土豆烧排骨怎么做好吃不要辣椒（做出的排骨烧土豆越吃越香）

土豆烧排骨怎么做好吃不要辣椒（做出的排骨烧土豆越吃越香）7、土豆削皮切成小块备用6、煎至两面金黄微焦即可3、排骨捞出放盆中，清洗干净、沥干水分备用4、锅中放入适量的油5、排骨沥干水分，整齐摆放到锅中

这道菜是家常菜肴中很美味的一道，制作起来并不繁琐，关键是处理好排骨，多些耐心炖煮，让排骨软烂入味，非常下饭。

By Maggie_穆夏

用料

• 排骨 500g
• 土豆 1个
• 葱段 半根
• 姜 6片
• 八角 适量
• 香叶 几片
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 少许
• 蒜 几瓣
• 花椒 少许

做法步骤

1、排骨放干净的盆中，清洗好沥干水备用

2、锅中放入适量清水，再放入排骨、葱、姜片焯熟

3、排骨捞出放盆中，清洗干净、沥干水分备用

4、锅中放入适量的油

5、排骨沥干水分，整齐摆放到锅中

6、煎至两面金黄微焦即可

7、土豆削皮切成小块备用

8、用煎制排骨的油把土豆煎熟

9、煎制四面金黄，微焦即可

10、准备葱段、姜片、蒜瓣，再备好干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮，有条件的可以加几根藏红花，有助于活血化淤

11、料酒、生抽、蚝油加清水，调好炖排骨的料汁

12、把准备好的配料全部倒入锅中

13、把排骨放入锅中，开火炒入味

14、再倒入配好的料汁，翻炒均匀入味

15、导入适量清水慢火煮，我加了大概四五次清水，排骨软烂入味

16、排骨熟了之后，加入土豆块继续炖煮

17、大火收汁

18、放入盘中

19、撒上芝麻和葱花，美味的炖排骨就好了，超级好吃！

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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