唐诗路游(游稽山鉴水走唐诗之路)
唐诗路游(游稽山鉴水走唐诗之路)兰亭本是东晋著名书法家,书圣王羲之的园林住所,是一座晋代园林,最负盛名的就是此间的曲水流觞的雅集盛会。王羲之在此创作出了千古名作《兰亭集序》而名闻海内外,近十几年中,因“兰亭书法节”的持续举办而声名更盛。大香林最曼妙的季节便是春天,暖暖的春风轻拂,整个香林便如被王子亲吻的睡美人般苏醒过来。清明前期,正是大香林雨前茶展露新芽的时候,在这里采茶,感受指尖上的茶香,品上一口香茗,让思绪飞扬在这片茶香中。“鉴水”即“鉴湖水”,是水乡文化的缩影,黄酒酿造的源泉。放眼望去,眼眸里一条绵延不绝犹如白玉带的古纤道漂浮在湖面上,见证了俗话:“八百里鉴湖”的宽广。诗人王十朋曾有诗曰:“杭州有西湖,犹如人之有眉目,越之有鉴湖,犹如人之有肠胃。”与啤酒、白酒及洋酒相比,无数文人加持的绍兴黄酒显得自带风雅又别有一番味道。丰子恺的画笔离不开黄酒,众人喝酒场面尽在其中,为了一口绍兴黄酒,原本打算定居台湾的他也要回到内地
来柯桥之前,搜索攻略之余看到这样一段话:来绍兴柯桥旅游,肚子里不装点诗词歌赋是很难受的。在这座如诗如画的城市,每到一个景点如果不吟出点什么,都会有种憋胀感。你可以说:我并不会作诗。但问题是:整个柯桥,乃至每一处景点,都已经入诗。不需要创作,只需要背出来。哪怕只是经典的那一句,整个游玩都好了,让我们跟着唐诗来游柯桥吧。
古纤道,自东而西穿越绍兴全境,是古人行舟背纤的通道,又是来往船只躲避风浪的屏障,千百年来,它静静地横卧在河中,默默注视着运河上络绎往来的大船小舸,见证着古城当年水上运输的繁忙。
时光静好,拥抱春天。 一阵轻盈的春风把我送到了柯岩风景区。江南三月多烟雨,柔柔春风妩媚着,遥望“天工大佛”和“奇云石骨”,涤荡着俗世里蒙尘的心魂。
漫步太平桥公园,只见一座桥由单孔半圆石拱桥,与九孔高低不同的石梁桥组成,身着古装的女子,一笑一颦,手握油纸伞,雇一支乌篷,流连于太平桥,这是江南古城绍兴特有的风情。
“鉴水”即“鉴湖水”,是水乡文化的缩影,黄酒酿造的源泉。放眼望去,眼眸里一条绵延不绝犹如白玉带的古纤道漂浮在湖面上,见证了俗话:“八百里鉴湖”的宽广。诗人王十朋曾有诗曰:“杭州有西湖,犹如人之有眉目,越之有鉴湖,犹如人之有肠胃。”
与啤酒、白酒及洋酒相比,无数文人加持的绍兴黄酒显得自带风雅又别有一番味道。丰子恺的画笔离不开黄酒,众人喝酒场面尽在其中,为了一口绍兴黄酒,原本打算定居台湾的他也要回到内地。鲁迅笔下的孔乙己即使再潦倒,喝一口绍兴黄酒也美滋滋的。
其实在绍兴的历史上并无鲁镇这个小镇,它只是存在于鲁迅小说中的一个书面的水乡小镇,是鲁迅对东浦、樊江、东关、皇甫庄、安桥头等几个水乡小镇儿时的记忆。如今鲁镇景区,再现了当地历史生活中的民情风俗,而且又与小说中家喻户晓的人物故事,紧密地维系在一起。走进鲁镇,仿佛是走进了历史,走进了鲁迅的小说。
大香林最曼妙的季节便是春天,暖暖的春风轻拂,整个香林便如被王子亲吻的睡美人般苏醒过来。清明前期,正是大香林雨前茶展露新芽的时候,在这里采茶,感受指尖上的茶香,品上一口香茗,让思绪飞扬在这片茶香中。
兰亭本是东晋著名书法家,书圣王羲之的园林住所,是一座晋代园林,最负盛名的就是此间的曲水流觞的雅集盛会。王羲之在此创作出了千古名作《兰亭集序》而名闻海内外,近十几年中,因“兰亭书法节”的持续举办而声名更盛。
云门寺是绍兴除兰亭之外最为著名的一处书法胜地,中国书法史上的许多名人和逸事都与此有关。云门寺的前身是王献之的旧宅,传为王献之隐居练字之所。天下瑰宝的王羲之《兰亭帖》真迹也曾长期保存在云门寺之中,里面还有一处王献之曾经用过的洗砚池。
走进柯桥古镇,古桥、流水、青瓦、白墙,每一处,都有着深深浅浅的画意,浓浓淡淡的诗情。一眼越千年、一脉蕴柯桥、一水醉江南、一坊兴百工、一曲流越韵、一河承古今、一心缀未来......在这里,古镇与现代交融,绚丽的投影灯光,让古镇的的美可听、可看、可体验,充满互动性和科技感。
游览柯桥首选水上巴士
渡浙江问舟中人
孟浩然 〔唐代〕
潮落江平未有风,扁舟共济与君同。
时时引领望天末,何处青山是越中。
如何游玩柯桥?这里推荐一种不一样的玩法,那就是乘坐水上巴士游览古纤道、太平桥公园和柯桥古镇。品一口香茗,尝一口金橘,不知不觉之间,画舫穿梭在柯桥的水道上,看着窗外江南的烟雨,悠然自得变渐上心头。
