超级美味的糖醋鸡肉丸（每日推荐〡鸡肉丸）

超级美味的糖醋鸡肉丸（每日推荐〡鸡肉丸）番茄〡1个胡萝卜〡30g进入小程序，查看图文菜谱·主料·鸡胸肉〡1块

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番茄鸡肉丸

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by 叶超利

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·主料·

鸡胸肉〡1块

胡萝卜〡30g

番茄〡1个

·辅料·

葱〡适量

蚝油〡2汤匙

料酒〡1汤匙

蛋清〡1个

胡椒粉〡适量

生姜〡少许

大蒜〡2瓣

盐〡1茶匙

油〡适量

·做法·

1. 鸡胸肉切碎剁成泥，胡萝卜切碎加上葱白放入碗中。

2. 加入1汤匙料酒、1汤匙蚝油、一个蛋清、适量胡椒粉用筷子顺着一个方便搅拌上劲。

3. 锅中烧开水，把肉丸用虎口挤出小圆球，用勺子舀出放入开水中。

4. 中小火烧至5分钟左右捞出备用。

5. 番茄切碎，大蒜和生姜切碎。

6. 锅中放入适量油，放入蒜末和姜末炒香，再下番茄翻炒均匀。

7. 下丸子继续翻炒，加1汤匙蚝油、1茶匙盐、少许胡椒粉，倒入一碗清水煮到汤汁浓稠。

8. 收汁，加入葱花即可出锅。

2

糖醋里脊

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by 孙大爷的小吃部

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·主料·

里脊肉〡300g

·辅料·

料酒〡5ml

盐〡适量

面粉〡15g

淀粉〡10g

番茄沙司〡100g

糖〡50g

蜂蜜〡50g

白醋〡50g

水淀粉〡20ml

芝麻〡适量

·做法·

1. 猪里脊洗净，先横着把肉切片，然后再切成条放入大碗中备用。

2. 里脊中加入料酒和盐，拌匀，加入面粉和淀粉，继续搅拌，直到肉的表面挂上薄薄的面浆（如果肉太干，可以加一点点水）。

3. 把除了水淀粉以外的调料倒入碗中，搅拌均匀备用。

4. 锅内加油，烧至7分热（弄点面浆放入锅中，冒大泡泡就是温度够了），下里脊炸至表面金黄后捞出控油。

5. 换一口锅，倒入准备好的调料汁，熬至冒大泡以后加入水淀粉，搅拌均匀。

6. 然后倒入炸好的里脊肉，让肉均匀地裹上酱汁，装盘后加入芝麻即可。

3

麻婆豆腐

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by 劉青山

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·主料·

豆腐〡500g

·辅料·

郫县豆瓣酱〡适量

盐〡1茶匙

鸡精〡少许

蒜〡1/2颗

姜〡1小块

葱〡适量

麻椒末〡适量

油〡适量

清水〡适量

·做法·

1. 豆腐切块，油烧热，加葱姜蒜爆香，加郫县豆瓣翻炒。

2. 加适量清水，下入豆腐，豆腐上面撒盐，方便入味。

3.开锅小火炖15分钟，加鸡精，关火。

4. 出锅前撒上一把麻椒末、少许葱花即可。