月子里的海带汤怎么做（产妇滋补用的韩式海带汤正宗做法）

月子里的海带汤怎么做（产妇滋补用的韩式海带汤正宗做法）酱油20克，香油2克，大蒜(白皮)5克，胡椒粉2克，大豆油20克，盐适量调料辅料牛肉(瘦)100克牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。水牛肉性凉；黄牛肉性温。

在韩国，朋友见面，得知某人生日，除了祝贺说话外，必定问:有没有饮海带汤?如果寿星仔、寿星女当日没有喝海带汤，他们会感到非常难过。韩国的妈妈生产后，约两个多月，婆婆或母亲每日必为媳妇或女儿，预备上等的海带，加入牛肉煮成汤，以供产妇饮用。拜神祭祀时，桌上必备的食物也是海带汤，可见韩人对海带汤的敬重。韩国人早已认定，海带汤是重大节日或疗伤滋补不可或缺的东西。

主料：

海带(鲜)200克

海带可以将产妇体内产生的废物以及盐分和水分一起排出体外起到消除肿胀的作用。除此以外，海带是含有较低的卡路里和丰富的维他命 无机物的碱性食品，可以预防肥胖和高血压等成人病。

辅料

牛肉(瘦)100克

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。水牛肉性凉；黄牛肉性温。

调料

酱油20克，香油2克，大蒜(白皮)5克，胡椒粉2克，大豆油20克，盐适量

步骤

1，海带洗净，切小段；牛肉洗净，切薄片。

2，加入酱油，蒜末，胡椒粉拌匀，再到一点香油搅拌均匀腌制15分钟。

3，锅烧干，倒入一点香油烧热，放腌制好的牛肉翻炒至变色。

4，放入海带翻炒，加2碗水，一点酱油转大火烧开，小火约15分钟。

5，撇掉表面的一点浮沫，放入胡椒粉，盐，调味关火。

菜品特色

韩国人生日除了吃生日蛋糕，还要饮一碗海带汤，不说不知，原来海带汤是韩国孕妇产后的补品，同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。

习俗禁忌

两种情况不能喝海带汤，一是任何考试的前数天及当日，二是见工和面试。韩国人认为滑潺潺的质感会使人遇上不好的兆头。