刺菜可以生吃吗刺菜怎么吃不扎嘴（刺菜有刺但却是个宝）

刺菜可以生吃吗刺菜怎么吃不扎嘴（刺菜有刺但却是个宝）对于高血压以及急性感染性肝炎都是有一定的治疗效果。刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8 克，脂肪1.1 克，碳水化合物5 克，钙216 毫克，磷93 毫克，铁10.2 毫克，胡萝卜素7.35 毫克，维生素B20.39毫克，维生素C47 毫克。刺菜中医名叫小蓟，别名刺儿菜，曲曲菜，千针草等。刺菜为菊科蓟属植物。多年生草本，常见于田埂、地头、沟旁、田野，到处都能采到。刺儿菜的样子长得很怪，春天发芽，有着匍匐的根茎，茎叶布满小刺和白色的软毛，花紫红色，幼叶肥嫩、颜色淡绿，可食或作饲料。长大后叶片坚硬，叶色青绿，混身硬刺，咄咄逼人。秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用;春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型，也是鲜嫩可口。

童谣：蓟（jì）蓟芽，满地爬；咬我的手，磕你的牙。

这首郎朗上口的童谣说的就是刺菜，我当地叫刺芥。

小时候在地里给猪或牛割草，经常不小心就会割了手指，血流不止。老人的经验就是撅一把刺菜，用手轻轻揉下，然后把揉出汁子的刺菜往伤口处按住，过一会血就会止住了。的确很神奇，当时也不知道为什么能止血。但每次都会用这种方法，还是得感谢刺菜，因为那会手经常被割破。

但刺菜也很讨厌，就是刺很扎人，那会经常割刺菜喂猪，所以手老被扎。

认识刺菜

刺菜中医名叫小蓟，别名刺儿菜，曲曲菜，千针草等。刺菜为菊科蓟属植物。多年生草本，常见于田埂、地头、沟旁、田野，到处都能采到。

刺儿菜的样子长得很怪，春天发芽，有着匍匐的根茎，茎叶布满小刺和白色的软毛，花紫红色，幼叶肥嫩、颜色淡绿，可食或作饲料。长大后叶片坚硬，叶色青绿，混身硬刺，咄咄逼人。

刺菜能吃

秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用;春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型，也是鲜嫩可口。

刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8 克，脂肪1.1 克，碳水化合物5 克，钙216 毫克，磷93 毫克，铁10.2 毫克，胡萝卜素7.35 毫克，维生素B20.39毫克，维生素C47 毫克。

刺菜药用

对于高血压以及急性感染性肝炎都是有一定的治疗效果。

捣烂之后可以外敷，可以治疗一些外疮、肿瘤等因外在原因造成的出血。

能收缩血管、缩短凝血时间。对肺炎双球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、伤寒村菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等均有抑制作用。

鲜根凉血止血作用较强。用于血热所致的衄血、吐血、便血，或血热所致的月经先期、月经过多。

此外，尚有利胆、降低血中胆固醇的作用。

网友印象

文/村夫

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