昆明二手设备腌肉机(炸鸡搅拌机滚揉机腌菜机)
昆明二手设备腌肉机(炸鸡搅拌机滚揉机腌菜机)滚筒容积:860L真空度:真空是滚揉机最重要的功能之一。在肉制品中采用真空滚揉的优点在于:通过抽真空,能排出肉品原料及其渗出物间的空气,这样在以后的热加工中不致产生热膨胀现象破坏产品的结构。真空滚揉还有助于改善腌肉制品的外观颜色。肉制品腌制过程中的氧化反应对制品的外观颜色极为不利。采用真空滚揉在长时间连续生产过程中不会发生氧化反应。真空可确保盐水快速向肉块中渗透的同时,也有助于清除肉块中的气孔,并且真空使肉块膨胀从而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高,否则在高真空度下肉块中的水分极易被抽出来 影响了肉馅的质量。一般真空度在-0.07~-0.08Mpa即可。2.使产品在真空状态下滚揉,使产品物理体积得到膨大松软,加工的产品口感好。3.产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。4.产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收,从而提高了产品的保水性,保持了肉质鲜嫩,同时也提高了
炸鸡搅拌机滚揉机腌菜机 商业大型肉制品搅拌机的操作不是一直搅拌旋转滚动,而是滚动几分钟后停下让腌料更加入味,真空的装置会将食物颜色更加好看,如果一直滚动的话会将食物表皮破坏掉,影响美观。
商用腌肉腌菜机工作状态就像是人体的肺功能一样,具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、收缩的往复运动,改善了肉的结构,提高切面效果。真空滚揉机整机采用不锈钢材料制作,增加了设备的耐用性,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,增加了滚筒内的运动空间,使滚揉效果更均匀,噪音小,使用效率更高。还具有变频调速功能,更加的节能 。
炸鸡搅拌机滚揉机腌菜机使用效果:
1.腌制的环境是真空的状态,抑制微生物的生长繁殖,减少了食品氧化或腐败的因素。
2.使产品在真空状态下滚揉,使产品物理体积得到膨大松软,加工的产品口感好。
3.产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。
4.产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收,从而提高了产品的保水性,保持了肉质鲜嫩,同时也提高了出品率。
真空度:真空是滚揉机最重要的功能之一。在肉制品中采用真空滚揉的优点在于:通过抽真空,能排出肉品原料及其渗出物间的空气,这样在以后的热加工中不致产生热膨胀现象破坏产品的结构。真空滚揉还有助于改善腌肉制品的外观颜色。肉制品腌制过程中的氧化反应对制品的外观颜色极为不利。采用真空滚揉在长时间连续生产过程中不会发生氧化反应。真空可确保盐水快速向肉块中渗透的同时,也有助于清除肉块中的气孔,并且真空使肉块膨胀从而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高,否则在高真空度下肉块中的水分极易被抽出来 影响了肉馅的质量。一般真空度在-0.07~-0.08Mpa即可。
滚筒容积:860L
装料量: 300L
真空度:0.04-0.08MPa
滚筒转速:7.9r/min
外型尺寸:(长×宽×高):1700*1018*1600mm
总功率:2.25kw
总重量:457kg
1.滚揉机加料:开启真空泵,在达到一定的负压的时候,将吸料管连接上吸料。
2.使用真空泵抽出真空并保持真空度。
3.控制好运行时间,滚揉机有专门的时间设置按钮,可以根据不同的需要来进行设置。使其发挥出 的效率。时间从秒-小时不同设置。
4.我们可以通过控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间,滚揉机生产时会有一定的间歇,可以根据不同需要来自定义设置。方便简单。间歇时间和工作时间分别设置,拥有独立的时间控制按钮。