3分钟秘制香辣鸡爪出锅啦（吃完手指都要舔干净）

3分钟秘制香辣鸡爪出锅啦（吃完手指都要舔干净）7、加入少量啤酒6、上色后加入姜丝和小米辣，继续翻炒3、放入冷水中清洗干净4、锅中放油，加入砸碎的冰糖，不停的搅拌，熬至冰糖全部融化，当糖变成深红色并开始冒泡时5、加入鸡爪翻炒上色

一边吃东西，一边刷综艺 真的不要太开心啦 最近又种草了好多美食 感觉每道菜都超级好吃，都好想做今天先吃一种，其他的慢慢来 综艺已开播，美食已到位简直不要太开心呀 你可能想问我，吃的是什么呀 告诉你，是吃了就停不下来 吃完手指都要舔干净的香辣鸡爪

By 孙大爷的小吃部 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡爪 500g
• 姜 20g（10g切片，10g切丝）
• 八角 2个
• 桂皮 2g
• 香叶 两片
• 小米辣 6根
• 冰糖 20g
• 生抽 15ml
• 陈醋 15ml
• 白胡椒粉 5g
• 啤酒 500ml

做法步骤

1、鸡爪洗净，底部去掉，剪掉指甲，在鸡爪中间位置切开，放入盘中备用

2、鸡爪冷水下锅，放入姜片，八角，桂皮，香叶，然后开大火，水煮开以后继续着4-5分钟，捞出

3、放入冷水中清洗干净

4、锅中放油，加入砸碎的冰糖，不停的搅拌，熬至冰糖全部融化，当糖变成深红色并开始冒泡时

5、加入鸡爪翻炒上色

6、上色后加入姜丝和小米辣，继续翻炒

7、加入少量啤酒

8、加入生抽1勺，陈醋1勺，白胡椒1小勺，继续翻炒

9、倒入剩余啤酒，大火煮开后转小火慢慢收汁

10、收到一半的时候尝了下味道，我又加了2g盐

11、转大火收汁，等汁快收干的时候加入葱段翻炒均匀

12、出锅，完成

小贴士

1、炒糖色，不要炒过头啦，会变苦 2、如果不喜欢吃辣，可以不放小米辣，也非常好吃 3、啃鸡爪这个事感觉有瘾，不啃完，绝对停不下来

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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