海鲜菇菌汤家常做法（菌味海鲜汤用虾仁）

海鲜菇菌汤家常做法（菌味海鲜汤用虾仁）6. 放入海鲜菇、平菇稍煮。5. 锅中放入适量花生油烧热，放入葱花爆香，加入高汤。2. 将 海 鲜 菇 择 成 小朵， 平菇撕成小朵。3. 把 鸡 蛋 打 入 盛 器中，大葱切成葱花，备用。4. 将海鲜菇、平菇放入滚烫的沸水焯水，捞出，冲凉，控水。

菌味海鲜汤，用虾仁、蛤蜊与海鲜菇做出来的汤鲜味十足，让人食欲满满

准备材料：蛤蜊 300 克，虾仁 50 克，海鲜菇 150 克，平菇 100 克，大葱 5 克，盐、鸡精、高汤、花生油各适量

开始制作

1. 将蛤蜊泡至吐净泥沙后洗净，煮熟，取肉，备用；大虾取虾仁，备用。

2. 将 海 鲜 菇 择 成 小朵， 平菇撕成小朵。

3. 把 鸡 蛋 打 入 盛 器中，大葱切成葱花，备用。

4. 将海鲜菇、平菇放入滚烫的沸水焯水，捞出，冲凉，控水。

5. 锅中放入适量花生油烧热，放入葱花爆香，加入高汤。

6. 放入海鲜菇、平菇稍煮。

7. 放入蛤蜊肉、虾仁，待所有食材都煮熟后放盐和鸡精调味，出锅即可。

​选自《爆款家常菜》一书，版权所有。