专业烤鸭店烤箱（烤鸭店北京烤鸭店）

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烤鸭店，北京烤鸭店，烤鸭店厨房设备，厨房设计该怎么去做，前期开一家烤鸭店厨房都需要哪些设备，功能怎么划分，布局怎么搭配，今天小编就给大家分享一下。

烤鸭店是中餐的一种模式，在中餐的基础上增加了烤鸭，所以烤鸭店最特色的地方就是烤鸭房了，目前市场上有三种烤鸭方式，碳烤，气烤，电烤，目前味道最正宗的就是炭火烤鸭了，但是由于国家政策因素，炭火已经成为了过去式，主要还是以气烤和电烤为主。

下面说一下烤鸭店的大概一个分区，主要分区为，库房，加工间，洗碗间，晾鸭房，烤鸭房，主厨房，面点间，凉菜间等主要分区，其中最主要的就是晾鸭房和烤鸭房了，再设计和规划的时候最好是能放在一个展示的位置，这样更嫩更让客人直观地感受整个鸭子加工的过程，来增加顾客的体验感。

简单的列一些烤鸭店的主要设备，层架，工作台，水池，冷柜，开水器，晾鸭柜，晾鸭架，烤鸭炉，炒灶，蒸柜，煲仔炉，低汤灶，电饼铛，等主要一些设备，具体情况可以根据整体座位的数量和菜品来进行设备的匹配。

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