冰箱的冻肉怎么解冻比较好（冰箱里的冻肉别急着用水泡）

冰箱的冻肉怎么解冻比较好（冰箱里的冻肉别急着用水泡）3、微波炉加热法——提倡：其实这样的方法泡出来的肉类，口感非常差，而且热水温度较高，更适合细菌、微生物的生存，安全性得不到保障。另外，肉类滋生了微生物又放回冰箱，下次拿出来解冻，又会滋生新的微生物，反反复复肉的品质很难得到保证。肉类本身是营养丰富的食物，所以维生素繁殖会更快一些，这样看来冷水解冻的方法实在不安全。如果非要用冷水解冻，那也要用流动水，可以最大限度地减少微生物的污染。但是这样的方法肯定会造成一部分水资源的浪费，所以不提倡。2、热水解冻的方法——不提倡：在很多人看来，热水泡冻肉可以快速解冻，但是解冻效果非常不理想。有时候放一大块肉，只有外面被热水浸泡软了，里面一点都没化。实在等不及只能将没有化冻的部分继续放回冰箱内冷冻。

经常做饭的人都会有一个困扰，那就是从冰箱里拿出来的冻肉怎么解冻效果好。有些人试验了多种办法，比如用冷水泡或用热水泡，大多数人会认为热水泡冻肉，解冻效果要比冷水泡好得多。

实际上，不管是冷水还是热水都不是很理想的方法。今天我们对比来看看，大家经常用的几种方法里，哪些才是效果好且不影响肉类品质的。

1、冷水解冻的方法——不提倡：

身边朋友使用最多的就是用冷水泡冻肉，只要不着急做饭的情况下，都会使用这种方法。但是大家可能不知道，冷水泡冻肉需要的时间很长，这段时间会使细菌大量滋生，经过微生物检测发现，微生物繁殖的速度远远超过你的想象。

肉类本身是营养丰富的食物，所以维生素繁殖会更快一些，这样看来冷水解冻的方法实在不安全。如果非要用冷水解冻，那也要用流动水，可以最大限度地减少微生物的污染。但是这样的方法肯定会造成一部分水资源的浪费，所以不提倡。

2、热水解冻的方法——不提倡：

在很多人看来，热水泡冻肉可以快速解冻，但是解冻效果非常不理想。有时候放一大块肉，只有外面被热水浸泡软了，里面一点都没化。实在等不及只能将没有化冻的部分继续放回冰箱内冷冻。

其实这样的方法泡出来的肉类，口感非常差，而且热水温度较高，更适合细菌、微生物的生存，安全性得不到保障。另外，肉类滋生了微生物又放回冰箱，下次拿出来解冻，又会滋生新的微生物，反反复复肉的品质很难得到保证。

3、微波炉加热法——提倡：

近几年来，微波炉出现了一个新的功能，那就是“解冻”。肉类只需要放在微波炉内几分钟时间，就会被化冻，这个时候取出来，肉类没有完全变软，还保持着一定的冻结状态，用刀切时更方便。

但是需要提醒您的是，如果没有解冻按钮，也一定要控制好解冻的时间，避免时间过长影响肉类的口感。

4、冷藏室储存法——提倡：

在国外，最受欢迎的方法就是利用冷藏室解冻。这个方法需要提前几个小时将肉类放在冷藏室中，冷藏室的温度基本在零度左右，不会使肉类再冻结，而且也不会彻底软掉。最重要的是这样的温度不适宜微生物、细菌的繁殖，所以安全性和口感都可以得到保证。

对比来看，微波炉加热和冷藏室解冻都是非常好的方法，冷藏室解冻又优于微波炉加热，但是如果时间比较紧迫，还是使用微波炉更快一些。