巴斯克芝士蛋糕 8寸（巴斯克重芝士蛋糕）

巴斯克芝士蛋糕 8寸（巴斯克重芝士蛋糕）7、六寸模具铺好油纸，倒入面糊6、加入玉米淀粉搅拌均匀3、加入糖粉翻拌均匀，（没有糖粉也可以将白砂糖用料理机磨碎用）4、逐次加入三个鸡蛋和一个蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀5、加入淡奶油搅拌均匀

以丑闻名的巴斯克重芝士蛋糕，油纸都可以铺得很随意。 巴斯克重芝士蛋糕，又名烤焦的芝士蛋糕。 确实方便，不用打发不用水浴不用饼底； 确实对颜值无要求，而且还得腰身勒痕顶面塌陷，不愧是介于派和蛋糕之间的蛋糕。 所有材料拌一拌烤半小时即可，重芝士蛋糕爱好者的快手福音。

By 猫舍的厨房

用料

• 奶油奶酪 350克
• 糖粉 100克
• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 180克
• 玉米淀粉 10克

做法步骤

1、用料非常简单

2、奶油奶酪隔水化软翻拌均匀

3、加入糖粉翻拌均匀，（没有糖粉也可以将白砂糖用料理机磨碎用）

4、逐次加入三个鸡蛋和一个蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀

5、加入淡奶油搅拌均匀

6、加入玉米淀粉搅拌均匀

7、六寸模具铺好油纸，倒入面糊

8、上下火230度，中下层烤25分钟

9、15分钟后表面逐渐上色

10、尾声表层均匀上色，我个人不喜欢太黑

11、烤完取出，顶部很快开始塌陷是对的，中间流质整个蛋糕可以晃动

12、冷藏冷却后脱膜脱油纸

13、继续冷藏四小时以上可食用

14、冷藏过夜更佳

小贴士

没有更多贴士了，只能说，如果这个蛋糕也失败，基本可以告别烘焙了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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