瓜渚湖水上画舫目前推出了几条游玩线路,可供大家选择:
环瓜渚湖游线:30元
瓜渚湖至柯岩镜湖码头:单程40/人,双程60/人
柯桥水上全程一日游:60元/人
画廊包船
环瓜渚湖游线:1500元/艘
柯桥城区环线:途经古纤道,太平桥公园,大小坂湖,2000元/艘
古鉴湖游线:柯岩镜湖码头出,途径鲁镇,古纤道,鉴湖高尔夫球场,2000元/艘
旅行中,我喜欢在一座城市走走停停,边走边逛,或穿行于马路之畔、或游走在巷子深处、或找个阴凉地呆上一会儿。闲庭信步之间,既可以随处看看当地人的生活,又可以用相机捕捉到一瞬间的美、感知一座城市的春去秋来。纯粹自驾,总是感觉有那么一点点隔阂,会有莫名错过的担忧,既然来了,索性放慢脚步,多感受下……
从瓜渚湖上船,碧波荡漾在一片烟雨之中,三月的江南多春雨,尽管天公确实不作美,唯有调整自己的心态,既来之,则安之……瓜渚湖其形若冬瓜,故名。从古代的苍茫大泽,到上世纪尘封的湖泊,在城市化浪潮的冲刷下,成为一颗水乡明珠,越来越光彩照人。
舟行碧波上,人在画中游,坐在水上巴士,每处岸上都是风景。凝视窗外,思绪开始飘远,越来越觉得时间像是一种鸦片,可以让人忘掉不快,但却也能让人失去很多,游走于水道上,看淡岸上浮华,心存念想,付之于精神与行动上的游走,其实在路上了,就旅行本身而言,已是最大的意义。
两杯香茗,几颗龙眼配上新鲜的金桔,咬上几口,一股甜香变在口中弥漫开来,这股甜沁人心脾,令人忘却了世间的忧愁,时间也在此停下来脚步。
从瓜渚湖南岸公园起航,沿着风景秀美的“水上巴士路线”,依次会经过“大小板湖”、“太平桥公园”、“柯桥老街”和“古纤道”等景点,让我惊讶的是,水道边的墙上,竟然绘制了绍兴黄酒的酿造过程,虽未见酒,但却闻香扑鼻,可见绍兴柯桥果然与黄酒息息相关,醉人……
古纤道
古纤道始建于唐代,是绍兴先民行舟背纤的通道,沿途荷叶、水桥、人家、构成了一幅“白玉长提路,乌蓬小画船”的独特水景。第一眼看见古纤道,视线就完全离不开,浮在宽阔河面的深水中央,三块石板两条缝组成一个小桥面,由无数个石墩和石板平面架空连接起来,环环相扣的锁链桥,缀接着、平铺着,通向遥远的天边。
站在古纤道上,石墩纤道桥洁净如洗,古运河上航船也就我们这一艘,遥想起古代诗人们来到江南,大多是乘船走水路。清朝齐召南的一首诗“镜中看竹树,人地总神仙。白玉长堤路,乌篷小画船。有山多抱墅,无水不连天。朝暮分南北,风犹感昔贤。”完美的展现了眼前古纤道舟船辐辏、纤道蜿蜒、鉴水如镜、水天一色的美丽画卷。
如此诗情画意,我眼前展现出一幅绝美的画卷,浩渺悠长的古纤道上,身着汉服的女子,沿着玉带般的桥面,迎着拂面的春风走过,意趣盎然,步履轻盈。此刻,我仿佛听见了远古的诗魂河韵依然在耳边回响,此时无声胜有声……
TIPS:
古纤道位于萧曹运河上,如果自驾开车的话,导航到“信兴村-公交车站”是最准确的位置,就在道路旁边的运河上。
古纤道不是很宽,来去一定要注意安全,配上古装拍照会显得更有诗意。
太平桥公园
从古纤道往东不远就是太平桥,这座石桥是明万历年间设计建造,桥上可行人,桥下可行舟背纤,由一孔拱桥和八孔高低不一的梁桥组成,宛然古代立交桥。两边载着的柳树自然的垂于河上,不时有鸟儿飞过。若是等到日落,站在桥上,正应了那句诗:“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色。”
太平桥公园
拱桥的北面连接着梁桥,靠南面的三孔较高,渐次降低。桥的南端连着古纤道,处处入景,为古运河上富有特色的水乡景观,其实一座桥,便是一座城。运河穿城而过,桥依河水而建,桥在水上的连接,让城有了灵性。
江南的城市一般都有水,北方的人来江南,总会有一种感觉, 江南的城灵动而精致,无处不是亭台楼阁堆砌出来的景致,但是最关键的还是水和桥,让城有了鲜活的生命感,让城市变得灵泛而轻柔。
而柯桥的灵魂便是这条古运河 。运河一路往南,桥似乎为河的到来,信守着千年的誓言,河似乎为桥的坚守,流淌着万般的柔情。桥对河依依不舍,河对桥恋恋不忘,桥拥抱着河,河缠绵着桥,生死相依、难舍难分中成就了一份独特的风景。
