香辣回锅猪脚的做法（今日推荐回锅香辣猪蹄）

香辣回锅猪脚的做法（今日推荐回锅香辣猪蹄）⑤洗净的猪蹄放入高压锅中加入八角、葱、姜、加入2小勺白酒，最后加入1大碗热水。④去毛的猪蹄用滚开水汆烫两次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净。①买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟。②水中加入白醋1大勺，然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉。③葱姜切段备用。

『食材』

主料：猪蹄

辅料：白醋、八角、葱、姜、豆豉、糖、老抽、郫县豆瓣酱

『做法』

①买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟。

②水中加入白醋1大勺，然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉。

③葱姜切段备用。

④去毛的猪蹄用滚开水汆烫两次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净。

⑤洗净的猪蹄放入高压锅中加入八角、葱、姜、加入2小勺白酒，最后加入1大碗热水。

⑥高压锅加盖开火炖煮1小时候，将炖好的猪蹄捞出，稍微放凉后，脱骨斩成小块。

⑦蒜苗洗净切段，姜切末，豆豉切碎。

⑧锅中放油，油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油后加入姜末.将猪蹄下锅翻炒，加入老抽上色，加入白糖提鲜，关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可。