炸鸡汉堡店加盟哪个牌子好（万家门店的炸鸡汉堡）

炸鸡汉堡店加盟哪个牌子好（万家门店的炸鸡汉堡）华莱士在完善“平价汉堡”模式的同时开始了连锁扩张的征程。一开始是通过加盟，很快就有了近10家加盟店，但大部分很快就停业了，存活下来的也另立门户了。加盟行不通、直营开店慢管理成本高更难受。后来扶持有经验的老员工开拓新店，老员工自建团队，团队自负盈亏，公司统一装修、配送、培训、研发。利用多种股份分配制度，形成了共赢的企业文化。连锁扩张由于肯德基和麦当劳当年的火爆，很多人想要做这样的炸鸡生意，但品牌的效应很强，认准麦、肯。不过敏锐的本地商人，利用麦、肯无法短时间覆盖二、三线城市的实际，模仿产品和经营填补市场空白，华莱士当时并没有入局。在这一行轻松赚钱的年代，华氏兄弟2001年开设第一家华莱士时，却不亏不赚。寻求突破因为没有单店的效益，连锁无从谈起，此时他们不顾同行的反对劝阻实行了低价促销，三天内突破4倍营业额。至此看到了炸鸡产品的强大生命力，也了解到80%的普通市民消费力是有限的，所以开始走向低

是不是看标题就认为是“肯德基”、“麦当劳”或者“德克士”，但其实在中国范围内他们数量都没有比过本土汉堡连锁企业——“华莱士”。

18000多家在营业中，这是什么概念呢，中国不按人口划分的话有19522个镇。几乎就是中国每个镇上都有一家华莱士，并且华莱士的门店超过千家门店的省份有广东、福建、浙江、江苏、河南、山东、湖北。

这种数量规模不仅在炸鸡汉堡品类，甚至连最近大热的蜜雪冰城也是没有办法比拟的。华莱士用了21年，打造了一个本土的快餐巨头，那么他究竟拥有什么样的智慧扩张呢？

创业初期

由于肯德基和麦当劳当年的火爆，很多人想要做这样的炸鸡生意，但品牌的效应很强，认准麦、肯。不过敏锐的本地商人，利用麦、肯无法短时间覆盖二、三线城市的实际，模仿产品和经营填补市场空白，华莱士当时并没有入局。在这一行轻松赚钱的年代，华氏兄弟2001年开设第一家华莱士时，却不亏不赚。

寻求突破

因为没有单店的效益，连锁无从谈起，此时他们不顾同行的反对劝阻实行了低价促销，三天内突破4倍营业额。至此看到了炸鸡产品的强大生命力，也了解到80%的普通市民消费力是有限的，所以开始走向低价策略。产品和服务依然向肯、麦看齐，随后从其他方面开始控制成本，华莱士在门店选址、设备和装修、原料配送上极力压低成本，避免浪费。用三年多时间逐渐摸索出一套成熟的“平价汉堡”的经营模式。

连锁扩张

华莱士在完善“平价汉堡”模式的同时开始了连锁扩张的征程。一开始是通过加盟，很快就有了近10家加盟店，但大部分很快就停业了，存活下来的也另立门户了。加盟行不通、直营开店慢管理成本高更难受。后来扶持有经验的老员工开拓新店，老员工自建团队，团队自负盈亏，公司统一装修、配送、培训、研发。利用多种股份分配制度，形成了共赢的企业文化。

门店不是一个人的，每个人是工作人员，但都是主人公，齐心协力做好生意。这样有直营的统一性，也有加盟的自主和激励。到2010年门店就已经突破2000家了。

规模效应

平价能模仿、联营也可以模范，甚至产品也能在天宇的食材库里拷贝到。但华莱士除了两大基础还有众多门店做起来的产业链整合。华莱士早已不单靠卖汉堡的盈利点了，而是把多类结合形成自己独有的商业模式。

从各餐厅瓷砖到厨房设备，从鸡块可乐到托盘纸。巨大的采购量保证了最优惠的价格，所以比普通汉堡店采购便宜，就有了门店的市场竞争力，多让利5%，就让营业额多10%，竞争对手很难支撑下去。

华莱士的成功来源于健康的扩张，帮助新老员工成长、创业。再成为让大树更加稳健的树枝，新旧形成生态圈。很多企业是“先让企业长大，员工就能受益”，而华莱士则是员工成长，则企业成长。

天宇食材联合了众多商户，集中了庞大的采购量再和食材供应商压低价格。这才是正向经营的根本之道，组成大树，而大树也庇佑着每一根树枝。