回首千年,旧时光里的繁华在今日看来不值得多提,这座城依旧静谧与安然。春雨滋润着万物,打破宁静,留下一片片涟漪,沧海桑田,岁月静好。
下桥曲径通幽,一处牌坊便等在前边。移步闯入一片江南庭院,清凉扑面而来,透过衣服直进胸膛,立即将人深深包裹起来,置身于一片静谧之中。闭上眼,耳边能听到春雨与屋檐邂逅发出的婆娑声,其实这里离主干道也不过百米之遥,明明就这么近,可感觉上却彻底远离了城市的喧嚣,全然是另一个世界。
我始终觉得人生来确实孤独,但孤独能净化自己的思想,审视行为,思考未来。内心的孤独,往往又发现自己脆弱的一面,就像我们每离开熟悉的环境,都是一件痛苦的事情。我们都生活在一个叫做现实的孤岛上,当我会觉得孤独时。我会对自己说,那就去柯桥吧,诗和远方,总有一个会等待着我的到来。
TIPS:
太平桥位于位于柯桥,可以直接导航搜“太平公园”,门票免费。
附近没有停车场,需要步行前往。
柯桥古镇
轻舟往东,就来到了柯桥古镇。这里是柯桥历史的见证者,也是浙东唐诗之路的重要节点。古朴石街,飞阁垂檐,见证了岁月多少风风雨雨。站在巷口,一条青石板铺就的小街,不宽,却如此绵长深远,似无尽头。两旁鳞次栉比的木楼,历经了多少岁月的风雨,掩藏着多少尘世的沧桑。依然不倒,依然保存着斑驳的古老痕迹。
走进古镇,一座座修缮保护好的同仁当台门、老季家台门、沈家台门、冯家台门、单家台门等老台门呈现眼前 这些台门内外有着许多普普通通明、清、民国等不同时期老百姓的生活场景。
为了重现台门历史的记忆,古镇在历史建筑的修缮、重修、复建工程中,力求保存原来的建筑形制、结构、材料和工艺技术。我想,这就是江南的精髓,是令人魂牵梦绕的地方,看见江南古镇,总能在心中生起无限的诗情画意。青山绿水,桃红柳绿是江南特有的美景,小桥流水人家是柯桥古镇传统的温馨。
古运河不仅是江南水乡流动的风景,更是一条文化大动脉。我尝试着去找寻柯桥古镇的味道,却发现自己更多的去找寻一段历史长河,想去探究在这人杰地灵之地所留下的些许故事,可又觉得无从下手。
一眼越千年、一脉蕴柯桥、一水醉江南、一坊兴百工、一曲流越韵、一河承古今、一心缀未来......在这里,古镇与现代交融,绚丽的投影灯光,让古镇的的美可听、可看、可体验,充满互动性和科技感。
漫步其中,古桥、流水、青瓦、白墙,每一处,都有着深深浅浅的画意,浓浓淡淡的诗情,与其怀念,不如向往,与其向往,不如该放就放,对我来说,没有比这里更合适的诗和远方了。
这样的游走,也是我能想象中最好的旅行。没有目的,就是走到哪算哪,一切随缘随性。除了欣赏白天诗情画意的古镇外,夜晚的柯桥古镇更是美轮美奂,曼妙的灯光秀让古镇如梦如幻。
夜幕里的柯桥是浪漫和安逸的。没有繁华喧嚣,却足矣让人恋恋不舍。这是经历岁月留下来的闲时,是沧桑之后的平静,悠然自得,与世无争,真正的安静是心静,这便是一道最为温馨的风景。
夜深人静时,我在想这里也许不需要太多的霓虹点缀,这里的人有梦想,有憧憬,也最懂得知足者常乐这个古朴而简单的道理。一座城市,一个人,一段文字,一片回忆,简单历来如此,喜欢过就好。
TIPS:
自驾直接导航到"柯桥古镇" 原名柯桥老街,今年全新改造完毕,就在柯桥步行街边上。建议夜间前往,晚上会有雾景和灯光秀,非常适合拍摄夜景。
绍兴柯岩风景区
元微之除浙东观察使,喜得杭越邻州,先赠长句
作者:白居易
稽山镜水欢游地,犀带金章荣贵身。
官职比君虽校小,封疆与我且为邻。
郡楼对玩千峰月,江界平分两岸春。
杭越风光诗酒主,相看更合与何人。
游玩TIPS:
交通:绍兴火车站坐公交4路到塔山下车,到对面坐603到柯岩或出租车可直达柯岩景区。
从杭州汽车东站坐柯桥的快客(约30分钟一班),到达后可坐公交车或打的到柯岩景区。
绍兴柯岩风景区主要分为三大部分,柯岩 鉴湖 鲁镇,三个部分相连在一起。入园票100带游船的门票130。建议去大众点评或淘宝上购买,比现场购买便宜。
游玩线路,建议选择柯岩-鉴湖-鲁镇的游玩线路,景区内有往返三个景区的免费画舫,当然也可以选择步行,但距离较远。
柯岩景区包括石佛、镜水湾、越中名士苑、圆善园四大景点,其中最特别的是“天工大佛”和“奇云石骨”。走进景区大门,穿过用青石板铺成的小径和清澈见底的池塘,一路风光旖旎,便来到了天工大佛前。
