先学abc还是aoe（终于学会了ABCAOC等20个专业术语）
先学abc还是aoe（终于学会了ABCAOC等20个专业术语）这是开车一族必须知道的缩写。BAC即指Blood Alcohol Concentration，即血液酒精浓度。国际公认的酒后驾车的限定有两种，一种是“酒后驾车”，一种是“酒醉驾车”。根据我国2003年的修订规 定，当驾驶者血液酒精浓度大于或等于20mg/100ml就会被交警认定为“酒后驾车”；大于或等于80mg/100ml时，则会被认定为“醉酒驾车”。 通俗的讲一般人喝一杯啤酒，即可达到酒驾；喝一瓶啤酒，即可达到醉驾。4、BACABV是Alcohol By Volume的缩写，即酒精度数。3、AOC曾听到某人对一款葡萄酒这样评价：“高端大气上档次，低调奢华有内涵啊！法国进口酒，而且还是AOC的！”真是雷人啊！何为AOC？AOC是 Appellation d'Origine Controlee的缩写，被译为“原产地命名控制”。其中，Appellation指“产区”，Origine指“根源
看到术语就头疼，看到葡萄酒术语更是让人头疼，看到缩写的葡萄酒术语简直是让人疼上加疼。为了缓解头疼，来看看红酒百科全书总结的这些常见的葡萄酒术语吧！
1、ABC
啥意思，是老外常说的as easy as ABC吗？当然不是，ABC实际上是Anything but Chardonnay（Cabernet）的缩写。由于霞多利和赤霞珠是国际上广泛种植的葡萄品种，因此市面上常见这两种葡萄酒，后来国际上引发了ABC 狂潮，即“除了霞多利或者赤霞珠，都行！”之意。
2、ABV
ABV是Alcohol By Volume的缩写，即酒精度数。
3、AOC
曾听到某人对一款葡萄酒这样评价：“高端大气上档次，低调奢华有内涵啊！法国进口酒，而且还是AOC的！”真是雷人啊！何为AOC？AOC是 Appellation d'Origine Controlee的缩写，被译为“原产地命名控制”。其中，Appellation指“产区”，Origine指“根源、原本”，即每一个产区的名字。 Controlee在法语中是“被检查过，核实过”的意思。因此，AOC的准确含义应该是“经过检查达到标准的原产地”。
4、BAC
这是开车一族必须知道的缩写。BAC即指Blood Alcohol Concentration，即血液酒精浓度。国际公认的酒后驾车的限定有两种，一种是“酒后驾车”，一种是“酒醉驾车”。根据我国2003年的修订规 定，当驾驶者血液酒精浓度大于或等于20mg/100ml就会被交警认定为“酒后驾车”；大于或等于80mg/100ml时，则会被认定为“醉酒驾车”。 通俗的讲一般人喝一杯啤酒，即可达到酒驾；喝一瓶啤酒，即可达到醉驾。
5、BYOB
这是大多数中国餐厅最不愿意写的四个字母。BYOB为Bring Your Own Bottle，即“自带酒水”。不少餐厅都有“禁止自带酒水”的霸王条款，尽管最高法明确“禁止自带酒水”属餐饮业“霸王条款”，但不少餐厅仍在变相收取 开瓶费，如收取酒刀费、酒杯费等等。
6、CIVB
这是常常出现在葡萄酒新闻中的字眼，意思是“波尔多葡萄酒行业协会”。该协会创建于1948年，代表了波尔多12000名葡萄酒酿造者和400名葡萄酒经销商。该协会主要通过多种形式向全国和全世界推广波尔多葡萄酒，并致力于提高波尔多葡萄酒的市场知名度和出口量。
7、DBR
经常听到拉菲，但是你知道拉菲为谁所有吗？当然是DBR（Les Domaines Barons de Rothschild (Lafite)）——拉菲罗斯柴尔德集团。拉菲罗斯柴尔德集团在葡萄酒界有着举足轻重的地位，为欧洲最知名的金融帝国——罗斯柴尔德家族所有。
8、DRC
如果连这个缩写都不知道的话，你如果还自称是葡萄酒爱好者那就去“撞墙”吧！DRC是Domaine de La Romanee-Conti的缩写，为罗曼尼•康帝酒庄，是法国勃艮第（Burgundy）最著名的酒庄。其所产的葡萄酒被誉为“亿万富翁所饮的葡萄酒”。
9、GSM
