豆腐鳕鱼汤怎么熬最好吃(鳕鱼豆腐汤冬季暖身)
豆腐鳕鱼汤怎么熬最好吃(鳕鱼豆腐汤冬季暖身)8、放入胡椒粉和葱末。7、放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。4、煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。5、烹入白酒去腥。6、倒入热水和食盐。
做法步骤
1、原料。
2、鳕鱼去鳞后洗净,切块,撒少许盐。
3、热锅凉油放入鳕鱼块煎制。
4、煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。
5、烹入白酒去腥。
6、倒入热水和食盐。
7、放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。
8、放入胡椒粉和葱末。
9、放入香菜,即可关火。
10、汤汁乳白,鱼肉软嫩。
小贴士
鳕鱼刚下锅煎的时候不要动,等煎至底部定型后再翻面,因为鳕鱼肉质很嫩,容易破碎。
心情故事
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美,口感鲜美嫩滑。加上营养丰富的豆腐炖汤,是一道老少皆宜的补钙佳品。