天工大佛高是浙江四大石佛之一,不同于其他大佛,天工大佛既不是金造,也不是铜造,而是石制佛像。隋朝开基,历经三代才得以建成,据说大佛两耳相通,可容人匍匐而过。
抵达的时候,遇见不少香客,跪拜祈福,双眼紧闭,嘴里不停念叨着,伴随着一缕青烟,如来如愿。往旁边走两步再看,会发现它的外貌与别处有很大的不同,一般人所见到的石佛,都是完全脱离山岳而来,可天工大佛却不同,它是从中间的岩石中挖出来,雕刻出来的,所以佛像保存得很好,而且由于岩石的存在,没有风吹雨淋,所以显得更精致。
石佛不言不语,承载着千年的沧海变幻。四季更迭,多少次疾风骤雨,冰雹灾害,电闪雷击,佛石始终保持着那份坦然的姿态,伫立在尘世里,悠悠然赏眼皮底下清水池塘鱼儿戏水和满苑的芳草萋萋……
佛像的旁边就是云骨奇石,这块石头上宽下窄,名曰:“云骨” 。听解说员介绍:“云骨已经有千百年的历史,绍兴柯岩以云骨最为奇葩。”来到侧面观赏,只见云骨底部宽不足一米,而上方却有数米宽,真可谓天下奇观。风来敞开怀抱,雨来坦然迎接,寒暑往来,云骨经受了千百年来狂风暴雨的洗礼,屹立不倒,再伤再侵再痛,也不多言,怀揣执着的梦想,不屈服,不逃避。经过无数次的磨砺,铸就了如今我们看到的那份淡定与从容。
凑近一看,会发现奇石身上缠着很多电线,线头的末端埋入奇石之中,心中顿感不解,问了一旁的解说员才得知,原来这些都是监测奇石内部湿度、密度各种情况用的。
走过春天,越过寒冬,效仿云骨,石佛的风骨,行走在跌宕起伏,风霜扑面的人生旅途中,学会淡然与从容。让心灵放飞于山水之间,感恩大自然赋予我们美好时光。
鉴湖
回乡偶书二首·其一
[ 唐 ] 贺知章
少小离家老大回,乡音无改鬓毛衰。
儿童相见不相识,笑问客从何处来。
回乡偶书二首·其二
[ 唐 ] 贺知章
离别家乡岁月多,近来人事半消磨。
惟有门前镜湖水,春风不改旧时波。
“镜湖水”即“鉴湖水”,是水乡文化的缩影,黄酒酿造的源泉。汉顺帝永和九年,会稽太守马臻排除万难,在原有堤塘、湖泊的基础上,纳山会平原以南的稽北丘陵三十六源头之水,兴建鉴湖。诗人王十朋曾有诗曰:“杭州有西湖,犹如人之有眉目,越之有鉴湖,犹如人之有肠胃。”
有道是“一部全唐诗 半部在鉴湖”,时光荏苒,历经千年,鉴湖成为了当地被人称颂的母亲湖。万顷碧波平如镜,与峰峦叠翠的会稽山相映成辉,从晋代,历隋、唐到宋,一直到明清时期,鉴湖一带都是历代文人心中最喜欢的地方之一,他们纷至沓来,留下了众多的诗文。
在“浙东唐诗之路”上,鉴湖无疑是这条“诗路”的精华段。不少文人喜欢拿西湖和鉴湖作比较,其中,明代袁宏道曾这样写道:“钱塘艳若花,山阴芊如草。六朝以上人,不闻西湖好。平生王献之,酷爱山阴道。彼此俱清奇,输他得名早。”在当时的文人墨客看来,鉴湖是江南山光水色的极致,是中国最美丽的山水,在历史上的价值可以说是无可比拟的,也是可遇不可求的。这些文人留下的诗句,流传了千年,还将继续流传下去。
南宋爱国诗人陆游当年泛舟鉴湖之畔,称其景为“镜湖俯仰两青天,万顷玻璃一叶船。”正因为鉴湖,绍兴才能日益富裕成为著名的鱼米之乡。醉卧片舟,头枕鉴湖的碧波,看重山舞蹈;温一壶老酒,闲坐船头看渔舟唱晚,听巷间越韵吴音。泛舟鉴湖,依然是绍兴柯桥水上揽胜的一大乐事。
鉴湖的风光,多姿多彩,古往今来,让不知多少文人墨客为鉴湖的旖旎而痴迷。一艘乌篷船,汉服女子亭亭玉立船上,水天相接的奇景是如此动人,山水沛然之处不失秀美,河湖交错之地不少恢弘,春夏秋冬,晴雨风雪,景色各异。
去过这么多城市, 柯桥无疑是最适合这种方式游走的。一个鉴湖,搭配一条运河,把城市变成了公园,羡慕此处的居民,三五步就可以在湖溪河畔散步聊天。千百年来的悲欢离合,在湖边溪边河边上演、发酵,成就了今日的风情万种,把湖当了城,把城融入了湖。
乘一支乌篷船,周身环绕着鉴湖水,一步步,跨过石桥,湖中央的静谧与幽僻包围着我,嘈杂的城市喧嚣声离我而去,只闻得湖水哗哗,雨滴拍打着船只,一声声,伴着船有节奏的起伏。这一刻,身心可以完全放松下来,享受这份片刻自来的得意。
鲁镇
从鉴湖乘坐画舫上岸,就来到了最后一片区域~鲁镇。其实在绍兴的历史上并无鲁镇这个小镇。它只存在于鲁迅小说中的一个书面的水乡小镇,是鲁迅对东浦、樊江、东关、皇甫庄、安桥头等几个水乡小镇儿时的记忆。但这个小镇,确实通过鲁迅的小说,存活于千百万读者的心中。
