浙江 常山胡柚（常山水果之王常山胡柚）
浙江 常山胡柚（常山水果之王常山胡柚）男主人红着脸解释:你有所不知，这水果很苦，不能吃的，不信你摘个尝尝。客人二话没说，便摘下一个吃了起来，没想到果子过了冬天，味道微苦清凉，甘甜多汁，非常解渴，搞得男主人很不好意思。这件事过了没多久就传开了，左邻右舍也纷纷前来讨籽种植。客人迎进门让坐后，他就不无歉意地说:实在不好意思，连茶叶都没有，只有白开水一杯。客人无意之中，看见门口的果树枝头挂满金黄色的果子，便开玩笑说，树上有这么多水果，还怕没解渴的，怕是舍不得让客人吃吧。药学界研究证明，常山胡柚果汁中的柚皮苷、柠碱（苦味物质）对微细血管扩张、抑制血糖增加有一定的功能，是糖尿病人不可多得的保健水果。可见，常山胡柚拥有着丰富多彩的人文历史。那么在胡柚的人文历史中又有哪些人文底蕴呢？传说明清时期，一个春耕时节，常山江涨大水，有一株野果树不知从何地随水漂来，趟至水南一带，搁浅了。正好被一对在农田里劳作的年轻夫妇遇上，小俩口觉得树苗翠绿翠绿的，挺
常山胡柚有柚中之王、水果之王美称。具有耐瘠、耐寒、耐贮、风味独特等显著特点，在自然条件下可贮至次年4—5月份，且贮后风味变浓，品质更佳。常山县是常山胡柚的原产地，种植历史源远流长，起源于100多年前的青石镇的底铺和澄潭两村。
常山胡柚系柚子与其他柑橘天然杂交而成的杂柑类地方特色品种，其外形美观，色泽金黄，果形适中，柚香袭人。果实风味独特，肉质脆嫩，汁多味鲜，甜酸适口，甘中微苦，具有很高的经济和药用价值，是一种集营养、食疗、美容、保健于一果的绿色食品，是旺季补优、淡季补鲜的水果珍品，有柚中之王、水果之王美称。
具有耐瘠、耐寒、耐贮、风味独特等显著特点，在自然条件下可贮至次年4—5月份，且贮后风味变浓，品质更佳。常山县是常山胡柚的原产地，种植历史源远流长，起源于100多年前的青石镇的底铺和澄潭两村。
据《中国南方果树》杂志记载：最早在青石镇的底铺和澄潭两村种植，现澄潭村胡家自然村仍有一株树龄约90年，当地人称祖宗树的常山胡柚，还青枝绿叶，年年挂果。据《本草纲目》记载：柚酸、寒、无毒、有消食、鲜酒毒、治饮酒口气，去肠胃恶气、疗妊不思食、口淡之功能。
药学界研究证明，常山胡柚果汁中的柚皮苷、柠碱（苦味物质）对微细血管扩张、抑制血糖增加有一定的功能，是糖尿病人不可多得的保健水果。可见，常山胡柚拥有着丰富多彩的人文历史。那么在胡柚的人文历史中又有哪些人文底蕴呢？
常山一大宝
传说明清时期，一个春耕时节，常山江涨大水，有一株野果树不知从何地随水漂来，趟至水南一带，搁浅了。正好被一对在农田里劳作的年轻夫妇遇上，小俩口觉得树苗翠绿翠绿的，挺好看，便把它带回家种在门口。
三年后，果树开花结果，待到果实差不多成熟时，男主人摘下一个尝尝，发现口味苦，不好吃，从此再也没有人敢去吃这种果子了。有一个受旱之年，这户人家生活过得非常艰辛，就在这年冬天，他家来了一位非常要好的远方客人。
客人迎进门让坐后，他就不无歉意地说:实在不好意思，连茶叶都没有，只有白开水一杯。客人无意之中，看见门口的果树枝头挂满金黄色的果子，便开玩笑说，树上有这么多水果，还怕没解渴的，怕是舍不得让客人吃吧。
