洗碗机推荐商用（买商用洗碗机如何选择）

洗碗机推荐商用（买商用洗碗机如何选择）4. 现在洗碗的工人数，用洗碗机后使用的工人数做对比。3. 电的统筹安排。现在后厨大功率用电较多，这个需要提前预留好。洗碗哥洗碗机1. 根据每天的清洗量，让供应商或厂商推荐。2. 场地。新规划的还好点。老店面以前做规划的时候没考虑到要用洗碗机这块，场地紧张，同样新场在规划时也要计划进去，免得装洗碗机从新改造，浪费人力物力。

时间追溯到2015年8月，我一个经营酒楼的朋友王总找到我咨询酒楼用的洗碗机，当时他的酒楼能一次容纳1000人就餐，就单洗碗用了6个人，节假日还要请2-3人临时工。当时我是在从事快消品行业，对洗碗机不了解，无从建议。

后来王总找到厨具商，让厨具商介绍下。15年的时候，市面上酒楼用的长龙机较少，基本上是篮传式的，分单清洗和洗消烘一体两类，价格相比长龙机至少悬殊1倍，王总综合评估下，主要从成本投入方面核算，花了6万多买了台双缸单烘的篮传机。投入使用后，我去参观过，以前用的人工没减少，省了请临时工的费用，餐具的洁净度提高了，工人的劳动强度降低了，效率提升不20%左右，但把电的能耗加上去也就跟以前持平。

2016年6月我因机缘巧合进入洗碗机行业使用成本：人力这块减少，详细对比了长龙式和篮传式，对比王总的少三人，耗电这块（我司洗碗机采用专利技术）每小时省电15度，工人劳动强度降低70%，效率提高80%，洁净度照旧，整个流程更优化，缩短80%餐具流通的周转时间，餐具的破损率由原来的百分比降为万分比。这是我个人经过对比总结，后面查阅相关资料。中烹协2013年从欧洲引进“百合花工程”，旨在改善国内用餐环境，提高餐饮行业卫生标准。在官方公众号上明文指出：

随着生活水平的提高，国人对生活的质量要求相应提高，对用餐的环境卫生也有着挑剔，各类餐饮对洗碗机也逐渐热追，那么怎么挑选合适的洗碗机呢：

洗碗哥洗碗机

1. 根据每天的清洗量，让供应商或厂商推荐。

2. 场地。新规划的还好点。老店面以前做规划的时候没考虑到要用洗碗机这块，场地紧张，同样新场在规划时也要计划进去，免得装洗碗机从新改造，浪费人力物力。

3. 电的统筹安排。现在后厨大功率用电较多，这个需要提前预留好。

4. 现在洗碗的工人数，用洗碗机后使用的工人数做对比。

5. 能耗成本水电等方面，不要人工省了，能耗上去了，没达到当初买洗碗机的根本目的。

6. 厂家或产品的资质实力。小工厂或山寨版主要以低价吸引客户，产品的性能和稳定性不可靠。

挑选洗碗机还有很多要素，就不一一叙述了，记住一点：买洗碗机主要为了解决洗碗的问题，能耗低，有效的省人工，性能稳定，优质的售后服务。