鲁镇,再现了当地历史生活中的民情风俗,而且又与小说中家喻户晓的人物故事紧密地维系在一起。走进鲁镇,仿佛是走进了历史,走进了鲁迅的小说。青石板缝隙里生满了青苔、镇口的老槐树茂盛得沉稳、一路的碑帖石桥被风烛却不残年,两岸的风光恬静自然、镶嵌在这座“古”镇里的黑瓦白墙些许斑驳。
在鲁镇,阿Q、祥林嫂、假洋鬼子、鲁四老爷……鲁迅笔下的人物,纷纷出现在街上。一组组关于形象夸张的雕塑,阿Q革命、阿Q挨打、阿Q调戏小尼姑 ……让人发笑之余,也让人看到了鲁迅笔下那些人物的性格与命运。
说来奇怪,每次去古镇,总会有阴雨为伴,在凤凰,在周庄,在南浔,在西塘,都是如此,好像不来一场雨,便无法证明我曾经来过。然而, 江南总是要有雨的,烟雨朦胧间,才是我心中的那个江南 。
华灯初上,鲁镇里开始璀璨了起来,走在景区里,水景小楼交融,花影招展,林木扶疏反倒是水景的映衬,大红灯笼高高挂,不同于乔家大院的粗犷,我更爱鲁镇江南水乡这份细腻。
穿越时空,历史的印迹历历在目。鲁迅笔下的人物,事物,境况都一一呈现在眼前。戏台上的社戏在小时候课本里读到过,当下身临其境,此地是社戏的出身地,社戏委婉动听,难怪那时鲁迅先生在童年时和大家跳下船,和阿发、双喜拔篙坐船,在豆麦蕴藻之香的夜气里,去看社戏的那股劲头。
泛舟河上,双面戏台,聆听着戏曲小调,感受着水乡风情。坐着摇橹船,看古镇依河成街,桥街相连,这是我所期待的典型小桥流水人家,碧瓦烟昏沈柳岸,咫尺往来,皆须舟楫。我们总会是这样,在某个时点,想起那些青葱岁月,难以忘记,我们那时意气风发的样子。或许,我们真正怀念的永远是过去的自己,而我们一生,都将在得到与失去中度过。
坐下聆听,我不禁有点恍惚。突然在想,其实不是生活囚禁了我们,而是我们囚禁了自己。常常在追不上的时候才去追,在味道尝尽的时候再去品,在失去的时候才懂得珍惜,在人生的大把美好支离破碎后,才想起拾捡一些碎片,想破镜重圆,一切都是执念……生活,就是一个七天接着一个七天罢了。
中国黄酒博物馆
来到柯桥的第三天,我选择自驾出行,因为今天的景点比较零散且距离较远,分别是黄酒博物馆,大香林,兰亭风景区和云门寺。
对酒忆贺监
作者:李白
四明有狂客,风流贺季真。
长安一相见,呼我谪仙人。
昔好杯中物,翻为松下尘。
金龟换酒处,却忆泪沾巾。
世界上有三大古酒,啤酒一席,葡萄酒一席,还有一个源于中国,且唯中国有之的便是黄酒了。与啤酒、白酒及洋酒相比,无数文人加持的绍兴黄酒,显得自带风雅又别有一番味道。丰子恺的画笔离不开黄酒,众人喝酒场面尽在其中,为了一口绍兴黄酒,原本打算定居台湾的他也要回到内地。鲁迅笔下的孔乙己即使再潦倒,喝一口绍兴黄酒也美滋滋的。
“汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香”绍兴黄酒历史悠久,早在吴越之战时,越王勾践出师伐吴前,以酒赏士留下“一壶解遣三军醉”的千古美谈。鉴湖是绍兴的母亲湖,湖面波光碧翠,酿制驰名中外的绍兴黄酒水取之于鉴湖。鉴湖水来自满山含黛草木葱茏,无污染的会稽山麓,经过层层的过滤净化,注入湖中,清明纯澈,湖水含有多种微量矿物质,用之酿酒是最佳的选择,难怪绍兴黄酒入口绵延醇郁,营养丰富。
商周时代,古人就开始大量酿造黄酒。黄酒产地很多,南方的糯米黄酒,北方的黍米黄酒,山东、湖北等地的大米黄酒,以及福建、江浙的红曲黄酒都独具风土特色。但是只要一提到黄酒,就怎么也不能绕开最负盛名的绍兴黄酒。
酒有个性,各显其才。白酒凌冽,红酒清高,啤酒亲和,洋酒有城府,而江南盛产的黄酒,外表娇媚艳美,内在却刚强坚韧,性格最为复杂,堪比海底针。纵观悠悠中华酒史,百酒争香,源远流长,唯绍兴黄酒独树一帜。
传统的黄酒酿造一般会经过“浸米—蒸饭—晾饭—落缸—发酵—开耙—再发酵—压榨—煎酒—封坛—陈贮”的一系列过程。在此过程中,各种酿造的原料,担任了不同的角色。
米——酒之肉
大米分为糯米、粳米、籼米。糯米是最好的酿酒原料,质地软,酒中残留的糖分更多,绍兴黄酒便采用糯米酿酒,口感也更醇厚甜润。
水——酒之血
水在酒中的重要性自然不言而喻。浸米、蒸饭、冲缸都离不开它,水的酸碱度、硬度和矿物质含量直接影响到酒的质量。清代《浪迹续谈》里说,“盖山阴、会稽之间,水最宜酒,易地则不能为良。”这里所说的就是鉴湖水,绍兴黄酒酿造用水就来自于此。鉴湖水汇集了会嵇山脉各处山泉,湖水中的微量元素含量高,冬天的鉴湖水不清不浊,不至于失去清气,也不至于使酒质地单薄。
