苏州十大面馆及详细地址（苏州检查156家面馆）

苏州十大面馆及详细地址（苏州检查156家面馆）食品安全专项行动开展“百店同查”是很多老苏州一天活力满满的开始近日，苏州市市场监管部门围绕苏州“一碗面”

俗话说“入夏面朝天”

苏州人对于吃面

总有着那么一种特殊的情怀

一碗热腾腾的苏式汤面

是很多老苏州一天活力满满的开始

近日，苏州市市场监管部门

围绕苏州“一碗面”

开展“百店同查”

食品安全专项行动

市市场监管部门对东吴面馆、裕兴记

和府捞面、松鹤面馆等

市民熟悉以及游客关注度高的

连锁品牌开展全面检查

↓↓↓

检查156家面馆，发现这些问题↓

据了解，本次“百店同查”

在苏州大市范围同步启动

以“全市联动、全面覆盖

全部突击、全程公开”的形式

市市场监管部门

共出动执法人员346人次

检查面馆156家

主要存在问题有↓↓↓

部分从业人员健康证过期

厨房垃圾桶未加盖，冰箱食材生熟混放

食材原料存放未离地离墙等

图源：苏州市场监管

对检查中发现的问题

均责令相关单位限期整改

对违法违规行为全部依法处置

此外，本次还公布了

检查排名前十及后十的商家

来看看有没有你常吃的品牌

或常去的店铺？

排名前十的店铺

排名后十的店铺

从检查结果看，此次检查中，被检查单位平均得分88.91分，其中检查门店超过10家的品牌有：

和府捞面11家，平均得94.67分;

裕兴记16家，平均得88.37分；

朱鸿兴14家，平均得87.61分；

东吴面馆30家，平均得87.16分。

据悉，此次检查

提出整改意见445条

对34家单位责令改正并给予警告

拟立案查处11家

行政处罚及抽检结果将另行公布

此外，苏州市场监管发布

夏季安全健康吃面消费提示

堂食篇

1. 外出就餐建议关注食品安全信息公示栏，是否证照齐全，注意选择食品安全量化评定等级较高（绿色的大笑为优秀，黄色的微笑为良好，红色的平脸为一般）的面馆。

2. 就餐前要注意查看店内就餐环境、经营场所是否干净整洁，餐饮具是否清洁卫生。

3. 用餐时应注意查看食材是否新鲜，慎重选择卤菜冷食、野生菌等风险较高的浇头配菜。

4. 倡导文明就餐，按需点餐，避免浪费。

5. 就餐后请索要发票或收据并做好留存，如有问题可拨打市场监督管理部门投诉举报电话12315或拨打市民热线12345维护自身合法权益。

选购篇

1. 尽量去正规超市和农贸市场购买面条，要注意观察产品外观，不要随便买小摊上的产品。

2. 选购鲜面，应尽量选择当天制作的，买够一顿的量即可。若需短期储存，应放在冰箱中冷藏，并尽快吃完。

3. 选购带包装的鲜湿面，应注意查看包装是否完整，是否在保质期内。购买后，应放在冰箱中冷藏保存，冷冻保存可以更长时间。

4. 选购挂面，要注意查看包装、标签、保质期等要素，购买后应置于通风、干燥、避光的环境中保存。

自制篇

● 自制面食一般会感觉更放心，但是其中还是有潜在风险容易被忽略。面粉的储存和揉面过程中，微生物都可能大量生长，尽管煮熟加热后能够杀灭细菌和霉菌，但部分致病微生物产生的毒素有耐高温的特性，对此风险要做好预防：

1. 夏季天气炎热潮湿，面粉容易霉变，应将面粉放在干燥、通风、避免阳光直射的地方，扎紧袋口，防止受潮。

2. 制作面食前，要检查面粉是否正常，如出现结块、霉点、有丝状物、有霉味等情况，建议不要食用。

3. 从揉面到面食开始加热控制在3小时之内，即现吃现做。

4. 如果必须要放置一段时间的死面，揉好后放在冰箱冷藏室，即在10°以下保存就会抑制微生物的生长和产毒。

5. 夏季制作凉面时，可使用放凉的白开水或直接饮用的矿泉水，以免被微生物污染。

6. 操作过程中经常洗手，如果手上有伤口的话尽量不直接碰触面条，或戴手套。

食品安全无小事

希望广大商家

对食品安全秉持最严要求

不要辜负消费者的信任！

来源：苏州市场监管　　媒体选稿编辑：李俊锋 (新媒体运营师、高级摄影师)