说豆皮历史（和尚米皮刘二妈米皮）

说豆皮历史（和尚米皮刘二妈米皮）作为发文的贵州八斗文化有必要将采写这篇文章的初衷予以阐明——遵义和尚米皮始于50年代，由僧尼经营传承，是遵义寺庙素斋饮食文化的重要实证，由于历经了建国初期、经济困难时期、改革开放等重要时期的演变，具有较高的遵义饮食文化研究价值，正因为特殊的历史地位，其制作工艺已成为遵义非物质文化遗产申报项目，因此我们在红花岗区文化馆的大力配合下进行了专题报道。 “黔关注”小编注意到，讨论分为年长和年少两组。年长组认为：文章勾起了他们尘封的记忆，那年那月和尚米皮曾经是遵义小吃的华丽名片，原材料的地道加之小吃种类的贫乏，造就了和尚米皮崇高的地位，美好印象挥之不去；年少组则认为：过去的历史他们不曾经历，现在认为遵义好吃的米皮就是“刘二妈米皮”，不太认同把“和尚米皮”与之相关联。遵义和尚米皮制作遵义和尚米皮遵义和尚米皮特制油辣椒

贵州八斗文化“黔关注”2019年5月14日头条发文《遵义名食探寻——和尚米皮》，引起网友们的热议。

头条发文截图

网友留言截图

通过网友们的留言看出，遵义是个家园情怀满满，对饮食文化兴趣浓厚的可爱城市。

遵义和尚米皮制作

遵义和尚米皮

遵义和尚米皮特制油辣椒

“黔关注”小编注意到，讨论分为年长和年少两组。年长组认为：文章勾起了他们尘封的记忆，那年那月和尚米皮曾经是遵义小吃的华丽名片，原材料的地道加之小吃种类的贫乏，造就了和尚米皮崇高的地位，美好印象挥之不去；年少组则认为：过去的历史他们不曾经历，现在认为遵义好吃的米皮就是“刘二妈米皮”，不太认同把“和尚米皮”与之相关联。

作为发文的贵州八斗文化有必要将采写这篇文章的初衷予以阐明——遵义和尚米皮始于50年代，由僧尼经营传承，是遵义寺庙素斋饮食文化的重要实证，由于历经了建国初期、经济困难时期、改革开放等重要时期的演变，具有较高的遵义饮食文化研究价值，正因为特殊的历史地位，其制作工艺已成为遵义非物质文化遗产申报项目，因此我们在红花岗区文化馆的大力配合下进行了专题报道。

和尚米皮与遵义的其他米皮一样同属于植根在这片红色土地上的花朵，受到人们的怀恋和喜爱，成为遵义人的记忆符号。

遵义会议会址

我们欣喜地看到遵义人对家乡品牌的关注与热情，祝愿遵义所有的名优小吃在阳光中健康成长，根深叶茂，传承有续，秉持着做饮食就是做良心的根本，把遵义小吃做强做大，为建设好“转折之城”添上浓墨重彩的一笔！