麦曲——酒之骨
有米有水当然还要有酒曲了,绍兴黄酒里常用的是麦曲和酒药。选用红皮硬质小麦做曲,将小麦压碎后再压成方块状,这样在适当水分和温度下,小麦里的微生物开始生长繁殖,好让糯米中的淀粉转化为糖份,为发酵做准备。
酒药——酒之魂
酒药是黄酒酿造过程里的“秘密武器”,每个酒厂都有自己的独门秘籍,这也是区别黄酒不同风味的关键因素。酒药一般采自绍兴本地野生植物辣蓼草粉和新鲜籼米,由经验丰富的老技工在制作时加水调和而成,每个技工对酒药把握不一,能否将微生物繁殖环境调到最佳状态也是一门独门秘籍。
黄酒的娇媚,饮者自有体会。初尝黄酒者,见它精致小巧,色泽似琥珀松脂,心里总要暗暗叫好。等到闻了酒香尝了酒味,觉得甜津津的爽口,精神往往就会松懈下来。尤其能喝白酒的人,初与黄酒相逢,必会小瞧它,好比大丈夫遇见了小女人似的。既然认定黄酒柔弱,不免要逞能多喝几杯,结果后劲一上头,整个脑壳如坠情网,即便是北方饮着苍茫草原风长大的彪悍汉子,也会昏沉沉醉倒。醒来犹如做了红袖一梦,以后再遇到黄酒,再不敢怠慢了。
随着时代的变迁,绍兴黄酒如今发展成了多个不同的类型,满足不同人的口味。不知道有多少人和我一样,总觉得爱旅行的人多少都会喜欢喝点酒,总觉得在路上,如果不喝点酒好像缺了点什么。诚然旅行中酒不是主角,但很多时候没有酒,会觉得整个旅行缺少了点什么,就像是朋友聚会,不喝酒氛围相对就会平淡。我端起一杯,轻轻啜了一小口,顿时便感受到味觉的五味杂陈,黄酒中酸甜苦辣涩的味道应有尽有,正是这种特殊的味道让很多人酒不离口,这也许就是江南的味道,也是人生的味道吧。
TIPS:
【参观建议】
博物馆整合了黄酒非遗酿造文化、百年会稽风云及品牌传承等重要元素,分为黄酒起源、绍兴黄酒、会稽风云、品牌传承、黄酒文化体验中心等五个展厅,可以顺着一层、二层的展览引导路线参观,值得一看的就是里面展示的各个年份的陈酒,非常详细的介绍了黄酒制作的传统工艺和流程,也可以一睹获得“巴拿马金奖”的镇馆之宝陈酒风采。
博物馆不收门票,持有身份证就可以进入了,开放时间是8:30—17:00。全年无休,节假日正常开放。
地址:浙江省绍兴市柯桥杨绍路2579号
大香林
以州宅夸于乐天
作者:元稹
州城迥绕拂云堆,镜水稽山满眼来。
四面常时对屏障,一家终日在楼台。
星河似向檐前落,鼓角惊从地底回。
我是玉皇香案吏,谪居犹得住蓬莱。
离开黄酒博物馆,前往大香林景区,这里色彩最美最丰富的季节便是春天,暖暖的春风轻拂,整个大香林便如被王子亲吻的睡美人般苏醒过来。在柯桥的几天时间里,大部分都是阴雨,偶尔也有片刻的午后阳光带给我惊喜,虽然雨天总会给出行带来不小的阴影,何况我还是个喜欢拍照的家伙,但因此能安静的坐在角落,看人炒茶,泡一壶龙井,感受过往。
接近清明时期,正是大香林雨前茶展露新芽的时候,贡茶岭三面环山,一面向阳,空气清新,优质的砂石土壤加之常年雨量充沛,为茶树的生长提供了有利的环境。
我坐在一旁,品一口香茗,突然觉得乡村与田野正被城市的钢精水泥掩埋,古老的建筑与传承的文化正被现代化的快节奏给吞噬。而今,人们却在不断觉醒,愈来愈强烈地涌起回归乡村的渴望,空气、水、土地成为未来生活的重要元素。这是乡愁的呼唤,这是回归本质的夙愿,也是我们心中真实的声音。
古人云,茶为至清至寒之物,非清心寡欲之人,难以领悟其中真味,故有“茶禅一味”之说。爬上贡茶岭,眼前一望无际的茶树,梯田般错落有致的生长着,弯腰细品感受着“指尖上的茶香”,一时间心中的浮躁消逝一空,眼前迎面扑来的是久远源长,经岁月沉淀的中国茶文化。
每年的4、5月份,这里的茶树冒出新芽时,是这里最忙碌的时候,龙井茶需要人工采集,最好的龙井都只采一个嫩芽,一芽一叶或者一芽两叶。来大香林喝茶,我的目的不是消食,而是清心。我想用时间的茶,来品自己的半生故事。有时候一觉醒来,一切都有了新的开始,有时候一觉醒来,一切都还是停滞不前,但那又怎样,用心去呼吸,总会感受到不一样的变化,用心换心,才能明白,我懂。
TIPS:
绍兴大香林景区内分为三个景点,分别是大香林,龙华寺和兜率天宫,其中大香林以赏花为主,龙华寺是皇家风格的佛教寺院,兜率天宫是最值得一看的景点。
