馒头里放甜蜜素合法吗（网红红糖馒头查出致癌物）
馒头里放甜蜜素合法吗（网红红糖馒头查出致癌物）不过，世界上很多其它国家，比如中国、欧盟、香港等国和地区都允许甜蜜素作为食品添加剂使用。其实这个跟安全已经没有什么关系了。而是因为，现在已经有很多其他的甜味剂可以替代甜蜜素了，甜蜜素早已在美国失去市场。然而，甜蜜素的应用也是一波三折。早在 1960 年代，甜蜜素就进入市场，成为广泛使用的代糖。美国 FDA 也基于当时的实验证据，认为它足够安全了。但到了 1966 年，有新实验发现，甜蜜素在肠道菌群作用下，会被分解成一种具有慢性毒性的物质。1969 年，又被怀疑可能增加膀胱癌发病率。于是 1970 年，甜蜜素被 FDA 禁用了。 但随后的研究发现，关于甜蜜素膀胱癌的实验无法重复，而且实验方法存在问题，科学家就发现甜蜜素有害的证据一直是不充足的。虽说如此，FDA 还是禁止使用甜蜜素。
最近，浙江永嘉警方侦破了一个问题馒头系列案件，打击早餐摊位 37 个，41 人被抓捕，涉案金额高达 300余万元。「问题馒头」违法添加了甜蜜素，而且用酱油来代替红糖染色。大量媒体在报道时称，网红红糖馒头检出致癌物甜蜜素。
甜蜜素是什么？它是违法添加物吗？对人体有什么危害？
甜蜜素的学名是“环己基氨基磺酸”，是一种人工合成的甜味剂，它本身不含能量，但却能够提供 30-50 倍蔗糖的甜度。所以，可以替代糖加到食品中，给食物提供甜味，还不会产生能量。这个肥胖人士、糖尿病人带来了福音，所以，自从发现后就被广泛使用。
甜蜜素的发现完全是偶然。1937年，在伊利诺伊大学有个博士学生叫麦克尔·斯维达（Michael Sveda），他的博士课题是研究一种新药的合成，他有边做实验边抽烟的习惯。有一天，在他做着实验，正准备抽烟的时候，拿烟斗的手扫过了嘴唇，突然发现他正在研究的这种产物非常非常甜，就这样，他发现了甜蜜素。
然而，甜蜜素的应用也是一波三折。
早在 1960 年代，甜蜜素就进入市场，成为广泛使用的代糖。美国 FDA 也基于当时的实验证据，认为它足够安全了。但到了 1966 年，有新实验发现，甜蜜素在肠道菌群作用下，会被分解成一种具有慢性毒性的物质。1969 年，又被怀疑可能增加膀胱癌发病率。于是 1970 年，甜蜜素被 FDA 禁用了。
但随后的研究发现，关于甜蜜素膀胱癌的实验无法重复，而且实验方法存在问题，科学家就发现甜蜜素有害的证据一直是不充足的。虽说如此，FDA 还是禁止使用甜蜜素。
其实这个跟安全已经没有什么关系了。而是因为，现在已经有很多其他的甜味剂可以替代甜蜜素了，甜蜜素早已在美国失去市场。
不过，世界上很多其它国家，比如中国、欧盟、香港等国和地区都允许甜蜜素作为食品添加剂使用。
任何食品添加剂在使用时都有严格的使用量和使用范围限制。在我国，甜蜜素是合法使用的食品添加剂，国家标准规定，甜蜜素可以在 19 个大类的食品中使用。
但是，我国标准对甜蜜素的使用范围规定中并不包括馒头，所以，在馒头中使用甜蜜素就属于超范围使用，是违规行为。
红糖馒头的事件发生后，大量媒体在报道时都把矛头指向了甜蜜素，并称它是致癌物，这些网红馒头也被他们称为毒馒头。实际上，这完全是污蔑。
其实，说这种馒头是毒馒头根本不靠谱，致癌物更是无稽之谈。因为甜蜜素的安全性很高。甜蜜素无法被人体吸收，即使吸收也无法代谢，最终它会原封不动地排泄出去。目前也没有证据显示甜蜜素会使人致癌。
那么，商家的行为是否无辜呢？实则不然。此次事件中商家难则其就，而它最大的问题在于商业欺诈。
在此次事件中，商家为了降低成本、谋取利益用“甜蜜素加酱油”来冒充红糖，这属于典型的商业欺诈行为，应该严厉打击。
因此，媒体在报道时把应该打击的矛头指向欺诈，而不是鼓吹“毒食”，更不应该污蔑说甜蜜素致癌。实际上，甜蜜素本身的安全性很好，正常吃点这样的馒头也不会对人体健康产生危害。一味地鼓吹甜蜜素致癌，只会加重公众对食品添加剂的误解。
而且，作为一种甜味剂，甜蜜素其实也有它的好处。目前，我国发布的国民营养计划提倡减盐减油减糖行动，“减糖”是一大重要内容。因为糖摄入太多会增加龋齿和肥胖的风险，对健康没有什么好处。真正的“红糖馒头”必然是要加很多红糖的，使用甜蜜素替代糖，反而有利于我们减少糖的摄入，对健康可能还更有益处呢。
