昔归为什么叫昔归（昔归百科知识）

昔归为什么叫昔归（昔归百科知识）昔归茶干茶叶色浓绿，富有光泽，叶质厚软；嫩芽绿色，肥壮多茸毛。冲泡品饮时，茶汤汤色金黄明亮，茶香气高锐明显，茶汤初入口微涩带苦主要表现在舌面，但无杂味，且苦涩化得较快，随即回甘生津显露，口腔两颊与舌底尤为显著，回甘甜度高。三泡之后回甘生津会更为显著，且持久而绵长，茶汤淳厚度增加。四到六泡，茶香近似兰香，并且有冰糖韵开始出现，汤质饱满稠厚。到第七泡茶汤汤色依旧金黄通透，汤质显得更加的醇厚，喉韵鲜爽深邃，韵味悠长，茶气强烈醇厚、显著。十泡之后滋味减弱，茶汤回甘依旧持续，冰糖香仍旧留存。——昔归普洱茶的特点————昔归茶——有以下三个特色，第一，树龄最老的，250年就一棵，正常的，通常的，200年。第二，没有修剪，只采春秋两季。第三，是自然生长的。有的树高三、四米，有的五、六米，有几棵茶树主干只剩下一截枯树桩，但又从底部重新长出了锄把粗的新树叉。大茶树基围在80～90厘米左右，茶园属传统采摘自然

——地理位置——

昔归普洱茶，昔归产于云南省临沧市临翔区绑东乡境内的昔归村忙麓山，忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分，背靠昔归山，向东延伸至澜沧江，山脚便是归西渡口（原嘎里古渡）。

【昔归】

昔归古茶园，位于中国云南省临沧市临翔区邦东乡昔归村忙麓山，面积约4平方公里，海拔在750米左右，年平均气温21℃，年降水量为1200毫米。昔归古茶园多分布在忙麓半山腰一带，混生于森林之中，古茶树树龄平均在200年以上，较大的茶树基围在60～110厘米。当地无工业污染，茶树不用化肥和农药。

——昔归茶——

有以下三个特色，第一，树龄最老的，250年就一棵，正常的，通常的，200年。第二，没有修剪，只采春秋两季。第三，是自然生长的。有的树高三、四米，有的五、六米，有几棵茶树主干只剩下一截枯树桩，但又从底部重新长出了锄把粗的新树叉。大茶树基围在80～90厘米左右，茶园属传统采摘自然生长，树枝盘曲向上，经百年的人工无意造作，形成的造型嶙峋古怪，似卧龙、似飞禽展翅，既易攀援采摘又有观赏性，是典型的人工栽培古茶园。昔归茶，属邦东大叶种，因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好，茶质比其他村寨要好得多。

2017年邦东茶区干旱少雨，气温长期处于低温状态，造成昔归古树茶无法如期发芽，使其上市时间比往年推迟了20多天，产量较往年减少很多。

——昔归普洱茶的特点——

昔归茶干茶叶色浓绿，富有光泽，叶质厚软；嫩芽绿色，肥壮多茸毛。冲泡品饮时，茶汤汤色金黄明亮，茶香气高锐明显，茶汤初入口微涩带苦主要表现在舌面，但无杂味，且苦涩化得较快，随即回甘生津显露，口腔两颊与舌底尤为显著，回甘甜度高。三泡之后回甘生津会更为显著，且持久而绵长，茶汤淳厚度增加。四到六泡，茶香近似兰香，并且有冰糖韵开始出现，汤质饱满稠厚。到第七泡茶汤汤色依旧金黄通透，汤质显得更加的醇厚，喉韵鲜爽深邃，韵味悠长，茶气强烈醇厚、显著。十泡之后滋味减弱，茶汤回甘依旧持续，冰糖香仍旧留存。

——存储要求——

1、防止高温

高温有可能导致茶叶加速发酵而变酸，加上物品在高温下更易散发自身的气味，微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但过高则会导致酶活性的钝化而影响品饮价值，一般控制在20-30摄氏温度为宜。

2、防止强光直射，但要“透光”保存

透光是指在“自然光”下保存普洱茶，避免将茶叶直接暴露在阳光下。因为强光能降解叶绿素，使茶叶色泽显著褐变。但也应尽量避免“黑暗”的环境，因为适当的光线，也能使茶叶陈化加速，逐渐形成普洱茶“汤色红浓、滋味甘醇、越陈越香”的品质特点。

3、防止杂味、异味

普洱茶极易吸收其他物质的气味，家藏普洱，应避免家庭油烟、化妆品、卫生球、香料物(如空气清新剂、灭蚊片)等常见气味。

4、保持通风、干燥，必要时除湿

夏季南方多雨，湿气较重，为防止茶中亲水化合物大量吸收湿气而引起霉变，加快普洱茶的变质速度，应及时开窗通风或适当通过空调除湿，以利水分的散发。茶叶可装入紫砂容器置于相对阴凉干燥处保存。

——冲泡介绍——

1、冲泡流程：

2、冲泡细节：

a) 解茶：用茶刀从普洱紧压茶（饼、砖、沱）撬下适量(5—7g)普洱茶；

b) 投茶：将撬下的茶投入到盖碗（也可紫砂壶、飘逸杯）中；

c) 润茶：用纯净水或山泉水烧开沿碗壁冲入盖碗中泡茶（一般茶水比例按1克：50ml），茶水弃去，称之为洗茶，时间不宜过长，5-10秒左右；

d) 洗杯：1泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉，也称暖杯，可以让杯子待会盛茶汤时味道更醇厚；

e) 冲泡：沿碗壁冲入沸水冲泡，根据自身茶味浓淡的喜好，浸泡5 -40秒，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些；

f) 出汤：茶汤从盖碗倒入公道杯，公道杯上面可加滤网以便滤除茶叶碎末；

g) 分汤品茗：将公道杯中的茶汤分入各人的小茶杯中，就可以分享地道普洱茶，普洱茶一般可以泡连续10至20次以上，直到汤味很淡为止。