补脑食物有哪些（具有补脑功能的食品）
补脑食物有哪些（具有补脑功能的食品）桂圆肉有益心脾、补气血、健脑作用。《开宝本草》中说它能“归脾而益智”。现代医学认为，大枣含有多种多量的维生素，特别是维生素P的含量更是百果之冠，故大枣被人称为“天然的维生素丸”。不仅如此，大枣还含有较多量的并为造血不可缺少的矿物质——铁和磷。对于体质虚弱的健忘之人，均可常用红枣煎汤喝，或蒸熟后食用。蛋类不仅是极好的蛋白质来源，蛋黄中含15％的卵磷脂，卵磷脂经吸收后释放胆碱，能合成乙酰胆碱，乙酰胆碱能显著改善记忆力。蛋黄中的铁、钙、磷、B族维生素和维生素A、维生素D等，都是健脑和促进神经发育的很好物质。大枣能补气血、健脾胃，适宜心脾两虚、气血不足的健忘者食用。
01鱼类鱼类中富含的蛋白质、磷脂、不饱和脂肪酸、铁、维生素B12等成分，它们都是维持大脑功能所必需的营养素。
而海鱼所含的ω-3不饱和脂肪酸比淡水鱼多，所以应多吃鱼，最好每周吃2次海鱼，一次河鱼。一项医学研究发现，多吃鱼类食物的人，对防止老年性痴呆有好处；常吃清蒸、水煮加工鱼类的老人，五年内患老年性痴呆比对照组低5倍；而常吃油炸鱼的老人，因其不饱和脂肪酸被高温破坏，而不能达到上述效果。除了吃鱼类外，其他水生生物及其制品例如虾皮、海带、蛤蜊等也有健脑作用。
02核桃仁核桃本身不饱和脂肪酸含量高达89%，不饱和脂肪酸对饱和脂肪酸比率高达9:1，比橄榄油的4:1更高。
核桃所含的α-亚麻酸在人体内可转化成ω-3不饱和脂肪酸。所以核桃仁是强化记忆力和理解力的滋补食品，尤其适合于老年人和脑力工作者。吃的时候建议不要剥掉外面褐色的薄衣，否则会降低保健功效。核桃仁含油脂较多，不易消化，一般每天吃3~4颗大核桃仁就够了。
03蛋类蛋类不仅是极好的蛋白质来源，蛋黄中含15％的卵磷脂，卵磷脂经吸收后释放胆碱，能合成乙酰胆碱，乙酰胆碱能显著改善记忆力。
蛋黄中的铁、钙、磷、B族维生素和维生素A、维生素D等，都是健脑和促进神经发育的很好物质。
04大枣大枣能补气血、健脾胃，适宜心脾两虚、气血不足的健忘者食用。
现代医学认为，大枣含有多种多量的维生素，特别是维生素P的含量更是百果之冠，故大枣被人称为“天然的维生素丸”。不仅如此，大枣还含有较多量的并为造血不可缺少的矿物质——铁和磷。对于体质虚弱的健忘之人，均可常用红枣煎汤喝，或蒸熟后食用。
桂圆肉有益心脾、补气血、健脑作用。《开宝本草》中说它能“归脾而益智”。
《本草纲目 》认为桂圆肉“开胃益脾，补虚长智”。从现代医学研究发现，桂圆肉含有丰富的葡萄糖、 蔗糖、维生素A、维生素B类物质，这些物质能营养神经和脑组织，从而调整大脑皮层功能，改善甚至消除健忘并增强记忆力。所以，桂圆肉尤其适宜心脾两虚、气血不足的健忘者经常食用。可用桂圆肉、白糖各500克，拌匀隔水炖至膏状，即为桂圆膏，早、晚各吃10~15 克。也可用桂圆肉15克，同红枣3枚、粳米100克煮成稀粥食用。
06杏仁杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质，还含有类似动物蛋白的营养成分等。
甜杏仁有益智、养心、明目的功能，而苦杏仁因含有氢氰酸，故不宜生食，更不能大量食用。
苹果含有能增强记忆力的苹果醇素。
提倡吃新鲜苹果，现榨苹果汁最好连皮一起榨取，并在10分钟内饮完，防止苹果醇素被氧化而降低功效。
08葡萄葡萄是公认最佳的抗氧化剂之一，能补肝肾、益气益智、延缓衰老。
紫色葡萄比青色的更佳。
黑木耳有补气益智、润肺补脑、活血止血之功效，能够吸附导致脑供血不足的脑动脉粥样斑块，使记忆力和思考力得到提升。
10粮食类包括杂粮在内的各种粮食在体内代谢后的产物是葡萄糖，它是大脑活动的唯一能量来源。
如果粮食吃得太少，会使血糖水平降低，脑中葡萄糖供应不足，势必影响大脑功能。