门票:成人票每人次100元;优待票(老年儿童)每人次50元,网购便宜10元
交通:自驾沪杭甬高速柯桥出口、杭金衢高速柯桥西/杨汛桥出口,搜索“大香林兜率天景区“,便可导航到达。停车费小贵,一小时内20,四小时内40,四个小时以上需要60。
公共交通:柯桥区公交812、823、818,绍兴市区公交177路皆可到大香林公交站下车。也可在鉴湖游客中心乘坐麻烦的接驳车至景区。
景区交通:兜率天景交票价为每人次15元(单程);每人次25元(双程);大香林景交票价保持不变,为每人次5元(单程),每人次10元(双程);大香林·兜率天全程景交票价为每人次35元,每30
餐饮:香林餐语餐厅提供当地农家菜,千人斋提供素食,香林烧烤提供户外烧烤。
兰亭景区
《山阴故事》
唐代徐夤
坦腹夫君不可逢,千年犹在播英风。
红鹅化鹤青天远,彩笔成龙绿水空。
爱竹只应怜直节,书裙多是为奇童。
吹笙缑岭登山后,东注清流岂有穷。
兰亭地处绍兴市郊西南,依山傍水、茂林修竹,为一处幽雅的古典园林。春秋时越王勾践植兰于此,汉代时建有驿亭,因而得名。兰亭之所以出名,是因为东晋大书法家王羲之在三月初三邀友雅集修禊于此。当时,大家饮酒赋诗,公推王羲之作序,他乘兴挥就一篇《兰亭集序》,神来之笔,竟成千古绝唱,王羲之从此被人尊为“书圣”,兰亭亦成为“书法圣地”。
传说王羲之爱鹅、养鸡鹅、书鹅,现在兰亭的鹅池里也养了几只白净的鹅。抵达的时候,正巧两只大鹅剑拔弩张,上演一场全武行,周围的白鹅纷纷上前去拉架,哈哈大笑之余,立马觉得这何尝不是人类社会的写照呢?
曲水流觞是兰亭非常著名的景点,它包涵了一段非常著名的典故:东晋永和九年,农历三月初三,会稽内史王羲之邀请了41位名人雅士在兰亭雅集修禊,他们在酒杯里倒上酒让它从曲水上游缓缓漂下来,如果漂到谁面前停住了,谁就要饮酒作诗,作不出的则罚酒三觥。共有11个人各作诗两首,15个人各作诗1首,其余人因未作诗而罚酒,共成诗37首,汇集成《兰亭集》,推荐王羲之为之作序,王羲之趁着酒兴,用鼠须笔和蚕茧纸一气呵成《兰亭集序》,后人称为“天下第一行书”。
为了纪念曲水流觞这段风雅,如今景区内的流觞亭前,一条“之”字形的曲水蜿蜒流淌,中间有一块木化石,上面刻着“曲水流觞”四个字,显现了王羲之《兰亭集序》所描绘的景象。身着古装的女子,把载有美酒的酒杯缓缓放入水中,酒杯顺着水流漂流而下,和日式禅意的庭院不同,别有一番风雅之味。
移步换景,兰亭景区的镇院之宝就是这座御碑亭。始建于清康熙年间,1983年重建。八角攒尖顶,重演翘角。亭中御碑系乾隆年间原物,碑高6.86米,宽2.64米,重约18吨,碑底为须弥座,碑冠勒云龙浮雕。
御碑亭正面是康熙皇帝手书的《兰亭集序》全文,石碑背面是乾隆皇帝的御笔《兰亭即事》,书法飘逸,对兰亭的仰慕之情溢于言表。祖孙两代皇帝同书一碑,所以又称祖孙碑。
兰亭书法博物馆,是全国最大的书法专题博物馆。博物馆四周树木葱茏,环境幽雅,和兰亭隔水相望,其建筑风格和色彩,与兰亭古建筑容为一体。馆内除收藏和展出古今书法精品外,还设有书艺交流厅,并定期每年在清明节举办书法大会,仿效古人曲水流觞雅事。
这里依山傍水,里面陈列着中国书法简史,还未走进博物馆,就可以看到地上铺着八方隶书为主的古章,印有王羲之《兰亭集序》中的群贤毕至、少长咸集等字。走进馆内,首先映入眼帘的是一个巨大的“之”字。这个“之”字,一方面代表王羲之的名字,一方面也来自《兰亭集序》中21个“之”字的其中一个。 “之”字上方是一个出水口,慢慢流下来,代表书法文化的源远流长。
展厅设临时性书法展,每逢书法节,馆内都临时设有“明清书法精品展”展出徐谓、倪元璐、黄道周、王铎、赵之谦、吴昌硕等艺术大师的精品,深得中外书法家和书法爱好者的好评。
馆里收藏了很多著名书法作品(的仿制品),可以看到很多像平安帖、丧乱帖、七月帖这种名贴,还能看到很多书法家,像冯承素、褚遂良、米芾、虞世南临摹兰亭序的摩本~在这里,可以了解到和王羲之,和书法相关的展览品和有关历史故事,还可以看到各种书法精品展,感受书法从历史的年轮中透出神韵,历史在书法中熠熠生辉。
最有意思的莫过于各种兰亭集序的版本,全是各个朝代的书法大师对兰亭集序的热爱,其中康熙帝的兰亭集序不只是临摹,更多的是情怀。
