转入的抗除草剂基因EPSPS/bar/ppt或者抗虫基因bt/cry1a等都不参与TAG合成，那么同一个品种的转基因大豆和非转基因大豆榨的油有何不同呢？