男主人红着脸解释:你有所不知，这水果很苦，不能吃的，不信你摘个尝尝。客人二话没说，便摘下一个吃了起来，没想到果子过了冬天，味道微苦清凉，甘甜多汁，非常解渴，搞得男主人很不好意思。这件事过了没多久就传开了，左邻右舍也纷纷前来讨籽种植。
过了三五年，当新一代果树开花结果时，人们还不知它叫什么名字。由于这种水果外形浑圆，底部稍平，中部鼓满，上部收拢，与当地人用葫芦制作的水壶形状极为相似，而且该果子品性清凉，有止咳化痰等功效，与柚类相似，所以人们称之为壶柚，意思为像水壶一样的柚子。
常山富有果
传说很久以前，在青石镇澄潭、低铺一带，住着一户贫穷人家。这户人家老来得子，小孩出生时不哭反笑，长得宽额大耳，当地人觉得非常奇异，都说将来必定是大富大贵之人，夫妻俩也满心欢喜，给儿子取名富有。
小孩10岁时，父亲不幸去世，留下母子两人相依为命。又过了3年，母亲因为劳累过度，得了一场大病，从此长年卧病在床，身体极度虚弱，而且喉咙经常发痒，咳嗽不止。孝顺的富有看在眼里，急在心里，但平日里连饭都吃不饱，哪有钱去买药治病，苦思冥想之后，他决定砍柴换钱去买药。
可是整整一个月下来，仍然没有筹够买药的钱。又一个金秋之日，富有一大早就去老远的深山砍柴，临近中午时分，气候干燥，加上内心焦虑担忧，他又渴又累，正想寻找山泉解渴时，忽然感觉前方似有金光闪烁，令人眼花缭乱。定睛一看，原来不远处有一棵野果树，长满了金灿灿的果子，有拳头一般大，富有当即摘下一个吃了。
起来，顿觉清凉爽口，生津润喉，乏意全消。他心里一动，马上把野果全部摘回家，每天剥一两个给母亲吃，没想到六天下来，母亲咳嗽竟然痊愈了，身体也渐渐康复。富有喜出望外，干脆重入深山，想把那棵野果树移植到自家门口，可惜再也没有找着。
于是他将野果里的籽种下，精心培育。几年后，果树苗开始开花结果，富有也娶妻生子，生活日益好转，而那野果树也不知什么时候被人们称作富有树。而那金灿灿的果实则被人们称为胡柚。
嫁柚苗的习俗
传说明朝时期，江西抚州有一个女子出嫁到青石镇水南一带。作为陪嫁之物，老家让她带上了两株果树苗，寓意着成双成对、共生共长，祝愿早日开花结果、生儿育女。她婆家也是个通达事理的人家，依顺了这个风俗习惯。
结婚之日，一家人遵照习俗，把两株果树种在门前的菜园里，精心呵护培育。没过几年，两株果树开花结果，果实虽然略有苦味，但清凉爽口、回味甘甜。随着时光流逝，果树结籽发芽，又培植了许多小树苗，等到抚州女的长女嫁到本镇澄潭村时，也陪嫁带去了两株果树苗，就种在现今胡柚祖宗树所在地附近。
后人不知此果树为何名，因其当初来自抚州，便称其为抚州，常山方言与胡柚同音。在抚州的扩种过程中，也逐渐形成了嫁女嫁柚苗的习俗，寓意着吉祥、幸福的美好祝愿。
根据胡柚的人文历史可以知道不管究竟如何，胡柚已经演化成人们心目中的喜果，象征着喜气和孝心。就拿常山胡柚来说，以孝为先，以勤为荣的常山人逐步形成了各种与胡柚相关的风俗习惯。
每逢过年过节时，总爱把胡柚当作贡品摆放在高高的贡桌上，祈祷家人身体健康、平安多福。每逢喜事来临时，总爱把贴着喜字胡柚放置在礼盒、饭甑中，企盼万事顺心，吉祥富裕。每次外出走亲访友时，总爱捎上几箱胡柚表达心中的祝福和祈求。
【参考资料】
《毕建国之胡柚的起源》
《王有军之胡柚的传说》