这是酿酒葡萄中的经典混酿搭配。GSM为Grenache-Syrah-Mourvedre的缩写，为歌海娜-西拉-慕合怀特混酿，起源于法国南罗讷河谷， 是法国南罗讷河谷经典红葡萄酒混酿形式。歌海娜、西拉和慕合怀特三种葡萄经常一起混酿，其中歌海娜葡萄所占的比例最大。
10、LDA
这是Legal Dinking Age的缩写，即法定饮酒年龄。在中国并没有对饮酒年龄做严格的法律规定，但一般为18岁，美国为21岁。
11、MLF
这是酿酒工艺中的一大术语，为Malolactic Fermentation的缩写，即为苹果酸乳酸发酵。经过苹果酸乳酸发酵的葡萄酒口感更加顺滑，往往带有黄油气息。
12、OEM
OEM 就是常说的贴牌酒。OEM酒有两种形式，一是采用保税监管场所进口散装葡萄酒并且在保税监管场所进行装瓶，二是在国内或国外重新注册商标并且在国外进行装 瓶，即OEM品牌的模式，第一种即国内酒商从国外进口原酒，在保税区内进行灌装贴牌，然后披着“进口葡萄酒”的外衣混入国内市场。由于进口原酒在运送过程 中受时间、温度的影响，葡萄酒的“生命力”大大减弱，极大地影响葡萄酒的口感和质量。
13、OIV
OIV 的全名为International Office of Vine and Wine，为国际葡萄与葡萄酒组织。这是一个跨国组织，1924年创建于巴黎，世界产葡萄国家95%都参加了该组织。OIV研究关于葡萄的种植，葡萄酒、 葡萄汁、食用葡萄和葡萄干的生产、贮存、销售和消费的科学、技术和经济问题。其活动根据情况由成员国的专家进行领导、布置和协调，由研究人员、教学人员、 技术人员和专业人员同有关的国际组织进行联系。
14、RP
注意了，这不是“你的RP有问题”的RP（人品）。这是指葡萄酒界泰斗罗伯特·帕克（Robert Parker）的鼎鼎大名。帕克是独立的葡萄酒评论家，其评分更是决定着不少酒庄葡萄酒的命运，其影响力不得不令人折服。
15、TBA
TBA即指枯萄精选葡萄酒（Trockenbeerenauslese），酿制该酒时，需要等到葡萄干枯了才去采摘，因此甜度非常高。由于糖分浓度非常高，很难进行正常的发酵，并且需要陈10年以上，自然，TBA的价格也是天价。
16、TCA
TCA和TBA可就差很远了。TCA是指三氯苯甲醚，是一种难闻的气味分子，也就是常说的瓶塞味。瓶塞味是从哪来的呢？它的来源是一些微生物，这些微生物腐蚀氯化物就会产生TCA。如果软木塞中的TCA细菌过多，这种细菌就会转移到葡萄酒中，让葡萄酒变质。
17、VDP
这是个容易引发争议的词语，一方面可以指法国地区级别餐酒（Vin de Pay）；另一方面又可以指德国德国名庄联盟，其德语为Verband Deutscher Qualitats-und Pradikatsweinguter，VDP为其缩写。
18、4W1D
4W1D 即是指世界上最知名的5大葡萄酒杂志——《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）、《葡萄酒热心家》（Wine Enthusiast）、《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）、《葡萄酒与烈酒》（Wine&Spirits）和《醇鉴》（Decanter）。
19、WSET
WSET 是Wines &Spirits Education Trust的缩写，中文为葡萄酒及烈酒教育基金会。WSET成立于1969年，它致力于高品质葡萄酒及烈酒教育。自成立以来，WSET逐渐成为葡萄酒及烈 酒教育领域首屈一指的国际组织，且拥有授予一系列炙手可热的葡萄酒教育认证的权利。
20、XO
经常听到不少人说要喝XO。XO到底是指什么酒呢？XO为Extra Old的缩写。XO表示干邑白兰地所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了6年，XO是干邑品质的象征之一。（文/红酒百科全书）
作者简介
刘溪，红酒百科全书资深编辑，以全优成绩通过WSET高级考试，WSET Diploma在读，擅长与时事结合传播葡萄酒文化，嘻笑怒骂中蕴含葡萄酒专业知识，个人937321852。
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