霍斛鸽子汤（洋参霍斛鸽子汤）

霍斛鸽子汤（洋参霍斛鸽子汤）6、准备好霍斛。5、准备好洋参。2、洗净，冷水下锅。3、煮开。4、将鸽子肉取出，待用。

天冷了，皮肤也略见干燥。喜欢喝汤的广东人，家里的汤水已经准备上了。煲汤，只要有时间，我还是喜欢用砂锅，喜欢慢火细炖的那种味道。

【食材】洋参5g、霍斛5g、鸽子2只

【做法】

1.鸽子请师傅帮忙处理干净，斩成块。

2、洗净，冷水下锅。

3、煮开。

4、将鸽子肉取出，待用。

5、准备好洋参。

6、准备好霍斛。

7、砂锅煮开水，下鸽子肉、洗净的洋参与霍斛。

8、大火煮开，转小火。

9、煮2小时以上，食用时加盐调味即可。

【小五食记】

煲汤时，一定要一次性加足水，2只鸽子，我约加入2500ml左右的水。