大红袍系列为岩茶还是红茶（大红袍是红茶吗）
大红袍系列为岩茶还是红茶（大红袍是红茶吗）17世纪英国在厦门收购武夷红茶，因茶叶的颜色是黑色， 因此称之为“Black（黑） tea ” ，实际上指的是红茶。black tea 是黑茶吗，如果按照中国人的组词的话，black在英语里面是黑色，所以黑色的茶不应该是黑茶吗？乌龙茶，亦称青茶，属于半发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。有一次我在一个茶叶群里说要买白茶，这时一位茶友就私聊我，说他那里有上等的安吉白茶。他把安吉白茶说得品质多么好，说只要我买多，当做交一位茶友，价格安批发价卖给我。这相信大家听到这样是不是很开心，其实我也很开心，就在开心的这一刻我大脑展现了一个画面，这就是我前几天在考茶叶基础知识的时候就有这个题，问安吉白茶是什么茶？下面有四个选项：A白茶B绿茶C红茶D青茶。然而我当时选了了A，但是系统给我这个题是错的。哎，所以我就有疑问了，所以我就问一下他，安吉白茶是白茶吗，他自信的说，当然是白茶了
编审 | 茶叶实验室 文 | 王小亚
喝茶有很多好处，养生、保健、凝神静气、修炼气质——要想懂茶 要每天细细品茶 要想成为茶叶高手 就更难了 必须苦学精进 .下面是我整理茶叶的一些易混淆的茶知识，希望对你有帮助。
大红袍是不是红茶？朋友问到大红袍是什么茶的时候，你是不是在想这个很简单，肯定是红茶了。其实大红袍不是红茶，铁观音也不是绿茶，它们同属于青茶，也叫做“乌龙茶”。
那么就有人问了，都是一种茶为什么要取两个名字呢！因为大红袍属于闽北乌龙，而铁观音属于闽南乌龙。
乌龙茶，亦称青茶，属于半发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。
有一次我在一个茶叶群里说要买白茶，这时一位茶友就私聊我，说他那里有上等的安吉白茶。他把安吉白茶说得品质多么好，说只要我买多，当做交一位茶友，价格安批发价卖给我。这相信大家听到这样是不是很开心，其实我也很开心，就在开心的这一刻我大脑展现了一个画面，这就是我前几天在考茶叶基础知识的时候就有这个题，问安吉白茶是什么茶？下面有四个选项：A白茶B绿茶C红茶D青茶。然而我当时选了了A，但是系统给我这个题是错的。哎，所以我就有疑问了，所以我就问一下他，安吉白茶是白茶吗，他自信的说，当然是白茶了，不是白茶是什么.....
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black tea 是黑茶吗？black tea 是黑茶吗，如果按照中国人的组词的话，black在英语里面是黑色，所以黑色的茶不应该是黑茶吗？
17世纪英国在厦门收购武夷红茶，因茶叶的颜色是黑色， 因此称之为“Black（黑） tea ” ，实际上指的是红茶。
在一次茶叶化学课上，老师问我们，说你们认为红茶汤色是越红越好呢还是金黄色好。对于老师的问题，我们的都是说越红越好了，老师却说金黄色好 。为什么红茶的汤色不是越红越好呢？这就得从茶叶化学来说了，红茶是全发醇茶，茶叶中茶多酚中的儿茶素在发酵中形成氧化产物茶黄素，茶红素还有茶裼素，而当茶黄素/茶红素=10——15时，茶叶品质最好，所以红茶茶叶汤色为金黄色最好。红茶的茶汤不是越红越好，其实不是，顶级红茶金骏眉就是金黄色。
武夷山桐木关产的正宗红茶顶级金骏眉，汤色都不是深红色的，而是金黄色， 市场上很多外山的仿制金骏眉，却是红色的。
花茶不是花越多越好，毕竟是茶不是花。有一次茶文化老师带我们到茶叶市场上去认识茶叶，我们在一个摊位上看到茉莉花茶，里面大部分都是花，有很少的茶叶。我们去问的时候卖茶的阿姨说，花茶是花越多越好。过了这里之后我们老师说，其实花茶是用花窨茶叶而形成的，好的花茶里面没有花。
品质好的茉莉花茶一般含花量很少，只闻花香，不见花干；桂花茶窨制时不起花，花和茶叶混在一起。 窨制花茶最后一个步骤就是捡剔， 如果花瓣较多，说明捡剔不干净。
饭后立即饮茶，势必冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的物质凝固，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。还会影响体内对铁元素的吸收， 体内对铁的吸收降低50% ， 长此以往，会引起缺铁性贫血。饮茶最好是在饭后一小时。
饭后六不宜：不宜马上洗澡， 饭后洗澡易使肠胃的消化功能减弱，还会使腰围增粗，小腹日渐突出。
不宜放松裤带， 饭后将裤带放松会使餐后的腹腔内压下降，引起胃下垂，更易出现上腹胀、腹痛、呕吐等消化系统疾病。
不宜立即喝茶，因为茶叶中含有大量的单宁酸，进入胃肠与饭混合后，能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质。
不宜立即吃水果，立即吃水果易形成腹部胀气，以致出现便秘。
不宜急于吸烟， 据有关专家考证，饭后吸一支烟，中毒量大于平时吸十支烟的总和。
不宜马上干活 ，会迫使血液去满足运动器官的需要，造成胃肠供血不足、消化液分泌减少，引起消化不良和慢性胃肠炎等疾病。饭后喝茶影响铁元素吸收。
初采的茶寒气重，绿茶刚出来也不要急着喝，会给胃膜带来比较大的刺激，另外绿茶有寒气，等寒气褪去一些后再喝更好（ 最好在制成后半个月左右再喝）。 有些茶，比如黑茶，则是越陈越香，年份久的老黑茶对于改善肠胃疾病及痛风有一定的帮助。白茶，则越久越有益处，正所谓：一年是茶，三年是药，七年是宝，来形容白茶。
酒满敬人，茶满欺人。忌“一口闷”或“亮杯底”。
在中国，喝酒都是满杯大口的喝，但是喝茶就不一样了。中国人讲究“七茶八酒”，倒酒时可以倒满，但斟茶时只斟七分，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯时也不容易烫到手，合情合理，这便是中国人的茶桌之礼！中国人喝酒时讲究“感情深，一口闷”，喝完还要亮杯底以示尊重。但是喝茶这样就是对朋友的不尊重了。
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