TIPS:
入园要带身份证买门票,全价票70元,学生票35元。
交通:可以从绍兴客运中心坐3路车直达,自驾的话,直接导航到兰亭景区,门口有停车场。
开放时间:8:30-17:00。建议游玩时间,兰亭景区1-2小时,书法博物馆凭兴趣30分钟到1小时。
云门寺景区
宿云门东客院
唐代:萧翼
路入山西又向西,雨和春雪旋成泥。
风吹叠巘云头散,月照平湖雁影低。
拄杖负书寻远寺,倩童牵鹿渡深溪。
今朝独宿岩东院,唯听猿吟与鸟啼。
离开兰亭景区,驱车前往最后一个景点~云门寺。一开始对这小寺庙不以为然,后来得知其历史后,瞬间对其刮目相看。这座位于秦望山脚下的小庙,曾有四百多位有名的唐朝诗人在此驻足,是唐诗之路重要的打卡点。
步入寺庙,人不多,有些雾气,有些香火,缠绕在一起,便显出了氤氲。相比于金碧辉煌、人流摩肩接踵的大寺庙,这里更加小巧玲珑,素颜而质朴。
跨过门槛,感觉心底明镜,看见修行的僧人在寺院里浮尘而过,心间感慨:其实,我们活着就是修行。不禁想起了韩寒的一句话:我们听过无数的道理,却仍旧过不好这一生。这就是佛法,过不好这一生是必然,因为我们是来修行的。
云门寺同时还是王羲之儿子王献之的故居,是绍兴除兰亭之外最为著名的一处书法胜地,中国书法史上的许多名人和逸事都与此有关。“天下第一行书”王羲之的《兰亭帖》真迹也曾长期保存在云门寺,之后未曾想到被唐太宗派来的御史萧翼设计赚去。
寺庙大雄宝殿的旁边,有一汪清泉,传说是王献之的“洗砚池”,澄澈的池水,好像历史老人的眼睛,闪烁着诡秘的神色,如果对书法有兴趣,来这里朝圣也是别有一番体验。
TIPS:
门票:免费
自驾导航地址:平水镇平江村178号
寺庙规模不大,20分钟就可以全部游览完毕,对书法感兴趣的可以前往朝圣。
一些旅游干货:
这次住宿都选择住在鲁镇附近,主要是因为鲁镇景区处在柯桥的中心,地理位置优越,去哪里都方便,晚上还可以去古镇散步,非常惬意。
开元颐居鲁家客栈,就在柯岩风景区入口处,分两栋楼组成,主楼为客房区域,附楼为餐饮休闲区域。在这里,时间不再凤毛麟角,安然的在闲坐与发呆间肆意挥霍。去远离城市的喧嚣,卸下所有防备,体验下“日子缓缓,生活散散”的懒人生活,在这个人杰地灵的地方。
蝶来,猫在鲁镇酒店,听这名字就让我喜欢,像“猫”一样慵懒的住在鲁镇,像“猫”一般在夕阳落幕下的鲁镇漫步,像“猫”一样看风景听内心自己的心情。
拉开窗帘就是落地大窗湖景,小船欸乃水面荡漾。原创起伏的青山绿水就是一幅每一分钟都在发生微妙变化的画。转眼一个俯身扒在床,没有拘束的柔软轻轻抚触你。意境的画、床头的欢迎水果和绍兴特色糕点,泡茶的小茶具……一切都恰到好处
旅行,唯美女与美食不可辜负。每次旅行,我都希望能够深入一座城市一个地方,去真正感受那里的风土人情、人文生活习性等等,因此美食便成了一个捷径,而柯桥最著名的美食莫过于十碗头。严格上说,十碗头属于杭帮菜系,口味以咸为主,略有甜头,但不像苏州无锡菜那么甜,也不像上海菜那么浓重,“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。
个人觉得柯桥的十碗头,无论是在景区饭店,还是在五星酒店,又或是在农家私房菜,最重要的是吃出一种仪式感。十碗头,是绍兴人的老味道,作为绍兴菜的代表,包融了所有绍兴菜的特色。绍兴的美食,不仅有地方特色,还有不少历史底蕴。对于来到绍兴的外地游客,就是要把这样乡土味浓的菜做给他们吃,把菜里的故事讲给他们听。再配上一壶香喷喷的黄酒,不仅是口中的美味,也包含着岁月沉淀的乡味。
十碗头尽管菜品多样,但鸡鸭鱼肉都是标配,以前穷吃不起肉,一碗梅菜扣肉底下会填上厚厚的萝卜,现在这种方法或许是一道健康菜品,那个时候无非证明家里的穷,但最穷这十碗头还是要凑齐的。渐渐地,十碗头成了一个家庭对来年美好生活的期盼,它超越了只是菜品的物理功能,进入了绍兴人的精神层面。
三天柯桥之行,对于我来说,终究是过客,但就是这岁月不经意的一瞥,让我更加真切的感受到千年文化的积淀。 每一寸土地都浸润着岁月的气息,蕴含的唐诗词,让这里的每一缕呼吸都充满着历史的情怀。这一次循着古人的诗词歌赋和他们的足迹,与柯桥初次邂逅,体味寄予在诗词里的古代种草文案,这不仅是古人留给我们的宝贵财富,也让我们在此有了新的解读和理解。