花螺白灼好还是清蒸好：白灼花螺 要挑出完整的螺肉 老阿姨有诀窍
花螺白灼好还是清蒸好：白灼花螺 要挑出完整的螺肉 老阿姨有诀窍少许料酒去腥；记住，水一开就得捞出！请你注意观察，水开之时，螺肉头上的片甲纷纷掉落，肉肉都跑出来了，就是熟了。
清水中浸泡约15分钟，让花螺吐尽泥沙 ；
这个时间的掌控，得看花螺的清洁度，购买时可以先问一下摊贩；
入锅前在自来水下面冲洗干净。
2、花螺冷水下锅，加入姜片和葱结，只放姜片也行；
少许料酒去腥；
记住，水一开就得捞出！
请你注意观察，水开之时，螺肉头上的片甲纷纷掉落，肉肉都跑出来了，就是熟了。
