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地理知识科普小学生(地理标志知识小课堂)

地理知识科普小学生(地理标志知识小课堂)欧盟最先实施地理标志立法保护的是葡萄酒地理标志。伴随欧盟统一市场进程的发展,欧洲国家地理标志的保护逐渐从葡萄酒、烈性酒发展到奶酪,后来又扩展到农产品和食品。立法历史欧盟的地理标志注册保护制度欧盟的地理标志保护体系以成员国国内法为基础,并受法国法的影响,其制度设计与法国原产地名称制度十分相似。欧盟的地理标志制度分为两大部分:一是对葡萄酒、烈性酒等酒类地理标志保护的立法;二是对酒类之外的农产品和食品地理标志保护的立法。

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本期内容为:世界各国地理标志的保护制度(二)——专门法保护模式之欧盟篇

基 础 知 识:

欧盟的地理标志注册保护制度

欧盟的地理标志保护体系以成员国国内法为基础,并受法国法的影响,其制度设计与法国原产地名称制度十分相似。欧盟的地理标志制度分为两大部分:一是对葡萄酒、烈性酒等酒类地理标志保护的立法;二是对酒类之外的农产品和食品地理标志保护的立法。

立法历史

欧盟最先实施地理标志立法保护的是葡萄酒地理标志。伴随欧盟统一市场进程的发展,欧洲国家地理标志的保护逐渐从葡萄酒、烈性酒发展到奶酪,后来又扩展到农产品和食品。

首部对农产品和食品地理标志提供专门保护的法律是《第2081/92号条例》,该条例对欧盟农产品和食品的地理标志保护工作的开展,发挥了重要作用。2006年3月,欧盟制定了更加高效的与世界贸易组织全面匹配的《第510/2006号条例》,并以此为基础开展对受保护的原产地名称和受保护的地理标志的注册。为进一步提升农产品和食品地理标志的保护水平,欧盟于2012年通过了《第1151/2012号条例》,该条例首次以立法的形式规定建立了一个专门的监管体系,并完全代替了之前的《第510/2006号条例》。

农产品和食品地理标志保护

关于地理标志的保护方式,对农产品和食品地理标志保护以提供消极保护为主,《第1151/2006号条例》将农产品和食品地理标志保护区分为“受保护的原产地名称(PDO)”和“受保护的地理标志(PGI)”两种类型。

关于地理标志的保护范围,《第1151/2012号条例》对使用地理标志的产品范围、使用地理标志名称的方式和不正当竞争法的补充保护进行了规定。首先,就产品质量而言,地理标志受到《第1152/2012号条例》的绝对保护,地理标志不受注册指定的产品范围的限制。其次,就使用方式而言,使用行为只要利用了地理标志的声誉,或者使用地理标志的产品与注册产品类似,即构成对地理标志的侵权,不受注册指定的使用方式的限制。除此之外,地理标志不得被冒用、模仿或被暗示性使用。最后,条例还未地理标志提供了反不正当竞争法的补充保护,以防欺诈行为,但适用此种反不正当竞争法保护的余地很小。

关于地理标志监管体系,《第1151/2012号条例》首次以立法的形式建立了一个明确的监管体系,对获得地理标志保护的所有产品实施监控计划并进行全过程质量监管,在整个欧盟建立统一的监控程序。按照条例,欧盟将指导各成员国进行监管,而各成员国的监管部门则依靠各自的监管机构按照统一的监管要求进行监管。

葡萄酒和烈性酒地理标志保护

关于葡萄酒地理标志的保护,目前主要由《第1308/2013号条例》和《第607/2009号条例》进行规制。《第1308/2013号条例》并非是为葡萄酒地理标志提供专门保护的条例,其适用范围包括23种农产品类型,但由于它替代了此前欧盟颁布的《第1234/2007号条例》,因此成为葡萄酒地理标志保护的重要条例之一。而《第607/2009号条例》涉及了原产地名称与地理标志、传统用语、产品的标签和外观四个方面的内容,因此,它可以看作是有关葡萄酒原产地名称和地理标志、传统用语的实施条例。

《第1308/2013号条例》将葡萄酒地理标志分为“原产地名称”和“地理标志”两个类型。根据条例规定,原产地名称要求用于制造产品的葡萄必须达到百分之百来自特定的地理区域,而地理标志仅要求产自特定地理区域的葡萄达到百分之八十五以上即可。

在申请主体方面,任何有利害关系的生产者协会均可提出原产地名称和地理标志注册申请,在特殊情况下单个生产商也可以提出注册申请,其他利害关系人可以加入上述申请;如果申请注册名称涉及跨界地理区域,应当提出联合申请。

而关于烈性酒地理标志的保护,则由《第110/2008号条例》进行规制。

资料来源参考:

于波:《地理标志保护制度》,上海人民出版社,2018

王笑冰:《论地理标志的法律保护》,中国人民大学出版社,2006

产 品 介 绍:

帕尔玛火腿(PDO)

正如法国红酒有AOC的品质鉴定,帕尔玛火腿则受欧盟法定产区保护和规范。PDO是“受保护原产地”名称的简写,是欧盟的认证体系,旨在保护指定地区内采用传统工艺制作的优质欧洲食品的名誉与传承。

帕尔玛火腿原产地是帕尔玛省南部山区, 正是特的环境条件和当地传统工艺所赐,才能在这一地区制作出优质的帕尔玛火腿。其色泽嫩红,如粉红玫瑰般,脂肪分布均匀,口感于各种火腿中最为柔软。正宗的意大利餐厅菜单里都能看到它们的影子,因此能否提供优质的帕尔玛火腿,几乎成为评价意式餐厅素质好坏的标准。2012年获批中国地理标志产品保护登记。

意大利语中Prosciutto就是火腿的意思,帕尔玛火腿有它的专属名词“Prosciutto di Parma”。帕尔玛火腿原料猪必须采用意大利特有猪种,体重超过150公斤。而在意大利中北部,对晚出栏的重型猪的饲养从伊特鲁立亚时代延续至今。一开始是饲养本地品种,后来随着环境、社会和经济条件的变化不断发展,最终制作出天然、独一无二的受保护的原产地名称产品帕尔玛火腿。

帕尔玛火腿生产区域居民掌握有独特技能。风干过程严谨,必须经过盐腌、风干、熟成三个阶段。工会的检验师会在火腿制作一年后进行检测,通过后在火腿皮上以烙铁印上标着Parma字样的公爵皇冠方为正货。

上好的帕尔玛火腿至少要有9公斤以上,色泽呈暗红,切片后有透视感,带云石纹理的脂肪,嗅起来有陈年的肉香及烟熏的气味,入口味道咸香,脂肪能在口中溶解,有回味。虽然用机器切火腿方便省时,不过切得的火腿却不能做到由刀锋配合力度以达到的效果,所以传统的餐厅,桌上总会用木架子架着一只泛着油黄的帕尔玛火腿,由专人仔细地用细长的尖刀手工将火腿切成薄片。切出来的火腿薄而半透明,完整,不断裂,表面稍有凹凸的火腿,吃起来反而更有质感。

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