世界未解之谜300字（世界未解之谜34）

世界未解之谜300字（世界未解之谜34）其中一个就是在饮食文化上下功夫，有事儿没事儿就大摆沿袭。后来，当满清统治者真正成为中国大地的主人之后，改变了统治方针，开始用比较友好的方式来与汉人相处。相传在满清入关之后，为了团结汉族，邀请了汉族官员，并且举办了一次满汉全席，其实质就是为了促进各民族的团结以及共同发展。满清统治者之所以这么做，是因为他之前在征服我国的过程当中有太多的措施，像什么嘉定三土，扬州十日，还有像剃发一伏之类的民族政策。这使得汉蛮两族之间几乎有了难以调和的矛盾。

据说全席一共有108道名菜，它起源于清代，是集满足于汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大雁。

其实在清军入关之前，满人吃饭非常简单。

基本上就是在露天的环境之下，在地上铺一块兽皮，大家围拢起来，齐地而洗。

想想也是，在努尔哈赤统一女真之前，女真人还是以部落的形式存在的渔猎民族，他们的生活十分原始，根本谈不上宴席文化。

相传在满清入关之后，为了团结汉族，邀请了汉族官员，并且举办了一次满汉全席，其实质就是为了促进各民族的团结以及共同发展。

满清统治者之所以这么做，是因为他之前在征服我国的过程当中有太多的措施，像什么嘉定三土，扬州十日，还有像剃发一伏之类的民族政策。

这使得汉蛮两族之间几乎有了难以调和的矛盾。

后来，当满清统治者真正成为中国大地的主人之后，改变了统治方针，开始用比较友好的方式来与汉人相处。

其中一个就是在饮食文化上下功夫，有事儿没事儿就大摆沿袭。

比如在端午，中秋这些华夏传统节日百节令宴，还有监守，宴庭，臣宴等等。

从客观上来看，这促进了民族文化的交流和融合。

满汉全席最早的记录，应该是在乾隆年间，有黎斗所著的扬州画访录艺术。

该书里面有一份石丹，由南菜北菜各54道组成，其中广东菜和闽菜各十二道，江浙菜30道。

满族菜和北京菜各十二道山东菜。30道，这就是最早的满汉全席的雏形了。

满汉全席的菜肴样式非常多，有咸有甜，有荤有素，取材珍贵，用料精细，山珍海味，无所不包，可谓是应有尽有。

而且呢，云集了全国各地的饮食特色，能满足不同人的喜好。

清朝是由满足建立起来的，所以清朝初期的宫廷宴席都带有强烈的游牧遗风。

食物的烹饪方法多为烤煮烧，而食材也多为肉类奶制品。

除了猪，牛羊肉之外，还有鹿肉，袍子，肉野猪肉等等。

但是随着时间的推移，清朝饮食逐渐吸收了汉族和满族的传统特色，汉族菜肴开始成为宫廷宴席的主角了。

康熙23年公元一六八四年，康熙帝进行了宫廷实质的改革，改藩制为姚更汉习，开始占据宫廷宴席的餐桌。

但是这时的汉习满席是分开的，直到道光年间，满汉喜才不再分开设宴，而是合二为一。

满汉喜到了光绪时期，满汉兮又被规模更大的满汉全席所取代。

随着清朝的灭亡，特别是1924年，末代皇帝溥仪被逐出紫禁城之后，园内务府御膳房的御厨被遣散出宫。

一些人为了谋生，自然就流向了酒楼饭庄，开始重操就业。

有很大一部分消费者对宫廷宴席是充满了向往和好奇的，在夸父心理的作用之下，很少在宫廷露面的满汉全席便走进了大众事业。

最为流行的便是民国初年京津地区的满汉迁徙，共有菜田108品要用三天才能吃完。

不过，这样的奢靡风气随着新中国的建立而销声匿迹了。

在上世纪60年代，伴随着香港地区商业和服务业的发展，一些外国游客对于体验中国的皇家饮食文化有着浓厚兴趣，并且日益成为一股火热需求。

所以满汉全席就是最为合适的范例和噱头。

尽管现在的满汉全席与真正的宫廷御膳大相径庭，但是这并不妨碍满汉全席在国人心中的顶级菜肴地位。

如今呢，满汉全席已经成为了中国饮食文化的经典象征了。