做蛋糕奶油是怎么弄的（手把手教你做蛋糕）

做蛋糕奶油是怎么弄的（手把手教你做蛋糕）先磕入小碗中以防有变质蛋将蛋白蛋黄分离到无水无油的碗中闺女说:妈妈第一次做的蛋糕，太美味了。成品图。准备所需食材

戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。

昨天打蛋器一回来，两孩子就吵着要吃蛋糕，吵了两天，嚷嚷的烦躁，本来就是个面食小白。

赶鸭子上架，下午看了好几个菜谱，晚饭后就开始着手准备了，一边看菜谱，一边拍照请教会烘焙的朋友，可谓是一心三用。

第一做，好多不懂，还好折腾成功了。

闺女说:妈妈第一次做的蛋糕，太美味了。

成品图。

准备所需食材

将蛋白蛋黄分离到无水无油的碗中

先磕入小碗中以防有变质蛋

将蛋黄中加入15克白糖用手动打蛋器打散

依次加入玉米油，牛奶，筛入低粉

用手动打蛋器划Z字将所有材料划均匀至无颗粒状放置

蛋白中加入白醋，放入15克白糖用电动打蛋器打至大鱼眼泡

再放入15克白糖继续打发至蛋白出现纹路变浓稠

最后放入15克白糖

继续打发至打蛋器表面蛋白出现短小直立的尖角

分三次取三分之一蛋白到蛋黄糊中，上下切拌均匀

混合后的蛋黄蛋白糊比较浓稠，颜色为 浅黄色。

将蛋糊倒入8寸戚风蛋糕磨具，轻震出大气泡。

烤箱150度预热十分钟，烤50分钟。

出炉后倒扣在烤网冷却，放凉脱模即可。

第一次做，做好后回缩了，经验不足。

会做的友友指导一下，整体上还是挺不错的。

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